粗粮这样吃,血糖不降反升!今夏五谷杂粮的正确食养方收好
拔丝红薯、加糖八宝粥、黄油粗粮面包……这些经过糖和油加工的粗粮,口感口味是提升了,健康也打了个大折扣。正确做法:购买现成的粗粮食物,要注意配方表与做法是否健康。自己在家做粗粮食物,最好不加或少加糖、油。实在觉得味道单一,可以加少量水果、红枣、原味坚果等,通过食材天然的甜味让食物的口感更丰富。另...
早餐别乱买这类面包,热量比炸鸡还高!
真正的“粗粮/杂粮面包”,配料表排名第一的当然要是“全麦粉/粗粮粉”。产品配料表,粗粮粉最好在第一位2看营养成分表和面包品种,选油少的一些糖醇甜味剂能够帮助减少糖的使用,但替换掉油就有点难了……最简单的就是看看营养成分表,建议选择脂肪含量≤10%的,100克的面包吃下肚也没啥负担。如...
纯干货!新西兰超市这些看不懂的五谷杂粮,不会买你就亏大了!华人...
一般我们说的全麦粉,它是麸皮无法磨得很碎的那种,这样就会有薄片夹杂在食物成品里,这也是全麦面包“粗糙”的主要来源。而很多杂粮的谷壳是可以磨得比较碎的,这样纤维和营养并不受影响,但是口感却好很多。比如一种杜兰小麦磨成粉叫Durumflour,在使用上,除了制作传统意大利面(面条里加一部分的鸡蛋),制作一些有...
中国馒头出战法国面包,健康上谁能赢?
馒头一般是隔水蒸制,水分含量(43.9%)较高;面包多为烤制,制作过程会失水,含水量约为27.4%。三是配料组成有异。馒头配料比较简单,一般就是面粉、酵母和水,面包往往会在面粉和酵母的基础上,添加盐、糖、油等,如果再算上椰蓉、肉松等配料,差别就更大了。从营养上看,馒头确实像减糖去脂版的面包,因为其原料简单...
糖尿病人吃杂粮血粮好,但"假杂粮"吃了血糖会飙升,别吃错
在挑选全麦面包时,我们首先要审视配料表。就像在舞台上,主角总是站在最显眼的位置,全麦面粉在配料表中的位置也越靠前,它的含量就越多,品质自然更上一层楼。配料表如同一张纯净的脸,简洁明了。优秀的全麦面包配料表中,应只有全麦粉、水、酵母和盐这几位“主角”。它们以最纯粹的方式演绎着全麦面包的真谛...
营养师家的30种粗粮:稳血糖、控体重,做法很多,幸福感很强!
7杂粮盖浇饭(大人孩子一起吃,其实很香)8蒸杂粮南瓜碗(贝贝南瓜,板栗南瓜都适合)9鹰嘴豆银耳羹(口感软绵绵,毫无违和感)10蒸三色藜麦饭(Q弹好吃)11板栗南瓜盅(板栗经常被划到坚果里头,但其实应该属于粗粮主食)12鹰嘴豆拌菜(粗粮也可以入菜)...
杂粮面包,也可以如此美味,杂粮面包也可以如此美味的家常做法
杂粮面包,也可以如此美味,杂粮面包也可以如此美味的家常做法粗粮面包的口感据说赶不上粗粮面包的口感,这要看你制作时的组合是否正确,组合也会变好,就像粗粮面包一样好吃,大家分享“荞麦香肠卷面包”,品尝粗粮面包的美味。杂粮面包,也可以如此美味,杂粮面包也可以如此美味的家常做法...
这是我保存多年的面包配方,无论蒸烤都成功!
今天的杂粮面包中糖的比例我减少了,加了果酱,做了橄榄形状的,简单省事又好吃。来看看我的橄榄果酱面包的做法吧,这个方子极好,把面粉和液体的比例用量记下来,留用收藏吧!材料:高筋面粉200克,全麦粉100克,全蛋液75克,牛奶125克,玉米油30克,糖30克,盐3克,酵母3克,果酱适量。
我爱下午茶之坚果杂粮面包的做法
坚果杂粮面包的做法除坚果和酵母外的食材混合揉成光滑面团,不同面粉吸水率不一样,牛奶不要一次性投入,留10g左右视情况而定,我用面包机揉30分钟左右,最后5分钟加入酵母继续揉匀,因为做这个面包是在夏天,室温比较高,后放酵母的目的是防止过早发酵。选择自己喜欢的坚果切碎备用...
打工人的顶配口粮:大馒头
“以前总说欧式的烘焙面包健康,结果买回家一看配料糖油一样不少,热量也不知道比馒头高多少。后来去健身,教练说馒头是和香蕉一样是干净的快碳,有氧之后吃一口,还能调节褪黑素有助于睡眠。”很多以前吃饭不规律的打工人,靠馒头轻松实现了最低成本的食疗,“馒头配料干净,蒸的容易消化,烤的能中和胃酸,是养脾胃的...