油条自己炸,不用小苏打,不用泡打粉,个个中空,八九不离十
1.面团发酵充分,炸出的油条才会蓬松好吃。2.炸制的油温非常重要,油温太凉不起泡,油温过高就焦了。泡打粉版的油条文章开头还说到有泡打粉版的油条,现将配方给你,制作方法基本上是一样的。泡打粉配方:面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g炸好的油条配豆浆稀饭吃都是不错的,...
奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水,直到把油条粉搅拌...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
具体做法:1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。3....
教你在家炸油条,做法和配方全都告诉你,蓬松柔软,好吃又健康
1.先和面,碗里加入500g的中筋面粉,加入4g的无铝泡打粉,4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐,然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀,用凉水和面做出来的油条才更蓬松,再加入15g的油搅拌均匀,面团一定要充分地揉匀,建议大家第一天晚上就把面团和好,第二天早晨起来炸油条,效果更好,面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时。
原来自己炸油条这么简单,告诉你配方做法,咸香酥脆,凉了也不硬
10.起锅烧油,油开大火烧热,油温一定要高,不然炸不起来。拿一块边角料,三秒之内快速浮起说明油温够了。转中火。11.轻轻取一份生坯,不要按压,不然炸不起来,轻轻拉长,放入油锅中。12.炸的时候要不停地翻动,让它受热均匀,不然一头炸蓬松了另一头塌陷了。
教你炸油条,蓬松酥脆,个个鼓大泡,食材家家都有,做法也很简单
1、将500克普通面粉和5克盐混合(1),倒入半包脆皮油条粉,打入一个鸡蛋,倒入温水和30克食用油,搅拌成絮状(www.e993.com)2024年10月3日。2、用手指关节揣面,揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。醒面后进行二次揣面(2),揉至面团光滑,再用保鲜膜包裹起来醒面1小时。3、面团醒好后,将其擀成长方形面片,切成两指宽的长条。
炸油条不用膨松剂了,大厨说漏嘴:牢记1点技巧,油条酥脆不回软
炸油条的做法:备用食材:面粉330克,酵母粉4克,食盐3克,白砂糖15克,食用碱0.5克,食用油适量;制作过程:第一步,所有的食材都准备到位,一个大碗中放入白砂糖、酵母粉,冲入30度左右的温水,将其混合搅拌至融化,然后分次少许倒入在面粉中;第二步,用筷子将其搅拌成絮状,成为一个稍微稀软的面团,然后...
摆摊大爷:炸油条时,面粉不是重点!少了“它”,油条立刻就变软
《酥香大油条》材料:高筋面粉1000克,鸡蛋2只,清水450毫升,食用小苏打5克,泡打粉8克,盐5克,葡萄糖粉10克,猪油20克。详细做法:1.将高筋面粉放入案板上,接着放入食用小苏打,泡打粉,盐和葡萄糖混合均匀。然后打入鸡蛋,放入适量的水,搅拌均匀成面碎,用手反复揉搓:2.接着放入猪油揉成光滑的面团,用...
做好这一步,蓬松金黄的大油条在家轻松做,脆皮软心根本停不下来
自制油条用料:高筋面粉200克,无铝泡打粉4克,小苏打1克,蛋液22克,玉米油9克,清水104克,盐1.5克。步骤:1,把所有食材混合,装入容器中,泡打粉我们自己吃,一定要买无铝泡打粉,这个是对人体无害的,可以放心食用。2,用筷子将面团搅匀。3,用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙,盖上保鲜膜,静置十分钟。
油条配方比例_油条_怎么做_家常做法_做法大全
8:油条虽然香口好吃,因为是油炸食品却不建议经常吃,吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等上面的内容不仅给大家介绍了油条配方比例,还给大家讲述了具体的油条制作方法。准备好这些原材料,按照比例揉制面粉,外根据步骤下锅炸,美味的油条就可以出锅。在家自己制作油条,也挺简单,更重要的是安全放心,健康卫生。大家多...