中国奶茶,已经能装下全宇宙了。

羽衣甘蓝、苦瓜、红菜头、黑枸杞纷纷加入配方,光看名字都觉得自己变健康了几分:轻负担的风,也吹向了价格。想当年,在喜茶、奈雪最火的时候,一杯奶茶卖到30元已经司空见惯。但随着市场竞争越来越激烈,茶饮品牌也都开始悄悄卷供应链,努力降本增效了。很多品牌开始绕过第三方供应商,自建果园、茶园,连茉莉、桂花...

食话实说:街头奶茶店中奶茶真有牛奶吗?

奶茶中真有牛奶吗?街头奶茶店调香味多用奶精中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,目前奶茶大多添加有植脂末,也就是奶精,其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害,与食用多少和百分比含量都是有关的。植脂末里绝大部分都是饱和脂肪,如摄入过多,会增加心脏病方面的风险。一项研究表示,为避免过量摄入...

贴秋膘,没有一杯奶茶是无辜的

奶茶通常由这几部分组成:牛奶+茶+小料+甜度。所谓的「无糖」奶茶其实指的是「不额外添加糖」,所以抛开可选择的「甜度」,糖就藏在奶茶底和小料里。奶茶茶底自带五分糖实际上,大部分我们买到的奶茶茶底,都不是奶+茶的组合,其中的奶味主要来自「奶茶奶精」(也被叫做「植脂末」)。看清楚奶精的配...

星巴克也进军奶茶了,走的是“新中式”路线,现泡现喝

细看官方公布的配料：雪梨菊花果酱、山茶花味大红袍袋泡茶、茉莉龙井袋泡茶，不仅原料高度在地化，还选在秋季养生的节点上新，可见星巴克中国做奶茶的用心。星巴克此次的新品属于“专星送”时空系列，仅供外卖渠道。餐考君询问西南地区某门店店员后得知，这几款也可以线上点单后选择“到店自取”，但需要等一段时间待茶...

奶茶控必看!揭秘街边奶茶的魔法配方,在家也能喝到香醇美味

最后,给大家一个小建议:想要做出好喝的奶茶,原料的选择很关键。茶叶一定要新鲜,牛奶最好是全脂的,这样做出来的奶茶才够香浓。还有就是,不要怕尝试新的配方。也许你随手一加的那个材料,就成了你独门秘方中最亮眼的明星呢。好啦,今天的奶茶秘籍就分享到这里。希望大家看完之后,都能成为奶茶界的大师级人物。记住...

爱喝珍珠奶茶的要收藏,配方和秘诀都告诉你,自己在家做放心珍珠

一次可以多做一点,放到冰箱冷冻保存,之后就可以随吃随煮了,非常的方便(www.e993.com)2024年11月2日。做好的珍珠可以放到奶茶里做成珍珠奶茶,也可以直接加牛奶,也非常的好喝。自己做的吃着更放心也更过瘾,喜欢的话就一起来看一下做法吧。自制珍珠奶茶里的珍珠,劲道Q弹,比买的还好吃,做法很简单。

20岁小伙只喝奶茶饮料成牛奶血 什么情况下血液会变成白色

“牛奶血”学名乳糜血,指血浆呈乳白色或混浊状,表示血液中含有高量脂肪。血脂是人体血浆内所含脂质的总称,主要成分包括甘油三酯和胆固醇等。如果甘油三酯在血液中的浓度超过11.3毫摩尔/升,血浆就会呈现出乳白色。临床上,由于大量喝甜饮料或吃火锅导致血液变色的病例并不罕见,大部分是饮食含高油高糖所致。正常来讲,我...

“牛奶0脂、奶茶0糖”,喝口美式就心悸的白领开始靠「0咖啡因」续命?

一场浩浩荡荡的大清扫行动正在饮品界展开,对象是成分表。从脂肪到糖,再到植脂末,标“0”的越来越多,曾经不可或缺的原料接二连三盛大退场,即饮饮料、现制奶茶、现磨咖啡,纷纷加入这场大清扫。现在,饮品们已经卷到“0咖啡因”了。咖啡成为打工人的圣水也就近几年的功夫

奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?

根据喜茶小程序公开的配方原料及产地信息,喜茶旗下的“牛乳”系列产品,包括烤黑糖波波真乳茶、黑糖波波真牛乳、黑糖波波轻牛乳、波波真乳茶等,它们所用的“牛奶”配料不止真牛乳一种,还有混合厚乳等。图源|喜茶小程序另一茶饮品牌霸王茶姬旗下的牛乳茶产品山野栀子,原料包括优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳以及六窨栀...

这个夏天,珍珠奶茶再度翻红!15元2杯,黑糖成主角!

出自广西的煲珠公更发挥地域优势，将当地特色水牛乳加入原料配方中。除了茶底和奶源，珍珠小料的选材也很讲究。比如煲珠公强调自家珍珠“只有木薯粉”，不加其他复杂配料，紧扣当下健康茶饮趋势。其次珍珠奶茶火了二十多年，有很深厚的“群众基础”“喝到了童年的味道”；“味道很赞，还是那个味道”；“又重出江湖了...