不用洗不用切,10分钟做出一锅肉菜双全!软糯弹牙,好吃到飞起。

而这一锅筋头巴脑,我司北方同事一尝,就知道用料极好:只取以牛蹄筋为主的大块牛筋肉,肉糯筋耙,越嚼越香!传统老卤配方10余种香料文火慢炖牛肉要炖得好,炖煮上一定要下足功夫,调味和时间缺一不可。负责研发的大厨,根据传统的老卤配方,组合出几十种香料。沸腾的水波之间,牛肉与香料彼此碰撞,接着文火慢...

筋头巴脑锅家庭版,又经济实惠,又省事

筋头巴脑锅家庭版,又经济实惠,又省事#美食时刻#筋头巴脑锅家庭版,又经济实惠,又省事。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...

筋头巴脑锅详细做法, 配方无删减版

(1)将牛筋肉或牛腱子肉切块,开水下锅焯水后捞出,沥净水分。(2)将肉料及加工预处理的牛杂件分别改刀切块或改刀切菱形块(例如:肉和肉筋改刀成2CM*2CM的方块。板筋切成1CM宽的棱形方块。心管切成2CM*2CM的方块)。(3)将肉料和牛杂放入卤汤锅中大火烧开,转小火煮50钟,离火,放在热汤中浸泡30分钟即可。(4...

香辣微麻筋头巴脑牛一锅,附酱料,料油及酱汤配方!

炒锅中倒入精炼牛油2500克,色拉油1500克,熟豆油2000克烧至3成热,加入姜片、大葱各100克,香菜根、香芹根各50克,大料50克,白蔻、桂皮、花椒、小茴香各30克,荜拨、甘草、香叶10克小火熬煮50分钟后过滤掉香料留清油,将干辣椒段100克,红油豆瓣酱、天骄辣椒酱各500克剁碎后加入料油中小火熬煮20分钟即可。三...

筋头巴脑锅专业验证版,自制酱料、专用料油、卤肉酱汤配方

筋头巴脑牛一锅(附特制酱料配方及卤汤配制)介绍:筋头巴脑是一款近来非常走俏的特色火锅,以牛筋、牛板筋、牛肚、牛腱筋等为主要原料,突出一个筋道,透出一个软糯,将口感上的两种极端,达到了一个和谐统一。筋头巴脑主要以北方人的口味为基准,具有香辣醇厚、滋味悠长的特点,将炖菜的烹技与火锅形式相结合,食...

铜锅涮培训 哪里学习铜锅涮羊肉技术味道正宗

还教做道口烧鸡、盐焗鸡、坛子鸡、百草鸡、香酥童子鸡、美式炸全鸡、哈尔滨酱鸡、熏鸡、沧州火锅鸡、朝鲜狗肉火锅、啤酒鸭火锅、四川鸳鸯火锅、肥牛火锅、肥羊火锅、麻辣驴肉火锅、红烧驴肉火锅、老北京涮羊肉、火锅兔、麻辣香锅、筋头巴脑锅、新西兰羊排骨、麻辣香锅鸡、麻辣香锅蟹、烤羊腿、烤羊排、烤乳猪、烤分割...