挂面大王,退休做米
之后为了降本增效,他重拾木工,自己动手改造升级机械设备。手摇机太辛苦,用废旧电机改造了压面机,又找来煤炉、铁管和风扇,搭起了烘干房。为了在烘干房中找到温度、湿度、时长的最优排列,他不得不在闷热天气里,进出房间观察做记录,有一次晕倒在里面,差点丢了性命。但正是依靠着一边做面卖面,一边用心研究...
靠一根擀面杖起家,挂面大王陈克明,如何打造年销43亿的面条王国
陈克明再次“斥巨资”购买了一台小型压面机。陈克明的面条口感好,到他这买面条的人也越来越多。有了固定的客源,陈克明的流动摊位换成了固定的摊位。但是,即使有压面机,由纯手工制作的面条不好保存,只能现买现吃,而且口感也不稳定。陈克明再次琢磨起面条加工设备。02陈克明来到市场,想找一个合适的面条加...
71岁退休后,50亿挂面大王再创业!
手摇机太辛苦,用废旧电机改造了压面机,又找来煤炉、铁管和风扇,搭起了烘干房。为了在烘干房中找到温度、湿度、时长的最优排列,他不得不在闷热天气里,进出房间观察做记录,有一次晕倒在里面,差点丢了性命。但正是依靠着一边做面卖面,一边用心研究着面,陈克明成了业内颇有名气的“面痴”,同时将品牌越做越大。
夜读丨我,年入50亿,72岁决定辞职当网红
1984年,靠着一台手摇面机和一辆小板车,陈克明就此开启了自己的挂面事业。图片来源:陈克明食品官微当时南县其他面条厂家的生产工艺、设备条件、技术都比较落后,但没有人去精益求精。用一台旧式手摇压面机,一天做100公斤就很耗费人力了。陈克明脑筋灵活,他改用电机,在圆盘上加根皮带,一天就能做400公斤的面,不仅提...
比泡面好吃的20种挂面的做法配方,做法超简单,越吃越想吃!
1档反复压。全部压成片状之后1~6档依次压。侧边没压到的地方换个边,折叠起来继续压。压成全部均匀一致的片状之后切面,那部忘记拍了,也是压面机操作,切好后挂起来。家用的就是普通的衣架就可以挂了。阴天我放在阳台上面晾。尽量挂的长一点。刚给出的200g面粉的量挂一个衣架上长度刚刚好。阴凉通风干燥...
「视频」用坏两台压面机,从“小白”炼成“面点大师”,武汉一志愿...
“一开始做出来像麻将,又小又硬(www.e993.com)2024年9月16日。”他睡不着了,晚上悄悄起来做,“无非是配方不对或者是比例不对”。分析出原因,他不眠不休花了三天时间,终于掌握好诀窍,“馒头漂亮又劲道,还有好闻的香味,我加了米酒的。”他说。成就感和辛劳相伴。初期一台压面机一次只能压50斤的面粉得花一个小时。3000个馒头,得...
内蒙古一挂面厂突发意外 一人绞入压面机亡(图)
中新网巴彦淖尔2月26日电(乌娅娜徐洁)26日,记者从巴彦淖尔市消防支队获悉,25日15时17分,乌拉特前旗境内某挂面厂大型压面机将一名工人绞入,被绞入工人挤压在主轴与挡板之间,情况危急。接警后,乌拉特前旗消防中队赶到现场侦查发现,被困者是一名四十岁左右的女工,身体被机器内的一根主轴紧紧地卷压着,已严重变形...
曾年销43亿的面条不香了?挂面大王非要跨界养猪
正所谓“万事开头难”,创业初期,由于缺乏资金,陈克明连制面的设备都买不起,最后不得不四处借钱,才买回了一台旧压面机,办了一个简陋的面条加工厂,每天和妻子起早摸黑生产面条。为了和本地面条相区别,陈克明还专门在包装面条的纸上,刻上了印有“陈克明面条”的章。
美的多功能压面机测评:独立和面包揽全家私房面食
但是从市面上买回来的速食挂面或者方便面,其中经常会有添加剂和防腐剂,十分不利于我们的身体健康和身材。而手擀面很多人又不会做,费时费力更费劲,让人很苦恼,此刻面条机就宛如光辉般存在。其实只要我们在家里准备一台多功能压面机就能完美解决这一困扰,想吃的时候随时都能压出新鲜的面条。这不前段时间我家就...
芸豆淀粉复合挂面制作工艺
(3)压延、切条将熟化好的面团放入压面机中进行压条,缓慢调节两滚之间的距离,直至压出薄厚均匀一致、组织致密、具有一定的韧性的理想面带。将压延好的面带进行切条。(4)干燥将制好的面条自然干燥,控制温度在20℃~25℃,湿度控制在60%~80%。将干燥好的面条切断(每根切成300mm),然后按照规格进行称量、...