黄豆酱懒人快速做法,不霉不发酵,做好直接吃,用了20年的老配方
做法:1,准备好200克黄豆清洗干净,用清水浸泡一个晚上,泡好的黄豆多清洗几遍放入锅中,大火烧开转中小火把豆子煮至软烂。2,准备好一斤半红椒,我这里选用的是水分比较少的红线椒,清洗干净后放到晾架上摊开,晾干表面的水分。3,红线椒控干表面的水分后去掉辣椒蒂,放入绞肉机中再加入一块老姜搅碎。绞好之后先...
酱豆的新做法, 鲜香有味, 久放不坏
尝尝,豆子已经软了,放入白糖,甜面酱在熬5-10分钟。关火后,趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后,放凉,密封在瓶中,放入冰箱,可以放一年哦!
爱吃黄豆酱不用买,2种老配方教会你,不晒不发酵,夹馍吃真香
地锅酱豆这个是懒人做法,买的酱豆吃着干,可以试试这个炒酱豆。1.多切点葱花、姜末放在一起,准备2瓶咱常吃的老式酱豆。做这个老式地锅酱豆,葱姜的用量一定要足。抓几粒八角、一小把花椒、把八角掰散都放在小碗里。2.锅中加入两勺植物油,放入八角、花椒,倒入葱姜末一起翻炒,小火把水分炒出来,炒...
你会做酱豆吗?来,一起学学如何做酱豆
在太阳下暴晒是制作酱豆的关键环节。三伏天最适合晒酱豆,天越热,晒出的酱豆越出味,这是农人们祖祖辈辈总结出来的经验。寻一个大晴天,将经过花椒水浸润的黄豆,分装在一个个陶盆里,摆放在室外,任由毒辣的阳光暴晒。酱豆浓烈的气味很招苍蝇,需用白纱布封住盆口,这样既不影响日晒通风,又可防止蚊虫落入。晒制中的...
500多年制作历史的西瓜酱豆热销电商平台
“王家巧嫂”合作社,通过发动大户垫资20万元为入社群众兜底收益,群众只参与分红,不承担经营风险,在党支部带动下,迅速集齐30万元启动资金,建设了标准厂房车间,组织村内妇女研究提升传统酿制工艺配方,协助购置物料、注册商标、改进工艺,当年试制酱豆就获得成功;为拓展销路,党支部邀请电商、致富能手现场授课,将生产的酱豆送...
日销近万瓶!90后小伙把“阜阳酱豆”卖到全国!
任晓飞根据祖传配方,用十八种香料熬制料油,配上西瓜、白酒、藕等炸制出传统酱豆(www.e993.com)2024年7月10日。在此基础上,他又研发出牛肉、海鲜、香菇猪肉等多种口味,以满足不同消费群体的需求。“生产这一块主要靠我父母。他们技术过硬,产品质量能得到有效保证,也节约了用工成本。”任晓飞说,做酱豆是慢活,前期各个环节不算,仅炸...
90后小伙把阜阳酱豆卖到全国
任晓飞根据祖传配方,用十八种香料熬制料油,配上西瓜、白酒、藕等炸制出传统酱豆。在此基础上,他又研发出牛肉、海鲜、香菇猪肉等多种口味,以满足不同消费群体的需求。“生产这一块主要靠我父母。他们技术过硬,产品质量能得到有效保证,也节约了用工成本。”任晓飞说,做酱豆是慢活,前期各个环节不算,仅炸香料、炸...
河南商丘:“老字号”手工秘制牛肉酱豆,好吃堪比老干妈!|豆豉|豆酱...
上个世纪80年代初期,凡勋荣在家乡学习祖传牛肉酱肉配方,之后将祖方传与女儿吴美玲。酱豆的做法是多种多样的,吴美玲的祖传牛肉酱豆配方,一直坚持手工熬制。1982年,凡勋荣自己在家经营,一直坚持手工制作。1985年,吴美玲接手凡勋荣生意,扩大经营规模,依然坚持手工制作,发展壮大。她延续了母亲的勤劳与坚韧,以及酱豆制...
阜阳美食地图呈上!坐高铁来阜阳,别再问我吃什么了!
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞,彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食,一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎,绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界。