炸带鱼,牢记“面糊口诀12346”,带鱼酥脆不回软,关键没腥味
1:指的就是调制面糊的时候,100克粉中加入1克小苏打,小苏打是发酵粉的一种,除了可以发酵面食以外,还可以让面食的口感变得酥脆,像是油条和面时就会加入小苏打,所以炸出来时口感很酥脆,而我们炸带鱼的面糊中放小苏打来自:sajxh.boh18,可以大幅度提升酥脆口感。2:指的是调制面糊时,放2克的盐,让面糊有底味。
奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
锅中的油烧到6成热,然后用小火,把油条剂子两头捏着,用力捏紧,中间先放入锅中,然后全部放入,不要着急翻面,等油条被炸发黄变色后再翻动,等油条被炸成两面金黄的时候,我们就可以沥干油出锅享用美食了,这样炸出来的油条非常的美味,吃起来也会更加的健康和卫生,喜欢的朋友赶紧学起来吧,我相信你吃过之后,再也不会...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
具体做法:1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。3....
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的快,做出来的油条效果就不好了。温水70到80毫升,搅成比较柔软的面絮,然后加入15毫升的食用...
揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合
1.经典配方:中筋面粉500克,温水约300毫升(视面粉吸水性调整),小苏打3克,泡打粉5克,盐5克。这是一个基础配方,可以根据个人口味调整盐的用量,或者加入少量白糖提升风味。2.创新尝试加入鸡蛋:在面粉中打入一个鸡蛋,能增加油条的蛋香味和色泽。牛奶替代部分水:用牛奶替代部分水,可以使油条更加香浓,口感更加细...
家里有面粉和鸡蛋,就能炸油条,详细配方做法告诉你,一次成功
香酥小油条需要准备的食材:面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐具体做法:第一步:盆中加入300克面粉+3克盐+3克酵母粉,打入一个公鸡蛋,准备160克温牛奶,边倒边用筷子搅拌,面粉全部变成面絮后,下手揉成光滑面团(www.e993.com)2024年10月3日。第二步:面团要调的软一些,油条才会暄软好吃,盆口封上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至2倍大小,家里有暖气,...
教你在家炸油条,做法和配方全都告诉你,蓬松柔软,好吃又健康
具体做法:1.先和面,碗里加入500g的中筋面粉,加入4g的无铝泡打粉,4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐,然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀,用凉水和面做出来的油条才更蓬松,再加入15g的油搅拌均匀,面团一定要充分地揉匀,建议大家第一天晚上就把面团和好,第二天早晨起来炸油条,效果更好,面团揉好后盖上保鲜膜饧面...
炸油条最忌加酵母,65岁老师傅教你正确配方做法,蓬松...
做法1、把500克面粉放在盆中,加入10克泡打粉、5克小苏打、5克盐、用筷子搅拌均匀。2、把20克食用油倒入面粉中搅拌均匀,然后倒入270克左右的清水,把面粉搅拌成面絮后,下手揉成面团,盖上盖子醒面10分钟。炸油条的面要活得稍微软一点,这样炸出来的油条不会发僵发硬,和面的时候加食用油是表皮酥脆的关键。
油条的做法和配方,一根炸油条的热量高吗是多少
8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。9.至金黄色时捞起控油。一根炸油条的热量高吗是多少打开网易新闻查看精彩图片油条热量和脂肪含量极高,且油炸食品含大量致癌物质,减肥期间千万别碰,平时也少吃为宜。热量:388大卡(100克)...
油条配方比例_油条_怎么做_家常做法_做法大全
用料:(4条正常大油条的量,1tsb=1茶匙)高筋面粉1CUPBakingPowder1/2tsb(泡打粉)盐1/2tsb糖1/2tsb牛奶(或水)1/2CUP(微波炉加温到不烫手)(喜欢更酥脆的口感,揉面时可以另外再加1/4tsbBakingSoda)做法:1:将BakingPowder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀...