婆婆自制黄豆酱,多加一点它,拌面下饭一级棒,比店里卖的还香!
首先准备好需要的材料:黄豆、小葱、朝天椒、油、甜面酱、盐、鸡精、熟芝麻第一步:准备好一个小碗,将黄豆放入碗中,提前一晚倒入适量的清水泡发,这样黄豆能够充分的吸收水分,更容易煮的,软烂吃起来口感也会更好。黄豆煮好后捞出放在一旁沥干,把准备好的小葱冲洗干净,小葱洗净后用刀切成段,在切段时间要切的小一些...
自制黄豆酱:美味易保存
今天,我将分享这道独特的黄豆酱做法。首先,准备500g黄豆,加入冷水浸泡3个小时以上。待黄豆泡好后,控干水分倒在蒸笼上。如果家里有条件,可以再来一把花生米,没有也无妨。水开后上锅蒸58分钟,蒸熟的黄豆用手捏一捏,非常软烂即可。接下来,锅中油热,放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,小火慢炸...
天气渐凉,建议中老年人:多吃6种高蛋白食物,增强体质准备入冬
推荐做法:铁锅炖大鹅准备食材:鹅、土豆、粉条、八角、生姜、干辣椒、花椒、香叶。1、大鹅洗净用喷枪将绒毛烧掉,剁成块放入冷水锅中,加入一勺料酒,焯水3分钟左右捞出。2、锅中倒入大豆油,加入葱段、姜片、八角、干辣椒和花椒,炒出香味,倒入鹅肉翻炒出油脂。3、加入5勺酱油、2勺黄豆酱和1勺白糖,适量的盐...
自制香菇黄豆酱,做法和配方毫无保留告诉您,放三个月都不坏
1、首先我们准备500克的黄豆,洗干净后浸泡一个晚上。第二天把黄豆再洗一下,然后捞出来控控水。2、把黄豆冷水下锅,加入姜片,葱段,然后煮熟,大约半个小时左右就可以,我觉得这种黄豆酱还是要煮得软烂一些,那样吃起来对胃也特别的好。3、接下来我们准备一些小米辣,切成圈备用,这个辣椒的多少要根据个人的口味随意...
家常自制黄豆酱,做法简单容易学,健康卫生无添加
家常自制黄豆酱食材:黄豆,小米椒,甜面酱,小葱,食用盐做法:1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净,挑出一些质量不好的黄豆,就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆,然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆,提前浸泡一个晚上,这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分,放在一旁备用。
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
装满后加入3盖子高度白酒,白酒可以增香还能杀菌消毒,让豆瓣酱保存更长时间(www.e993.com)2024年9月7日。密封后放到阴凉的地方,20天左右就可以吃了。做法不是很难,看一遍就会,超市买豆瓣酱也不是很贵,自己做不过图个乐趣,毕竟也是一种传统的东西,老祖宗留下来的,我们要继承下来。总结一下1.豆瓣酱其实也可以用黄豆做,不过,现在...
老苏州自制一碗“下饭”黄豆酱,“三伏天”里胃口好了!
和面粉,步骤听起来也简单,但是真正想要做出一缸好吃的酱不仅要花上一个多月的漫长时间,还必须要“靠天吃饭”:前期十多天的发霉发酵需要空气足够潮湿,而后到了日晒的阶段天气又必须晴朗炎热,因此六七月份潮湿的梅雨期加上炎热的三伏天就成为制作黄豆酱的最佳时期,大豆在这段时期能够得到充分的发酵,从而让黄豆酱味道...
小暑市民开吃“鸡鹅组合” 自制黄豆酱研发苏式酱烧鹅
“选择120天左右的活杀新鹅,加入10多种天然香料先腌制。”章建华介绍,制作时把鹅放到黄豆酱卤汁中,在锅中先烧煮然后吊烧收汁,光吊烧就要20多分钟,通过一层层淋卤让酱烧鹅更入味。“调整配料、制作流程,前后尝试了20多次。”章建华说,最后确定的配料有黄豆酱、冰糖、盐、香料,没有加味精、鸡精等调味,充分体现...
自制黄豆酱,传统老方法,无任何添加剂,鲜香下饭
自制黄豆酱,传统老方法,无任何添加剂,鲜香下饭为什么法棍这么硬,真的是用来当武器吗?粤菜名厨谭炎灿演示拿手硬菜鸡蛋轻松炒成桂花样是谁发明了称重快餐,让我感觉自己吃不起一顿盒饭一支献给北京三里屯的纪录片,一个中国名厨精进奋斗的故事上千块一斤的云南菌子好吃吗?一尝便知川菜非遗传承人陈天福:食...
自制黄豆酱,不用再去超市了,关键是没有任何添加剂
自制黄豆酱,不用再去超市了,关键是没有任何添加剂打开网易新闻查看精彩图片点下方“阅读原文”关注我们,百万道菜谱等着您!