自制豆腐脑,一碗黄豆就搞定,口感滑嫩不发酸,同配方还能做豆腐

1、按照上面的方法做好豆腐脑,豆腐脑成型之后接下去做下一步;2、家里没有做豆腐的容器,所以用了一个一次性的餐盒,把餐盒的底部先剪掉,然后把餐盒放在一个盘子上或者平面上,在餐盒上铺上一块纱布,纱布的底部要摊平,那做好的豆腐脑倒进在容器中,用纱布都折好盖好,再把刚才剪掉的一次性餐盒的底压上去,再往...

旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

成形:舀豆腐花上模具,2—3个小时后滤干水就是豆腐。制作毛豆腐:把豆腐切块,晾晒2—3小时后,用布盖住5天自然发酵即成毛豆腐。酱料调制:食盐、胡椒粉、八角粉、草果粉、香菜籽粉、茴香籽、辣椒粉、干姜丝和鲁史土产白酒等适量调成酱料。制酱豆腐:拌匀配料与毛豆腐,装罐密封腌制一年至皮层红润、心酥黄即成。3...

2024罗浮山非遗美食音乐嘉年华,来了!

罗浮山豆腐花的用料讲究,选用优质黄豆,配以罗浮山甘甜泉水酿造,使豆腐花拥有独特的口感和风味。罗浮山豆腐花,嫩、润、鲜、香、醇……口感非常柔滑细腻,入口即溶。罗浮山下的“客家婆”“客家佬”等品牌的豆腐花是相当热门的伴手礼。08龙城饼家博罗传统饼家制作糕点有着悠久的历史,“谢家传统糕点制作技艺...

200公里骑游惠州,这些美景美食不能错过!_腾讯新闻

罗浮山豆腐花的用料讲究,选用优质黄豆,配以罗浮山甘甜泉水酿造,使豆腐花拥有了出人意料的独特地域色彩和口感风味。用这样的山泉水制作的豆腐花,嫩、润、鲜、香、醇……口感非常柔滑细腻,入口即溶。暑热难耐的夏天,将豆腐花冰镇一下吃,别有一番滋味。当冰凉清甜的豆腐花滑进嘴里,丝丝清甜和冰爽瞬间溢满心田,仿佛...

“老技艺”点亮“新经济”

在罗浮山周边的农村地区，制作豆腐花作为甜品是延续已久的饮食习惯——干黄豆泡水过夜，用石磨磨成豆浆，过滤煮开，点上石膏后静置片刻，等待豆浆凝固成豆腐花，调入糖水，即可食用。漫长的豆腐花制作流程，每个环节都凝聚着时间的馈赠。在这个片区，豆腐花是一种民间美食，也是一门生意。豆腐花制作技艺代代相传，...

博罗长宁非遗产业化赋能“百千万工程” “老技艺”点亮“新经济”

浸泡、磨浆、煮浆、捣冰糖、滤浆、点兑、成型……豆腐花保鲜的密码,藏在一个10万级无尘车间里(www.e993.com)2024年11月11日。2019年,润心食品启用了全国首条豆腐花智能化生产线。这条生产线拥有14个软件专利,巴氏杀菌技术和全程冷链的配套,最大限度保证了无菌生产。在这条生产线上,每小时有2万杯豆腐花被源源不断地生产出来,如今,在客家...

做豆腐花原来这么简单,小伙把配方和做法都告诉你,味道绝对!

做豆腐花原来这么简单,小伙把配方和做法都告诉你,味道绝对!2021年08月12日10:25新浪网作者车汽洋葱圈举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

“豆腐脑”的制作方法,告诉你秘制配方和做法,比外面买的还好吃

上图是我在家做的豆腐脑,北方人一般吃的都是咸豆腐脑,所以我做的是简单版的咸豆腐脑。下面来跟我看下制作方法吧1、先提前一晚上准备100g黄豆泡水里。黄豆泡好后倒进破壁机里面,往里面再加入800g的水打成豆浆豆浆打好后过滤一下,把里面的残渣过滤出来。

自制豆腐,家庭配方简单易学,只需白醋就搞定,和买的一样好吃

6、豆浆烧到沸腾撇去浮沫,再烧五分钟,关火把豆浆倒入盆中,晾凉五分钟,再分次放入调好的白醋,分多次放,全部放进去慢慢等五分钟。豆腐花和水已经完全分离了7、再在蒸锅中放上两层一次性的纱布,把豆腐花到在纱布上,纱布对折包紧实,放上一层篦子,拿一碗水摆在上面,十分钟后换个5升的食用油,压一个半小时,...

在家自制豆腐,无需卤水内脂,比例配方简单易学,学会不用出去买

豆腐的制作:1、准备黄豆200克,提前用清水泡发1个晚上,泡至体积变大就可以了。2、放进料理机,加入1000毫升的清水,打成豆汁。3、豆浆倒进纱布中,把豆渣过滤出来。4、把过滤后的豆浆倒入锅中,加入1500毫升清水,开中火熬制。煮制过程中用勺子不停搅拌,煮豆浆时不要走开喔,避免溢锅。煮沸后,再煮5分钟即...