情感与美食| 让你馋出口水的10道秘制酱(有图有配方)
4.加豆瓣、姜蓉、红椒、甜面酱、冰糖,加清水,中火熬制。5.倒入适量辣椒粉,小火熬至浓稠。6.撒芝麻,待凉后撒花椒粉。东北鸡蛋酱-食材-豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量-做法-1.青椒切丁,鸡蛋打散备用,葱花切好,要用葱白。2.先将鸡蛋入锅炒散,盛出备用。3.锅内...
白灼虾的原始做法,虾肉Q弹鲜甜不腥不柴,蘸不蘸酱都无所谓了
因此,即使不蘸蒜蓉酱或者姜蓉酱的前提下也相当好吃的话,那蘸不蘸着酱吃也无所谓了。下面分享白灼虾的做法,其中四个关键的技巧尤其重要,但是却十分简单容易理解,一起来看一下吧。白灼虾所需用料:鲜虾1斤、葱、姜1.(关键技巧一)首先锅里加入适量的清水,然后把姜葱放入锅中,开大火把水烧开,烧开后先不要...
24道鸡的做法,三黄鸡、熏鸡、烧鸡配方全解,做法家常,值得珍惜
所需材料:三黄鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。锅烧鸡所需材料:三黄鸡肉、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉...
“乌梅子酱”创作灵感来自烧鹅?广东人的DNA动了!
(1)熬制牛骨汤。(2)原只马冈鹅浸入牛骨汤中(汤水浸过整只鹅),慢火浸泡约60分钟,筷子戳过无血水渗出即可。(3)姜块洗净去皮,磨成姜蓉,配葱头碎、油盐适量。(4)切块上碟,配姜蓉酱汁食用。家乡狗仔鹅材料:已宰杀马冈鹅一只,姜3片,一块半腐乳。做法:(1)马冈鹅砍块备用,姜片切片备用。(2)...
火锅蘸料(小料)配方制作方法大全
海鲜汁小料做法高汤1.2千克,味精200克,鸡精85克,冰糖、海鲜酱油各180克,生抽400克,果仁蓉200克,海鲜酱460克,枣花蜜汁50克,姜汁30克,蒜蓉、葱蓉各50克。混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。孜然香辣小料做法1、锅上火注入色拉油3千克、红油2千克烧至四成热下入三蓉(葱、姜、蒜各150克)小火炒出香味...
重庆鸡公煲的配方与做法,包含秘制酱料配方
秘制酱料配方:用料:美乐香辣酱5瓶(每瓶350克),老干妈水豆豉5瓶(每瓶300克),雄民辣酱3瓶(每瓶350克),老干妈豆豉2瓶(每瓶300克),阿香婆牛肉酱3瓶(每瓶300克),火锅飘香剂5克,郫县豆瓣2500克,老油3000克,醪糟50克,生姜蓉500克,蒜蓉500克,白蔻40克,草果30克,桂皮20克,香叶30克,大料50克,小茴香30克,丁香...
炒饭你会几种?炒饭的家常做法大全送给你!
做法:1、叉烧切成粒状。2、鸡蛋打散炒熟后盛出。3、锅中重新倒入适量油,烧热后倒入米饭炒匀。4、倒入叉烧粒炒匀。5、接着倒入鸡蛋炒匀。6、加入生抽和叉烧酱将酱料和米饭炒匀,上色均匀。7、加入盐调味后关火,关火后加入葱花炒匀即可。