过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
有一个配方比例是3:2:1,也就是3份肉,2份红薯淀粉,1份馒头,肉和粉都不宜过多或过少,否则炸出来的丸子不是太硬,就是不香。另外还有几个窍门要记住:1、混合好的丸子馅料要静止放置一两个小时,炸的时候容易成型,调味料也会融合得更好。2、加入适量的猪油,可以让丸子更蓬松,味道更佳。3、丸子不需要...
媒体探访肉丸市场:牛肉丸牛肉含量不足一成
仔细查看原料配方,北青报记者发现,火锅肉丸的配料和名称有的时候根本不一致。独立包装的牛肉丸外包装配料表上,主要成分却是猪肉、鸡肉、淀粉,其余还有水、鸭肉、鱼糜、酿造酱油、食用盐、白砂糖、卡拉胶、三聚磷酸钠等10余种食品添加剂。甚至还有一款名叫“虾味丸”的粉色丸子,配料表里显示鸡肉、鱼糜、淀粉等,实际上...
20余款家常菜品分享,超级下饭特别美味,做好一起和家人享用吧
食材猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。做法1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,青椒洗净切丝,葱姜切碎。2、油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。3、锅中再加少许油爆香葱姜,倒入青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀。把肉...
肉丸子的制作方法和配料
1.猪肉末:500克。选择有一定肥瘦比例的猪肉末,这样做出来的肉丸子口感更加鲜美。2.鸡蛋:1个。鸡蛋可以增加肉丸子的口感和营养价值。3.葱末:适量。葱末可以增加肉丸子的香味,使其更加诱人。4.姜末:适量。姜末具有去腥增香的作用,能让肉丸子更加美味。5.面包糠:适量。面包糠可以增加肉丸子的口感...
消费探照灯|“挂羊头卖狗肉”,海霸王玩猫腻被罚
在超市走访中,记者找到了一款“海霸王撒尿牛肉丸”。该产品配料表标注的成分依次为猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、饮用水等。其中,牛肉主料占产品净质量分数大于等于8%。隔壁冰柜正在出售的另一品牌的撒尿牛肉丸配料表则显示:牛肉、猪肉、鸡肉、水等,并明确标注牛肉含量大于等于25%,猪肉大于等于15%,鸡肉大于等于12%。...
牛肉水饺有猪肉 猪肉水饺含鸡肉 速冻饺子名不副实潜规则揭秘
而三全一款猪肉白菜水饺的配料表中,鸡肉排在了猪肉前面,位列第五(www.e993.com)2024年10月28日。而该饺子配料排名前四的是小麦粉、圆白菜、水和大豆蛋白。而有业内人士表示,大豆蛋白一般在速冻饺子的馅料中不仅增加了蛋白质含量,还能起到的口感,也就是老百姓口中常说的“素肉”。不仅是这一款,象大厨一款芹菜猪肉水饺,与大豆蛋白类似的膨化豆制...
真别乱买「牛肉丸」了!可能加了鸡皮、猪肥膘...
超市里的某些牛肉丸,一看配料含鸡肉/猪肉、猪肥膘、鸡皮、鸭皮、白砂糖和一大串添加剂。牛肉的营养是这些可以比的吗!图片来源:自己拍的&丁香医生研究所还有的「撒尿牛肉(风味)丸」,配料表居然没看到牛肉!下巴都要惊掉了~如果是买散装的,更不知道添加的是什么了!想吃到纯纯靠谱的牛肉丸,怎么这么难...
海霸王牛肉丸煮多久?
-凉拌:如果是凉拌牛肉丸,只需将牛肉丸放入沸水中煮制3到5分钟,然后捞出沥干水分,即可与其他配料一起拌匀。-炒制:炒制牛肉丸时,可以先将牛肉丸在热油中煎至金黄色,然后再加入其他配料翻炒,此时牛肉丸内部已经煮熟,只需确保外部炒至香脆即可。综上所述,海霸王牛肉丸的煮制时间可以根据不同的煮制方法和个人...
“猪肉水饺”由鸡肉或鸭皮做成,“撒尿牛肉丸”中猪肉含量最高...
在超市走访中,记者找到了一款“海霸王撒尿牛肉丸”。该产品配料表标注的成分依次为猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、饮用水等。其中,牛肉主料占产品净质量分数大于等于8%。隔壁冰柜正在出售的另一品牌的撒尿牛肉丸配料表则显示:牛肉、猪肉、鸡肉、水等,并明确标注牛肉含量大于等于25%,猪肉大于等于15%,鸡肉大于等于12%。
肉丸子怎么做又滑又嫩?只需加些配料和技巧,吃出满满幸福感!
首先第1步要做的就是准备一块肉肉,最好是在选购的时候选那种三分肥七分瘦的,如果只是瘦的,口感不会好到哪里去,必须要有一些肥的,这样做出来,不仅肉丸子外表比较光滑,吃起来还是非常的香。生姜一块去皮切成姜末,大葱一根去掉根部,去掉皮,放到案板上,用刀切成葱碎。鸡蛋准备两个,少许的干淀粉来一些备用。