家常老婆饼的做法,配方做法详细讲解,外酥里糯,吃一次就爱上
7、水油皮松弛好后取出来,拿一个水油皮面团放在掌心捏成饼状,油酥面团放在中间,水油皮面团包裹油酥面团,包起来,再用虎口收紧,整理下后就完成了,全部做好后继续盖上保鲜膜松弛10分钟;8、10分钟后来擀面,底面朝上,光滑面朝下,按扁,把擀面杖放在面团中间,往上面擀一下,再放回中间往下面擀一下,不要来回擀,会...
家庭版老婆饼,配方做法详细讲解,外酥里糯,保证一次就成功
具体做法:1.今天和大家分享一个家庭版老婆饼的做法,外酥里糯,层次丰富,香甜酥脆,做法非常简单。首先我们来和水油面,也就是面皮,准备面粉150克中高筋粉都可以,加入20毫升食用油,白糖15克,搅拌均匀之后,我们用温水80到100毫升,最后把它揉成稍软一点的光滑面团,然后密封醒面1个小时。2.接下来我们来和油酥面,...
奶黄馅老婆饼的做法!酥脆掉渣,保证一次就能做成功~
按照配料表分别揉成光滑的面团,放到密闭容器或用保鲜膜包裹。醒10—15分钟(不必太纠结时间,接着做下一步,时间就刚好)等待过程中,我们手别停1、准备烤盘,铺上油纸。2、打一个蛋黄备用(最后刷面用)。3、奶黄馅分成16份备用。(盖上保鲜膜,不然会风干)把水油皮和油酥皮也分成16份。????有人问我...
老婆饼里没老婆,但龟苓膏里真有龟!
顺龙堂龟苓膏,采用古法配方制作,如今已历经四代,传承了130多年。比起市面卖10元3杯的假龟苓膏,这款龟苓膏的制作难度、成本,直接翻了几十倍!坚持传统古法熬煮,以草龟为主要原料,加入茯苓、罗汉果、金银花等10种草本,整整熬煮5个小时才得。(121°高温灭菌,全程无需添加其他防腐剂)...
吃了这么久,还是老婆饼最好吃!
这是一道传统做法的老婆饼。中式的水油皮,Q软的糯米馅,组合在一起真的很美味。这是一道比西式甜点更容易讨长辈欢心的点心。老婆饼(16个)配料:糯米馅:糯米粉70克,黄油45克(或猪油45克),细砂糖100克,水90克,熟白芝麻30克。糯米馅内可另加30-50克冬瓜糖...
黄瓜最好吃做法,早餐离不开它,一次做10斤不够吃,放半年不会坏
具体做法:1.今天和大家分享一个酱黄瓜条的做法,保证口感脆爽,而且不容易坏,我会把配方比例详细的分享给大家,这个做法和配方就是我自己家一直都在用的一个配方,做出来的黄瓜条很好吃(www.e993.com)2024年10月18日。今天我们以十斤黄瓜为例,来给大家展示一下做法和具体的配方,十斤黄瓜洗净,像这样切成小条,切成条状,这样更容易把水分控出去。
“九块九”时代全面来临,茶饮、咖啡、烘焙行业如何突围?
2、烘焙:蛋挞与蛋糕是最畅销单品,碱水、芋头、海盐等健康食材受追捧从烘焙店TOP10主流单品来看,蛋挞最受欢迎,其次是各类蛋糕和西式点心。近几年随着国潮风盛行,中式糕点重焕生机,老婆饼、蛋黄酥等中式点心也再次得到消费者青睐。2023年下半年,低脂低卡的碱水、富含膳食纤维的芋头和富含矿物质的海盐等食材热度在上升...
一周食品行业动态:品渥食品预计2023年或将亏损9200万元,预制菜...
老婆饼里没老婆,自热米饭里有真米吗?方便快捷的自热米饭受到许多消费者的青睐,但其成分却引发了热议。近期,“自热米饭的米不是真大米”一话题登上热搜。网上一直有流言说,自热米饭里的大米并非“真大米”。观察发现,自热米饭内的“大米”颗粒晶莹剔透,和家里吃的大米外观还是有很大区别,而且自热米饭熟得也更...
教你怎么简单快手做「小包酥老婆饼」附配方+做法
小贴士1.油皮水量根据面粉吸水量及天气湿润度调整,水量尽量大些,后面擀卷不至于很干。2.油酥粉量是猪油2倍左右,揉成团无干粉不粘手,太粘手可放冰箱冷藏15分钟。3.擀卷过程中盖保鲜膜保湿。4.刷蛋液可以是全蛋液,也可用蛋黄液。