日式居酒屋吃「围炉串串」,年轻人的新社交方式!
①|重庆红油锅,灵魂串串搭档串场的美味之一,来自重庆的秘制锅底,潋滟的红汤肆无忌惮的翻滚,麻辣香醇,搭配串串能起着锦上添花的作用。吃不了太辣可以选择冬阴功或骨汤锅底,满足不同味蕾喜好!②|牛肉串人气选手牛肉串,每日精选新鲜牛肉,加入秘制调料腌制后手工现串。看这品质&新鲜程度,不吃上一大把都舍不...
成都自助串串跑进锅底0元时代 牛天宝要用新模式培养消费新习惯
近日,牛天宝自助牛肉串串香(以下简称牛天宝)在成都推出0元锅底,率先开启火锅串串锅底0元时代。这波操作宛如重磅“炸弹”,在餐饮界引发不小波澜。“自助串串不是新鲜事物,也有品牌推过0元锅底,但遮遮掩掩的,比如仅限鸳鸯锅、菌汤锅。我们索性直接透明,所有锅底全都免费。”牛天宝创始人钟帅认为,向消费者打...
“老巷烟火繁华”系列报道6 蔡记串串香:人生一“串” 热辣奔涌
蔡记的串串香以麻辣味为主,长700厘米、宽400厘米的3口方形料底汤锅分为微辣、特辣、无辣,一把一把串串在翻滚的汤锅中四处张扬。伴着热气腾腾的料香缭绕,火候要掌握到刚刚好,鱼豆腐、甜不辣、鸡脚、面筋等80余种食材,经过锅底反复浸煮,吸足了汤汁,趁热一口咬下,口感鲜嫩,鲜香入味。在蔡记吃串串的...
中国最会吃“串串”的地方在哪?万物皆可串,起源地果然名不虚传
乐山的牛肉香嫩美味是一绝,所以吃这麻辣烫各种经过腌制或是卷了香菜、芹菜、泡椒、折耳根类的牛肉串就是大家的首选,其次还有排骨、腰花、鸭掌、郡肝、黄喉、肥肠、鸡皮等各种肉类和蔬菜串串也要多选上一些,等收获满满的回到桌前,直接将一把一把的串串浸入沸腾的香辣汤锅之中。锅里的热气负责烫熟食材,汤中的香...
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
在鸿社麻辣烫店内,我们看到其Sku有将近140个,单单是串串方面,就有近百种选择。除了串串香门店常见的牛肉、羊肉串之外,还加入了红烧肉、青虾等海鲜和肉类选择。店内主打的鲜切牛肉串,是从贵州的小黄牛牛肉养殖场中挑选黄牛,到了门店再现切、现串,从而有着肉质细嫩鲜美的特色。
“天水麻辣烫”香翻全国?山西申请出战→
01太原人的“卤汁麻辣烫”:串串香麻辣烫起源于四川乐山,与重庆火锅一样的,都是在西南地区长江的水岸边由当地的渔民和纤夫们发明的(www.e993.com)2024年10月10日。可以这样说,火锅就是重庆长江码头边的麻辣烫,而麻辣烫就是水边的小火锅。这一锅的麻辣烫,就像天下的河山一样,包罗万象,几乎没有什么是不可以拿来烫的,蔬菜、豆制品、肉类一股脑...
隔着屏幕被征服!都江堰这几家店路过10次吃了9次,一口就能让你从头...
除了火辣辣的火锅、串串和咸香的腊排铜火锅,冬日,也一定要尝尝都江堰人最爱的汤锅,一口肉、一口菜,再来一口汤,四个字形容—巴适的板(安逸)!01白果炖鸡说起汤锅,那一定要尝尝都江堰的非物质文化遗产—白果炖鸡。当季的白果再配上都江堰本地土鸡,大火烧开后再文火煨煮数小时,便形成那一口让人流连忘返的美味...
保暖用品销量猛增363%!冷空气来袭 四川“暖经济”急速升温
其中,线上售卖火锅外卖餐品的商家数量,同比增长17.9%。汤锅、串串香、芋儿鸡、鱼火锅、四川火锅成为成都人最爱点的外卖火锅TOP5。串串、冒菜、麻辣烫这些火锅周边小吃,也受到消费者欢迎,而晚9点之后的夜宵时段,成为冬日点外卖的黄金时间。
河南师傅的《串串香配方》含有《十一种添加剂》据说已经赚了七百...
9、底红:多半是色素。如果严格把原材料采购好了,制作过程中自己严把关,出来的串串火锅颜色自然就好,何须这些色素嘛。看到如此配方就有十种之多,让人汗颜啊,更别提有些还要用增麻、增辣、消泡的东西了,就这配方要的人还不少,让这些不是四川人改良的添加剂配方赚了几百万……到底是社会病了还是四川的东西不...
鲜香美味冷锅串!嚼劲十足小烤串!种类丰富串串香!恢复堂食后你们都...
串串好吃的秘诀就在这汤锅和辣油里了,缺少了一样就不是“马记”了。老板是四川人,带来了正宗的川味配方,三十多种香料炒制成的底料,大火煮起来,便是香飘四溢。煮好后的串串再刷一层香喷喷的秘制辣油,香味伴随着串串翻动而来,单是看着就已经要流口水了~...