教你自制辣椒酱,按照这个配方做,香辣可口,好吃下饭
做法步骤:第一步:辣椒洗干净晾干水分,然后将其剁碎之后倒入锅中,倒入30g醋、40g食盐、20g白糖和40g豆瓣酱,开火将其烧开,开锅之后转小火继续炒5分钟,要不停的搅拌,防止糊锅,炒至比较粘稠之后关火。第二步:放上10g的味精搅匀,搅匀之后放到室温下放凉,然后准备100g蒜末、50g洋葱末和15g姜末,辣椒放凉之后加入...
麻辣虎皮凤爪配方及详细比例做法
配料:植物油500克、郫县豆瓣酱100克、辣妹子100克、味精100克、姜片100克、葱段80克、大蒜瓣80克、生抽70克、白糖40克、食盐30克、鸡汁30克、高度白酒20克。脆皮水:温水1500克、白醋100克、麦芽糖100克。详细做法:1、选择大鸡爪,把鸡爪放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,备用。2、盆中加入温水1500克...
麻辣小龙虾配方及详细比例做法
香料:子弹头辣椒75克、二荆条辣椒75克、大红袍花椒30克、干青花椒30克、八角15克、桂皮10克、孜然10克、白蔻6克、小茴香6克。配料:菜籽油400克,姜50克,香葱75克,蒜子100克,香菜50克,尖椒50克,蒜蓉50克,郫县豆瓣酱150克,冰糖75克,生抽100克,蚝油80克,啤酒1.5升,花雕酒50克,黄瓜1千克。详细加工制作步骤:...
酱肘子配方及详细比例做法
原料:干黄酱100克、豆瓣酱100克、炒糖色100克、酱油75克、食盐35克、花生油30克、花雕酒30克、大葱30克、大蒜瓣30克、冰糖25克、姜20克。香葱15克,鲜橘子皮15克、干辣椒适量。详细做法:1、把肘子用喷枪把表层皮肤烧烤一遍,烤至表层焦黑色后放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净,备用。这一步的目的是去除残...
做豆瓣酱的季节到了,20年秘制配方告诉你,做法简单,一年不怕坏
具体做法:1.刚从超市里买了5斤新鲜的红辣椒,先把这些辣椒全部清洗干净,做豆瓣酱首选这种红线椒,因为这种红线椒做的豆瓣酱才会又香又辣,辣椒洗干净后放在透气的工具上面,把辣椒摊开晾晒一天。2.再准备一袋500g的霉豆瓣倒入盆里面,这个霉豆瓣可以在网上买到,霉豆瓣不需要清洗,然后往盆里加点高度白酒进去,用筷子...
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
今天我们就来分享农村传统方法自制豆瓣酱,做法除了第一步稍微有点难度,其它的步骤其实非常简单,一看就会(www.e993.com)2024年9月16日。食材:霉豆瓣,红线椒第一步:霉豆瓣的制作,准备500克的干蚕豆,南瓜叶适量(用于发酵用)把干蚕豆提前浸泡24小时,泡软,目的是方便剥壳。干蚕豆泡软后,就很容易剥壳了,剥壳后,很容易把蚕豆分成两半...
四川豆瓣酱的家常做法,学会这个比例配方,比买的还好吃
接着就准备装坛,给坛子里倒入一点白酒,转动坛子,让坛子里的每一个地方都沾上白酒,这一步主要是给坛子杀菌,然后把豆瓣酱装进坛子里,最后倒入生菜油封坛,封上保鲜膜,再盖上一层纱布,用绳子把纱布捆住,豆瓣酱就做好啦。装豆瓣酱的坛子不要装太满,要留一些空间给它发酵。
新疆哈密一家人吃自制豆瓣酱中毒 急需抗肉毒杆菌抗毒素血清至少...
亚心网讯(记者何超)“从自治区调运的血清快用完了,患者的病情仍然危急。”12月3日,哈密地区中心医院重症监护室医生告诉记者,疑似肉毒杆菌中毒的患者王献伟一家三口还缺至少100支血清。王献伟原籍河南,今年3月,一家三口来到哈密卖早点,11月28日,一家三口在食用自制豆瓣酱后陆续出现了头晕、恶心、呕吐及四肢...
在家自制烧烤的做法及配方,健康好吃!
烧烤神器之一:烤箱绝色烧烤肉串食材:猪肉300g、生姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个、烤肉酱80g、烤肉粉15g做法:1.猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用。2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。4.盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。
做酱牛肉,牢记“3泡3酱”秘制配方,牛肉酱香浓、不散花、入味足
酱牛肉的做法:第一步:首先将买回家的牛肉子或者牛臀尖冲洗干净,如果买的太大了,可以把它对半切开,接着将牛肉放入冷水中浸泡2-3小时,中途需要换水一次,这样可以把酱牛肉中的血水泡出来。第二步:将泡好的牛肉冲洗干净,然后酱牛肉、100ml老抽、适量水、一勺盐放入盆中拌匀,然后用保鲜膜将碗密封好后放入...