「955·物美江淮」铜陵顺安镇的麻酥糖

采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻,配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味食品之一。铜陵酥糖别名“顺安酥糖”,铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时,人们总是喜欢说:“成块不散,入口即融化,这是顺安酥糖独...

现在动不动“网红直播”,浙江百年老字号却淡定地卖着麻酥糖云片糕...

虽是老字号，但陈国良从来没特意突出过“纯手工制作”之类的概念，因为在他看来，多此一举——有的产品，比如麻酥糖，压根儿没有机械加工设备，只能是纯手工制作；而云片糕已经有专门机器替代人工，但风味、口感不减损，“只要是想办法做到原汁原味的，就可以了”。现在，大部分朱万昌糕点依旧还需要循着老法制作。厂...

苏州儿时记忆的土特产——麻酥糖

原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑墨酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料1.制麻酥屑:芝麻、面粉分别炒熟,加入绵白糖拌匀,麻成粉,过筛成酥屑。2.制酥坯:饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯,根据天气而定,冬季熬到手能拿起即可,夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调...

寻找儿时年味!小时候最盼望的零食大礼包,现在囤起~

用糖料一层层夹进芝麻料揉出麻酥层层喜相叠,放入口中香细甜酥还有法根出品的椒桃片白如皑雪、质感细腻片片都飘着核桃混合着芝麻的香味酥香脆口,牙齿碰到,立刻能化手工揉制的法根小桃酥还是传统的配方、儿时的味道小小一颗就能酥化你的心香甜酥脆好吃不腻,唇齿留香简直如沐春风冻米糖是儿时年...

漳州吃货学起来!最齐全的云霄小吃制作大全!

制作方法:红地瓜去皮,加糖、加水煮熟捣成泥,再用汤匙做成圆形放进油锅,炸成形。风味特点:香味浓郁、柔软滑舌,油而不腻隔壁响云霄酥糖,本地名“隔壁响”。用精选花生仁、优质蔗糖、猪白膘肉、麦芽糖、香葱做为主料的一种糖食,其味香甜、质感较硬。还有一种加麻的,叫做麻酥糖,其味香甜、质感松软。在糖...

安徽人过年都爱吃啥?快来看看这份过年美食清单!

顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成(www.e993.com)2024年11月15日。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老幼皆宜。徽州习俗,过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人,到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。