姥姥教我做的蒜泥白肉,一整个香米糊了
今天就把这配方分享给你们,喜欢吃肉的朋友可以试一下。食材和做法我都放下面了五花肉最好是这种7瘦3肥的最好吃,早一些去市场能买到。我还发现我姥姥做的米饭特别蓬松柔软,吃起来很香。为什么我做的不是太干,就是太硬,要么就是水放多了煮成干饭粥。姥姥说其实做饭也是有技巧的,按照这个方法来,包你煮...
糊香食用油制作技艺第五代传人谢梅木:非遗助小油坊大变身,味道...
与其他榨油技艺不同,糊香技艺共九道工序,去皮、分拣、粉碎、蒸糁、炒糁、包糁、榨油、过滤、沉淀,蒸炒分离,榨出的油色泽金黄,香而不腻。作为糊香食用油制作技艺的第五代传人,2000年,谢梅木在大学毕业后回到家乡创办山外山食品公司,又在2003年正式注册山东山歌食品有限公司。“当时长辈并不支持我的想法,...
这2种炖菜烧肉的“万能香料”,几乎家家都用,但是用对的却很少
应该是将八角放到水中浸泡10分钟左右,等水完全浸入八角内部后,在将湿八角放到油锅中炸2分[touchoptoelectronics钟左右,因为八角中含有水分,所以八角不容易炸糊,又因为八角中含有的水分经过高温后会挥发出来,而在水分挥发的过程中,就会将八角内部的香味带出来,这样才能激发出八角最大的香效,油脂才能吸收最大的...
川味红辣椒油的家常做法,30年的老配方,又香又红又好吃
等油温冷却到160度的时候倒入1/3的辣椒碎。这里要强调糊辣椒本身经过煸炒,所以下锅不能太高的油温,否则不是糊香而是焦糊了。同时要注意边下边搅拌,防止焦糊。等油温继续下降到140度,再倒入1/3的辣椒碎搅匀,并快速淋入一点白酒和香醋来激红激香,边加边搅,防止烫伤。等油温再降到100度的时候,就把剩余1/3的...
教你调脆皮糊,咸香酥脆,不管炸啥都香,凉了也不回软
1、面糊所用的食材主要是面粉和红薯淀粉,比例是1:1,再加入盐、泡打粉、油和鸡蛋,用啤酒代替水,这样调制出来的炸糊特别香。2、搅拌面糊的时候要用手,用手搅拌的面糊更细腻,效果更好。教你调“万能脆皮糊”,咸香酥脆,不管炸啥都香,凉了也不回软!这样调制炸糊你们都学会了吗?学会了就试试吧,简单易操作,...
传承创新糊香技艺,谢梅木入选“泉城文化之星”——“山歌”嘹亮传...
“‘花生油糊香制作技艺’不仅是一门传统的手工制作工艺,更是一种文化,同时也是我们‘山歌’花生油的根(www.e993.com)2024年9月16日。所以我们公司花了很大精力,坚持把这项传统技艺传承和发扬下去。”谢梅木说。为了传承并发扬传统工艺,还原真实历史,谢梅木本着“做品牌就是做文化”的经营理念,投资兴建了全国第一家物理压榨花生油博物馆。
山歌花生油:带着糊香来
糊香技艺共有九道制作工艺:去皮、分拣、粉碎、蒸糁、炒糁、包糁、榨油、过滤、沉淀,只榨取花生头道原汁,不进行二次压榨,榨出原汁后的花生饼里面还含有7%左右的油脂。“经过糊香技艺榨出的油,油色金黄,具有纯天然熟花生的醇香。现在,我们公司又自主研发出糊香技艺榨油机,在保证品质的同时,让手工榨油实现量产。
脆香糊辣鸡脚,休闲零食下酒菜,自己做比卖的更好吃
步骤六将煮熟的鸡脚捞出,用冰水镇定10分钟左右保持脆度。步骤七再将冰过的鸡脚放入卤汁锅内让其浸泡上色。步骤八待卤汁冷却后连同鸡脚一起倒入容器内,将炒好的糊辣椒倒入袋子里揉碎放入卤汁锅里,盖上保鲜膜,浸泡1-2个小时。完成看到鸡脚呈金黄色,带有糊辣香的鸡脚就做好了。
重庆百货大楼所售铜梁凤爪糊香辣味微生物超标 粮泰源食品公司米线...
重庆百货大楼股份有限公司新世纪百货大足商都销售的、重庆市正沣食品有限公司标称生产的铜梁凤爪糊香辣味(辐照食品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。重庆粮泰源食品有限公司标称生产的米线,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。酉阳县渝教商贸有限公司销售的、重庆辣小子调味品开发有限公司标称...
南方黑芝麻糊香暖湖北灾区
“南方黑芝麻向灾区人民问候!南方黑芝麻向一线军民致敬!”、“送出的是暖暖的爱,吃到的是浓浓的香,南方黑芝麻糊香暖灾区!”。这是2016年7月10日上午,江西南方黑芝麻食品有限责任公司运输赈灾物资的货车车身上悬挂的横幅。2016年6月底7月初,洪水侵袭中国南部,留下一片汪洋。长江中下游数个城市告急,数千万百姓...