大厨教你14道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾
将剩余的半碗鳝骨汤汁,入小锅煮沸,加入蚝油,生抽,胡椒粉,白糖,少量花生油,调成美味酱汁(喜欢香菜的童鞋们可以同时加入香菜梗同煮,这是调制豉油皇的配方)。将酱汁淋入砂煲,撒入葱花。熄火再焖五分钟。终于出品!搅拌均匀宫保鸡丁煲仔饭用料土豆一个胡萝卜一个鸡肉一块鸡胸肉青椒一个洋葱半个米饭适量老抽生抽...
10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星
2.炒一个肉酱,起锅烧油,下入肉末炒香,加入葱末爆出香味,下入黄豆酱炒至油酱分离,烹入料酒,调入盐、酱油、十三香、蚝油、味精,炒至入味,加入少许清水烧开,淋入水淀粉勾芡,撒点葱花即可出锅,取适量肉酱浇在茄子土豆上,拌匀即可食用。地三鲜,家喻户晓的东北名菜,接地气又下饭,采用先油炸后红烧的做法,味道...
教你东北乱炖的家常做法,各种食材香味相互交织在一起,真的很香
——东北家常乱炖——制作主料:猪骨头1斤、土豆2个、豆角半斤、茄子2个、西红柿2个、玉米1个、大辣椒2个制作调料:生姜1块、大葱1节、大蒜3-4瓣、大料1个、花椒十几粒、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖十几粒、松茸鲜1勺——制作方法和步骤——步骤一:把豆角摘洗...
【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!
“以豆为酱,制作豆酱,以蒜、芥末、醋加菜中调味,并以蜜代糖制甜食”图源:明水县妇女联合会东北人的饮食离不开大酱美食界有种说法:给东北人一碗大酱,他们能蘸遍全世界可见,大酱虽是一种普通的食材却在东北百姓心目中有着很高的位置蘸酱菜图源:“畅享黑龙江”微信公众号酱大骨头、酱炖鱼、酱茄子...
家庭版钵钵鸡做法,附送辣油配方,色泽红亮,香辣诱人,学会都能出摊了
串串食材:藕、海带、土豆、平菇、素鸡、西兰花、莴笋、丸子、小热狗肠、鹌鹑蛋、基围虾炒料:香叶2片、八角2个、桂皮1块、香砂2个、丁香8个、小茴香1克、香葱5根、小米辣10个、大蒜5瓣、花椒6克、十三香粉1克、椒麻黄豆酱2勺、红油豆瓣酱3勺、生姜2片...
乐山风味狼牙土豆小吃制作方法及精准配方制作(建议收藏)
1、土豆用特制的刀具(波纹刀、这是使土豆成型的专用刀、小五金店和淘宝有卖的)切成了齿状,象犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,可以放些盐(用盐水泡(www.e993.com)2024年10月17日。有2个作用。防止土豆变色和进盐)2、锅内倒入油(东北用色拉油或者起酥油)烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、炸2-3...
正宗东北菜, 铁锅炖大鹅的做法简介, 简单美味
铁锅炖大鹅的制作方法:1.取农村散养笨鹅一只(约3250克)宰杀去毛制净,剁成5厘米见方的块;土豆100克去皮,用刀侧剞成块;大白菜(白菜起到吸收油脂的作用)500克切成宽条。2.大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克(油要略多一些,因为鹅肉脂肪含量比较少),烧至五成热时,下入鹅块,烹入高度白酒20克...
风靡全国的铁铲海鲜配方揭秘,吃货都爱它!
再给大家简单介绍一下铁铲海鲜的制作方法:1.取海鲜(贝类、虾类、蟹类可以根据食客的喜好自选)约1.5千克洗净,蒸熟。2.取辅料(熟玉米节、豆角、杏鲍菇、圆葱、菜花、藕片、香肠、黄喉、土豆、熟鸡爪、小麻花、薯条、锅巴、笋类、面筋等,根据食客的喜好自选)500克焯水或者滑油。3.锅内放入色拉油120克,烧至...
精选全国47种鸡肉做法,风味独特,哪一款才是你的最爱
制作方法:1.清远鸡去内脏洗净,擦盐、鸡精蒸熟,改刀成条状。2.鲜猪肚洗净,加葱、姜煲熟,改刀。3.砂锅上火加花生油,下鲜花椒、干椒、姜蒜茸煸香,加入高汤调味熬好漏渣。4.把加工好的猪肚、鸡块放入豆芽垫底的砂锅内,加入熬好的麻辣汤,撒葱花淋热油即可。