自制豆腐脑,一碗黄豆就搞定,口感滑嫩不发酸,同配方还能做豆腐
1、按照上面的方法做好豆腐脑,豆腐脑成型之后接下去做下一步;2、家里没有做豆腐的容器,所以用了一个一次性的餐盒,把餐盒的底部先剪掉,然后把餐盒放在一个盘子上或者平面上,在餐盒上铺上一块纱布,纱布的底部要摊平,那做好的豆腐脑倒进在容器中,用纱布都折好盖好,再把刚才剪掉的一次性餐盒的底压上去,再往...
教你自制豆腐脑,详细做法还有配方用料都在这里,学会早餐不用愁
自制豆腐脑食材:150g黄豆、1500g水、3g葡萄糖内酯、生抽、香菜、辣椒油、榨菜。做法步骤:1、黄豆提前浸泡一个晚上,150g的黄豆加上1500g的凉水打成豆浆,多打一会,出浆率会更高,碗里铺层纱布,然后把打好的豆浆倒入纱布中过滤一下,多挤一挤,把豆浆过滤出来。2、然后再用滤网将豆浆过滤到锅中,中火煮...
石膏点豆腐脑的做法和配方
如果使用葡萄糖内酯点浆,只需将葡萄糖内酯与适量的清水溶解后倒入豆浆中,搅拌均匀即可。5.倒模:将凝固好的豆腐脑倒入准备好的模具中,轻轻压实。如果想要豆腐脑更加细腻,可以在模具底部放一块细纱布。6.冷却:将倒模好的豆腐脑放入冰箱中冷却2小时左右,直到完全定型。7.脱模:将定型好的豆腐脑从模具中取出,...
不用“卤水”也能在家做豆腐,配方简单易学,豆香浓郁,质地鲜嫩
8、30克温水、3克葡萄糖酸内酯,化开后倒入电锅中,从高处倒入豆浆,我是关火后直接在锅里放凉了5分钟,这里其实是不需要再搅拌了,把冲出的浮沫撇掉,盖上盖子保温静置30分钟;9、我们来看一下,这个就是做好的豆腐脑了,非常的Q弹光滑,你看,用勺子舀出来也没有散块,这就是我们常吃的豆腐脑了,加糖加咸菜都...
建议40岁以后:早饭少吃馒头和粥,多试试这5样,营养舒适!
豆腐脑做法:准备内酯豆腐、卤汁(可用酱油、香醋、芝麻酱等调制)。将内酯豆腐倒入碗中,用勺子轻轻捣碎。淋上卤汁,撒上葱花或香菜末提味。小菜做法(以凉拌黄瓜为例):准备黄瓜、大蒜、辣椒、酱油、香醋、盐等调料。将黄瓜洗净拍松切块,大蒜切末,辣椒切段。
想吃豆腐脑不用出去吃,详细配方比例告诉你在家做,做法超简单
现在咱们来看一下这个豆腐脑成型了,非常的洁白、嫩滑,而且一点都不老(www.e993.com)2024年10月17日。4、下来做个简单的胡辣汤,准备黄花菜、海带、木耳,熟的牛肉切小块;还有油豆皮和花生米。锅里倒入油,油微热的时候,加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香,用小火炸出里面的香味。把这些香料炸至颜色干黄的时候控油捞出来。
“豆腐脑”的制作方法,告诉你秘制配方和做法,比外面买的还好吃
上图是我在家做的豆腐脑,北方人一般吃的都是咸豆腐脑,所以我做的是简单版的咸豆腐脑。下面来跟我看下制作方法吧1、先提前一晚上准备100g黄豆泡水里。黄豆泡好后倒进破壁机里面,往里面再加入800g的水打成豆浆豆浆打好后过滤一下,把里面的残渣过滤出来。
豆腐脑轻松在家做,告诉你做法和配方,健康美味,零失败
豆腐脑可甜可咸,吃起来超级过瘾。开胃豆腐脑食材准备:内酯1包、饮用水20克、黄豆150克、水量1200毫升、香葱碎、葱段、辣椒油、醋、生抽、花生。制作步骤:将黄豆洗干净,放到清水里面浸泡2个小时,浸泡的时间越长,出浆率越高。将浸泡的黄豆放到料理机里面,加水至1200毫升的刻度线上,打碎。将磨好的豆浆...
一年只休息3天的豆腐脑大叔,教您豆腐脑的正宗比例和卤汁配方
做法:1.先将黄豆浸泡6小时,泡软,然后用豆浆机打成豆浆。2.把豆浆烧热到85摄氏度,放入内脂,慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉,就用水把石膏粉调成汁,而且豆浆要烧到95摄氏度,然后一边搅拌豆浆,一边加入石膏汁)。3.点好浆的豆汁,盖好盖,放置15分钟左右,豆腐脑既做好。豆腐脑注意事项:1.夏天黄豆...
厨师长教你豆腐脑的家常做法,步骤详细,香味浓郁入口即化
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