30岁创业,他靠5000万枚变蛋买了三套房,收了近3000名徒弟
这种特色小吃其实山东、安徽等地也爱吃,它以鸡蛋为原料,抹上食用纯碱和生石灰密封,再粘上锯末,时间使得蛋清凝固后,变蛋就制成了。在口感上,变蛋和皮蛋都有类似的Q弹,但变蛋碱味更轻,入口咸香味更重,更主要的区别是,变蛋的原料多为鸡蛋,皮蛋则多为鸭蛋制作而成。变蛋的制作成本低,鸡蛋、食用纯碱、生石灰、锯末...
记者探访│全省当“售后”的河南变蛋是怎样“变”成的?
给裹满石灰浆的变蛋,滚入锯末对变蛋晾晒而复杂则是,石灰浆的配比以及腌制时间上的把握。刘飞向大河报·豫视频记者介绍,变蛋的秘诀全在石灰浆的配比上,石灰浆是按照一定比例加入水和石灰,但核心秘密在于要往里面加入盐和大料,所谓大料就是大茴、桂皮、花椒等,主要目的是大料、食盐相融后,充分搅拌在石灰浆...
河南00后,把家乡特产变蛋拍成吃不起的样子
大象新闻记者孔旭阳齐振环审核闫莹“变蛋”是河南、山东等地常见食品,用新鲜鸡蛋、生石灰、水、锯末(或麦糠),制作而成。几位来自河南、湖北、山东等地的90后、00后组成的“灯灯摄团”,把家乡常见特产,拍出了“奢侈品”的味道。
一个小县城做变蛋三十年一样不愁赚钱
简单科普一下:就是用石灰,锯末等混合在一起在水里搅拌,然后把鸡蛋放在里面,蛋壳外全部裹上这些东西,过一段时间就可以吃了。简单的理解,就是一个小吃。还挺好吃的。于是我就说,我们下车买点带出去。我小舅子说:等我们回来,带你去另外一家,他们很出名的,做了几十年了。就这样,在我们返程的时候,专程来带...
做变蛋的配方是多少?农民做变蛋的方法分享
在这里和大家说一下配方即可,配方的比例为100个鸡蛋为基础。出了鸡蛋,一般还需要食用碱2两,草木灰1.5公斤,食用盐3两,生石灰也就是碳酸钙8两。除外还需要稻草碎末1公斤,加上2两黄泥搅拌,再加入2公斤的水。而根据个人的口味可自行斟酌酱油、醋等调味料。而家庭小作坊的制作变蛋对口味上更加敏感,各成分含量和做...
河南特产美食,土名叫变蛋,它是用鸡蛋外面裹上石灰烧治而成的……
河南特产美食,土名叫变蛋,它是用鸡蛋外面裹上石灰烧治而成的,你有没有吃过???????????????????????????????????_新浪网
土豆装变蛋:穿着"石灰衣"、揣个"避孕套"(组图)
昨天19时许,记者看到了李先生所买的变蛋,在手上掂了掂,又往地上摔了一下,果然有弹的感觉。而且,与普通变蛋重量、手感都十分相似。随后,敲掉变蛋上的石灰,露出土红色的表皮,看起来与鸡蛋壳的颜色十分相似。土豆已经发黑、发干,看起来已经有一段时间。土豆上还被挖了个大洞,里面塞有装水的避孕套。
男子将土豆裹上石灰作变蛋出售(图)
“穿”上层石灰,土豆扮成变蛋卖商报记者丁洁/摄23个变蛋才卖10块钱,买回家才发现,变蛋都是土豆,刘先生提醒大家注意,买变蛋前最好先剥俩检验检验。商报记者望开源实习生刘永动手摇摇似乎是好变蛋刘先生家住郑州市火电厂家属院。昨日下午5时30分,刚一回到小区门口,刘先生就被路边一男子亲切地招呼住了...
男子10元钱买了20个假变蛋 石灰壳里面裹的土豆
变蛋成了土豆,还有四五个土豆里藏着装有水的避孕套,李先生一气之下摔了变蛋。记者杨东华/摄记者宋晓珊中广网河南分网消息据河南商报报道:10元钱买了20个变蛋,可没想到敲开石灰壳,里面是土豆。划开土豆,令买家哭笑不得的一幕出现了:里面是个装着水的避孕套,“可能为了追求逼真,摔起来有弹的感觉。”...
20多年的好手艺免费传 残疾人想学做变蛋就找他
本报讯生石灰、锯末、食用纯碱,三种寻常可见的普通材料,经过科学合理调试搭配,一枚枚生鸡蛋就被它们变成了颇受欢迎的变蛋。3月17日,像往常一样,常加峰与登门求教的学徒见面后,立即手把手免费传授技艺,求教者假如感觉哪些地方掌握不牢固,他就和对方加微信,随时隔空指导。