进入暖4月,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精神头足
推荐食谱:石锅鱼材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、清水、葱花、香菜具体做法:1.将鲤鱼去鳞去内脏,洗干净后,沥干水分,切成小块,用盐、料酒腌制片刻。2.石锅倒入适量的油,放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香。将腌制好的鲤鱼块放入锅中煸炒均匀。3.加入适量的啤酒和清水,大火煮开后转小...
秋天吃鱼,内行人专挑这4种,顺应时节,鲜美营养高,关键还不贵
所需食材:小黄花鱼、盐、料酒、葱、姜、食用油。步骤做法:1.小黄花鱼去鳞去内脏,洗净,用葱花、姜丝、料酒和盐腌制片刻,然后取一个盘子,加入适量的面粉,将小黄花鱼放入面粉中蘸一下,使鱼身裹上一层面粉。2.取一个平底锅,加入足够的食用油,加热后加入裹好面粉的小黄花鱼。将小黄花鱼煎至两面金黄,捞出...
离职厨师长公布石锅鱼做法配方!餐厅从小到大!靠的就是这配方
汤料配方为:鲜汤1千克,葱末10克,泡红辣椒蓉15克,盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克,黄酒10克,香精3克,石锅鱼秘方酱1包(炒锅上火,下牛油150克熬化,下姜、蒜末各10克,花椒8克,辣椒蓉23克,豆瓣酱50克,香叶、桂皮、八角各5克炒香,下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可)。四、鲜汤:特点:色...
【秘制配方】石锅鱼汤料配方、秘方酱配方
汤料配方为:鲜汤1干克,葱末10克,泡红辣椒蓉15克,盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克,黄酒10克,香精3克,石锅鱼秘方酱1包(炒锅上火,下牛油150克熬化,下姜、蒜末各10克,花椒8克,辣椒蓉23克,豆瓣酱50克,香叶、桂皮、八角各5克炒香,下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可)。四、鲜汤:特点:色泽...
石锅鱼怎么做?大厨带你做出好吃又美味的石锅鱼
一、石锅鱼的做法1.首先准备好做石锅鱼的原材料:草鱼,生姜,大蒜,料酒,胡椒粉,淀粉和黑木耳。大家也可以根据自己的喜好,加入一些自己喜欢的菜肴或者是其它调味品,从而提升一下石锅鱼的口感和味道。2.将鱼清洗干净,然后将鱼处理成块状。将生姜和大蒜清洗干净后切成丝状备用,将黑木耳清洗干净,然后处理成一小朵。
快来!安康这家鱼的做法一口鲜到你心里!【959分享】
每一处都是镜头下的美丽焦点随手一拍就是大片目前,城区里挂牌的“安康汉水鱼”品鉴店有:高新莲花小吃城、龙舟文化园店江边渔家、石泉石锅鱼(安康店和高新店)、王宝器麻椒鱼、石泉老街石锅鱼(新兴天著店)等餐饮企业(www.e993.com)2024年9月18日。“安康汉水鱼”生态富硒,好水好鱼!
老师傅分享石锅鱼和石锅鸡的多种做法,都是精品干货值得收藏
做法步骤1.鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2.将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。3.将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。
泉水豆腐做法哪里有培训
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉;4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭;5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤...
珠海吃鱼指南,9种吃法鲜到你停不了口,最低那间人均才30元!
有鱼吃随着温度上升,酱汁“咕噜咕噜”地在油纸里翻滚着。秘制香料在沸腾中渗入每一丝鱼肉,几分钟后将纸拆开。浓郁的酱料味伴随着鱼香从纸中迸发,极度刺激味蕾。打开网易新闻查看精彩图片肉质鲜嫩,爽滑弹口,入口即化,刺少肉多。慢慢地将紫苏和蒜蓉拨在一旁,然后轻轻地剖开鱼身。整个肉的质感轻盈,混这配料的...