营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各1组。依据GB5009等检测其各项营养素含量,再结合产品特点计算碳水化合物含量和能量值。检测结果和厂家印刷于产品外包装上的营养成分表做比较,并分析造成差异的原因。样品的营养标签总体与企业所制作的相符,但是泡菜的碳水化合物含量,鸡精...
分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水,淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,用来发酵豆角做泡菜,发酵速度会更快更好,3天左右就可完成,而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成,不会伤胃;2、现在来洗豆角清洗干净后放晾架上控一控水分;3、今天不用泡菜坛子,就用这些水瓶来腌豆角,先把豆角都装进...
老祖宗留下的配方,真的绝了!七种泡菜腌菜做法,酸辣脆爽超下饭!
#夏天吃什么##泡菜腌制方法#老祖宗留下的配方,真的绝了!七种泡菜腌菜做法,酸辣脆爽超下饭!??_新浪网
厨师透露“牛骨头”详细配方,从香料到制作方法,学会能开店
-将过滤后的牛骨汤倒入锅中,加入适量的盐和糖,根据个人口味进行调整。-将骨髓从牛骨头中取出,切成小块备用。-将锅中的牛骨汤煮沸,加入切好的骨髓块,煮熟即可。-最后,可根据个人口味加入蒜瓣、姜片、香菜等辅助材料,提升牛骨汤的口感和风味。香料配方10斤食材、10斤卤水白蔻7g;三奈7g;花椒35g...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有...
冬季餐桌添硬菜,分享8道旺销砂锅菜,配方详细
1.制作高汤时为节约成本,通常一锅主料煮两遍汤,然后倒在一起使用(www.e993.com)2024年10月18日。2.给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉,厚度一般在半厘米左右,削下的萝卜皮可做成泡菜。砂锅老豆腐制作:王道军这道大锅炖豆腐已经热卖了10年,便宜实惠。后厨每天上班时只需将卤汤调好,放入豆腐煨制即可,无需专人照看,走菜时捞出豆腐...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
从含盐量的角度来说,传统泡菜含盐量高,但一夜渍、洗澡泡菜/跳水泡菜也未见得就更低。这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有...
酸菜真的致癌吗?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没...