盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎|...

扁粉菜以红薯粉条为主要食材,配料有青菜、豆腐、猪血,这些食材一起在大铁锅中熬煮。大骨高汤的炖煮下,都被炖得极其入味,粉条还保持着弹牙的口感,豆腐块软滑,猪血脆嫩。盛出来满满一碗,浇上辣椒油和蒜汁,这俩一加简直就是注入了灵魂,好吃之上又加了一层口感。再要两块钱的油饼,将它泡在扁粉菜的汤汁里,或者油...

河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

扁粉菜名字一般,外观吧,也清汤寡水,就是粉条、豆腐、猪血、青菜,从卖相来看,和“诱人”二字背道而驰。但人不可貌相,菜也不行,扁粉菜的味道绝对可以秒杀群雄。毕竟猪骨汤打底,扁粉菜卖的是内秀。每一个安阳人从外地回来,必得先来一碗扁粉菜。因为扁粉菜在安阳多是早餐,在“宁愿不吃早饭也要多睡一会儿”...

安阳扁粉菜的魅力与原料

那么,学习正宗口味的扁粉菜去哪里呢?悠悠香扁粉菜讲究汤鲜味美,扁粉条选择优质红薯粉条,配菜有青菜(一年四季可配制不同的菜,比如冬瓜,大白菜)、豆腐、猪血(选自新鲜猪血)等,扁粉菜高汤做法特别讲究,大骨汤配以几十种补药材及卤料按一定的比例经传统工艺泡制,泡好的几十种补药材加上上好的猪大骨,牛大骨,精...

60岁大爷封存了18年的烤鸭配方,卤水制作是关键,包你爱吃

烤鸭1、熬卤:锅里加入清水150千克,先加黄芪0.8千克、枸杞子1.3千克、八角0.4千克、香砂0.3千克、桂皮0.5千克、草果0.2千克、丁香0.6千克、花椒0.3千克、红椒1.5千克、小茴香0.2千克、千里香0.2千克、白寇0.3千克、白芷0.2千克,全部放入锅里,开大火把锅里水烧开,然后在转小火煮2个小时,然后加入盐13千克、冰糖3千克...

「安阳特色美食:吃一口就爱上的地道美食!」

3、扁粉菜扁粉菜是是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片,虽然它是粗食,但是便宜、实惠、营养。4、炒三不沾炒三不沾也叫桂花蛋。乾隆皇帝南巡途经安阳,食之大悦,自此传入宫中,是宫中名菜之一。色、香、味俱佳,金黄照人,入口软香油润,甜而不腻!

让河南人魂牵梦绕的十七道“思乡菜”,哪一道最戳你的心? | 豫记

扁粉菜名字一般,外观吧,也清汤寡水,就是粉条、豆腐、猪血、青菜,从卖相来看,和“诱人”二字背道而驰(www.e993.com)2024年11月3日。但人不可貌相,菜也不行,扁粉菜的味道绝对可以秒杀群雄。毕竟猪骨汤打底,扁粉菜卖的是内秀。每一个安阳人从外地回来,必得先来一碗扁粉菜。因为扁粉菜在安阳多是早餐,在“宁愿不吃早饭也要多睡一会儿”...