油条自己炸,不用小苏打,不用泡打粉,个个中空,八九不离十

1.面团发酵充分,炸出的油条才会蓬松好吃。2.炸制的油温非常重要,油温太凉不起泡,油温过高就焦了。泡打粉版的油条文章开头还说到有泡打粉版的油条,现将配方给你,制作方法基本上是一样的。泡打粉配方:面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g炸好的油条配豆浆稀饭吃都是不错的,...

油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方

准备中筋面粉500克、无铝泡打粉5克、小苏打3克、白糖10克、食盐4克、鸡蛋1个、凉水280毫升、熟油30克。中筋面粉就是平常做面条、包饺子用的普通面粉。无铝泡打粉和小苏打缺一不可,有它们做出来的油条口感好,如果用酵母粉,做出的油条口感差,凉了也特别硬。1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大...

这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆

高筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、温水、食用油具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉...

配方准,做法好,8款广式点心分享

在制作时,这款油条不加臭粉,以泡打粉、酵母、猪油起酥,配方更健康。和面:1.泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳入盆中,添冷水300-350克搅匀融化,倒入高筋面粉500克,用搅面机搅打成团,淋入化猪油60克继续搅打至“三光”(盆光、手光、面光)状态,取出放在案板上揉成长方块,盖上保鲜膜饧发1小时。2.揭开保鲜...

有了这个油条的做法和配方,你再也不用担心油条怎么做了!

1.首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小。2.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片。再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右。

炸油条加酵母是大错特错,老师傅教你正宗配方,油条根根蓬松酥脆

做法步骤:1、首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中,用筷子充分搅拌均匀(www.e993.com)2024年11月20日。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆,一下锅就成死面了。2、把鸡蛋一颗打入碗中,用筷子充分搅散,然后加入270克左右的清水继续用筷子搅拌,把蛋液和清水完全搅拌均匀。

炸油条的商业版做法,坚决不用酵母发酵,配方和比例统统告诉你

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:4903:49炸油条的商业版做法,坚决不用酵母发酵,配方和比例统统告诉你大美女历史人物志说说你的看法0打开APP

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

---炸油条---准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪油条膨松剂20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。做法步骤:1、首先把500克面粉倒在一个大盆中,然后加入20克油条膨松剂、30克食用油和300克左右的清水。想要油条表皮酥脆,和面的时候一定要加适量的...

炸油条最忌加酵母,65岁老师傅教你正确配方做法,蓬松...

现在有很多人在制作油条的时候都会加入酵母粉,用酵母粉炸过油条的朋友肯定也不难发现,油条的蓬松度不是特别好,而且放凉了以后特别僵硬。所需食材:面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水270克。做法1、把500克面粉放在盆中,加入10克泡打粉、5克小苏打、5克盐、用筷子搅拌均匀。

炸油条想要酥松脆?别放酵母粉了,教你早餐店的配方,香酥还蓬松

炸油条的做法:第二步,用手揉成一个稍微柔软点的面团,盖上保鲜膜放在一旁静置15分钟,用拳头反复锤面三次,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚上;第三步,第二天早上将面团取出来,移至在案板上,直接用手压成长方形,不用揉面,压至长款的扁面片便可,将其切成条状,2个叠放在一起;...