央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?
4、碗里加入3勺生抽,1勺老抽,1块腐乳,1勺甜面酱,1勺料酒,适量五香粉,适量白胡椒粉,适量花椒粉,适量白糖,用勺子搅匀,调成料汁。5、锅里倒油,油温烧至六成热,五花肉的肉皮朝下放入油锅中,盖上锅盖,防止被飞溅出来的油烫伤。6、炸到肉皮颜色变深,翻面膜把另一面也炸一下。炸好以后肉皮向下泡...
扣肉作为一道传统中华美食,历史悠久,口感鲜美,营养丰富
首先,将五花肉洗净,放入锅中加入葱姜和料酒,煮至七八成熟,取出晾凉。然后,将五花肉切成薄片,用盐、糖、五香粉、酱油等调料腌制一段时间,让肉片入味。接着,我们开始炒制扣肉的调料。将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮等调料炒香,然后加入适量的水,放入糖、盐、老抽、生抽等调味料,烧开后...
好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰|生蚝|咸鸡|鸡肉|白切鸡|盐焗鸡|...
进行腌制加入五香粉、十三香酱油、蚝油等酱料均匀地抹在鸡的每一处角落十几道佐料让鸡肉更加入味并且锁紧水分随后用锡纸将鸡肉牢牢包裹放进土窑当中再用经过风干的荔枝木进行烧制将荔枝木的味道完全释放这样制作出来的土窑鸡独具风味经过600~800多度的高温窑制鸡肉得到了彻底的升华撕开锡纸与鸡肉的...
“食”力派湛江,念兹在兹!
良垌清水鸡,又名广海鸡,选用瘦小鸡型,是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染,母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食,此汤极为鲜美,配方秘而不传,故名“清水鸡”。瓮鸡,是一种烤鸡的方法,制作好的鸡皮脆肉嫩、汁多爽滑。最初是在野外挖一地窖或者砌瓮,用火烧红泥块,灭掉明火后,...
走油五香扣肉做法,酥而不烂、油而不腻的扣肉做法,超美味!
走油五香扣肉做法酥而不烂、油而不腻……满满的胶原蛋白是养颜护肤之佳品-需要材料-五花肉1块料酒2勺生抽2勺老抽1勺白糖1勺桂皮2片八角茴香2颗油适量-烹饪步骤-1五花肉洗净备用2锅里放水,放肉,加入桂皮八角等香料,大火煮开后上汽继续煮十分钟...
煮好的肉放蜂蜜一起吃什么效果?煮扣肉为什么要放蜂蜜?
除了煮肉以后可以搭配蜂蜜一起吃,很多肉类的做法中也有蜂蜜的身影,扣肉就是其中之一,下面田野牧蜂带大家了解一下蜂蜜扣肉的做法(www.e993.com)2024年9月20日。准备五花肉1千克,适量盐、葱、姜、花椒、料酒、酱油、老抽、水白蜜、五香粉、植物油。先将五花肉洗干净放入锅中,然后在锅中加入适量清水,加入葱、姜片、料酒,大火煮开并撇去浮沫。
糯米扣肉
炎热的天气对食欲有一定的影响,有时候类似“粉扣肉”等香口菜式,如果进行一定的处理,也能达到开胃的效果。材料:五花肉400克,蛋液2只,糯米100克,黄豆酱30克、蚝油30克、汾酒、姜汁、五香粉、生抽、生粉、老抽、盐、糖、花生油各适量。做法:糯米泡温水2小时后沥干水备用;五花肉切2厘米方丁,用生抽、老抽、姜汁...
新派梅菜扣肉制作方法,内容详细,适合家庭制作
新派梅菜扣肉食材:五花肉300克、梅菜500克、姜片15克、香葱5克、八角3克、干辣椒5克、盐6看、味精3克、老抽10克、蜂蜜20克、五香粉3克、生抽15克、料酒10克。做法:1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡)。2、五花肉洗净泡半小时后焯水,洗净晾干水分。
恩施一地美食:腊猪蹄、腊香肠、五香豆干、茶店牛肉、羊肉大面、炕...
榨广椒炒腊肉、扣肉、腊肠每一种吃法都熏香浓郁、风味独特、让人回味无穷必吃榜系列★★★☆腊香肠DELICIOUS#03巴东羊肉大面巴东羊肉大面,是由巴东傅家和向家在清乾隆年间创办,制作工序18道,迄今有180多年历史。其以本地山羊肉为原料精制而成,《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。一碗面中红...
双节家宴在即,你的团圆菜准备好了吗?
文虎香酥猪蹄皮筋软糯,滑腻柔软,爽韧而不失嚼劲,色红味鲜,酥而不烂。500克一包市场价69元,惠民价45元;49元400克梅菜扣肉29,56元400克叫花鸡36元,49元400克文虎酱鸭29元,69元650克文虎卤麻鸭49元。明代江南巨富沈万三家宴用的万三家蹄,以肥瘦适中猪后腿为原料,加入特制配料,入砂锅经一天一夜煨焖而成。