分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
7、盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了;8、先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起,抓拌均匀就可以了,我们的黄豆酱就做好了;10、然后装进无水无油的玻璃罐中。放进冰箱冷藏,放一年都不坏,用来炒菜...
老师傅公开绝密配方45款!值得收藏!
做法:大喜大牛肉粉、美极鲜味汁各150克,生蒜汁100克,万字酱油、鸡粉、蚝油各50克,得胜味美味粉75克,盐1500克,李锦记锦珍蜜汁烤肉酱210克,人字牌鲍鱼汁、姜汁、四季宝花生酱各300克,芝麻酱2千克,东古一品鲜酱油1升,保卫尔牛肉汁250克,王致和红腐乳、广东米酒、花雕酒各1千克,以上用料混合均匀即可。适用范围:用...
吃海鲜的季节,别再只会吃梭子蟹,这几样海鲜“鲜”掉牙~
食材:小米辣、黄豆酱、酱油、老抽做法:1、水烧开,倒入海兔,姜丝、料酒去腥焯30秒捞出2、另起锅倒入适量油,葱姜蒜、小米辣炒出香味,一勺黄豆酱炒出香味3、倒入适量酱油炒出香味,加入小半碗水4、蚝油、白糖、白胡椒粉调味老抽上色,淀粉水勾芡,倒入海兔焖1分钟,出锅!
黄豆酱的做法,传统农家配方,不晒不发酵,鲜香解馋,做法简单
准备的食材:黄豆500克(需要提前浸泡一个晚上),番茄500克,干辣椒适量。配料:花椒籽,桂皮,八角。第一步:准备一斤干黄豆,把坏的黄豆捡出来,然后加水,浸泡一个晚上。锅中烧水,黄豆冷水下锅,加一勺食用盐,盖上锅盖,大火把水烧开,水开后转中火,把黄豆煮三十分钟。第二步:准备几个新鲜的番茄(西红柿),把番...
酱黄豆做法就是这么简单,焖一焖就出锅,酱香浓郁特开胃!
1、挑选干黄豆,拣去劣质黄豆及混入黄豆里的杂质,洗净,泡在清水里泡一个晚上,静等黄豆泡发涨大。打开网易新闻查看精彩图片2、锅里添水,把泡好的黄豆倒进去,水量以漫过黄豆为宜,加入细砂糖、老抽、八角、生抽、花椒、姜片和红辣椒。打开网易新闻查看精彩图片...
教你做黄豆酱,几十年老配方,成本低无添加,香辣咸鲜,拌饭特香
今天我给大家一种黄豆酱的做法,是奶奶做了几十年的配方,怎么搭配都好吃,喜欢吃的学一下,做一次能吃6个月,久放不坏(www.e993.com)2024年10月17日。辣椒黄豆酱准备红辣椒、黄豆、食盐、食用油、大蒜、生抽等。做法第一步、准500克黄豆,用清水冲洗干净,提前浸泡一晚上,泡软后倒入锅中,加入适量清水,大火煮30分钟,黄豆变得软烂...
想吃豆腐脑不用出去吃,详细配方比例告诉你在家做,做法超简单
下面来跟我看下制作方法吧1、准备250g的干黄豆,要提前一晚上浸泡好。黄豆泡好后清洗干净,再分次把黄豆倒进破壁机里面,加入水打成豆浆。250g的干黄豆总共用了2000g的水。再把打好的豆浆用过滤网过滤一遍,把里面的残渣过滤出来。用破壁机打的豆浆基本过滤不出来东西,用豆浆机打的豆浆才可以过滤出很多残渣。
做了20年的“牛杂”小吃,配方和详细做法教给你,学会可以开店了
酱料:食盐150克、老抽30克、海鲜酱30克、柱候酱30克、黄豆酱20克、白酒30克、白糖30克。骨汤熬好以后,把香料泡水5分钟,洗去灰尘,放入料包里,然后下锅煮半个小时。把准备好的牛杂下锅,大火煮半个小时。再放入各种酱料,转小火焖煮3-4个小时就可以了,牛杂比较难煮,所以要略费功夫。
传统与现代,两张黄焖鸡配方,看出这热门小吃的秘密
第二部分:现在做法这也是我们一直在使用的黄焖鸡米饭的配方,家庭做与餐馆做都有不错的效果,可能和加盟店做的黄焖鸡就差一些商业调料。先说重点:香料包配比:八角4克,白芷3克,良姜3克,桂皮2克,小茴香2克。酱料配比:A料:甜面酱、黄豆酱各75克,芝麻酱30克,老抽,白糖各30克,生抽150克,咖喱粉8克,古越...
几十年老店密不外传的红焖羊肉做法及配方,还不赶紧收藏起来。
第九步:也是最重要的一步,也就是炒制红焖焖羊肉的底料汁。(锅中坐油,烧热后加入大葱、大姜、豆瓣酱、黄豆酱、辣妹子酱、排骨酱小火炒香,加入羊汤熬制,在这个过程中加入白胡椒粉、料酒、冰糖、味精、鸡粉,酱料里面含盐,所以不用加盐,如果加入的羊肉汤多的话,可以视情况加盐)第十步:锅中加入红焖...