贵州山居·品山珍丨贵州“四大派系”羊肉粉,你最喜欢哪一种?
第一步便是煮羊肉、熬羊汤也是最为重要的一步选用散养的本地矮脚山羊羊肉分割成几大块与剔下的骨头一起放朝天大铁锅熬汤先用中、大火煨煮去浮沫然后用微火慢慢熬制待汤色乳白,羊肉煮熟后取出自然冷却一夜熬出来的羊汤清而不浊香浓醇鲜带皮羊肉熟透而不绵烂香气馥郁却不膻腥浇上滚烫的羊汤(...
贵州十大名面
遵义羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉,主要做法是先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后,再经过榨压切成的,最后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等佐料。端上桌热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。遵义羊肉粉还有一说,是讲究吃...
影像贵州丨金沙:“非遗”羊肉粉吃出产业链
作为金沙县羊肉粉产业链专班成员,贵州金丽农业旅游投资集团有限公司在去年注册了自有商标,开发出原味、酸汤、红汤三种口味的盒装羊肉粉。同时与线上联合运营方签订合同,以一盒羊肉粉带动多个地标产品为目标,进行品牌全案制定。食客在吃羊肉粉一花独放不是春,百花齐放春满园。在打造生产加工线的同时,金沙县加快推进...
在贵州吃了一碗羊肉粉,终于明白,为什么羊肉粉很难走出贵州
随着在贵州范围内羊肉粉知名度非常,越来越多的粉面馆和小吃摊都有羊肉粉加盟,甚至是自己煮粉。但由于部分店面个小吃摊缺乏正宗的羊肉粉配方原料,而且贵州羊肉粉名字也是非常多,虽然都是羊肉粉,但不同店名的羊肉粉店面,味道的鲜美程度也有很大差别,如虾子羊肉粉、水城羊肉粉、遵义羊肉粉、黑山羊羊肉粉等等。粉的来源...
贵州“四大门派”羊肉粉,你喜欢吃哪个?
吃粉时一定要拍几瓣蒜放进热汤里一口粉、一口蒜这才是吃水城羊肉粉的正确打开方式去哪吃向佳、元坤、尝回头、翁记等作为贵州羊肉粉界的扛把子之一金沙羊肉粉却经常被大家忽略它是省级“非遗”技艺以金沙县沙土镇的最正宗羊膻味适中,肉细味鲜...
游在贵州拍一拍|永兴羊肉粉:麻辣鲜香这一碗 藏身小镇等你尝
辣香味浓,油而不腻,麻辣鲜香齐聚一碗,令人垂涎(www.e993.com)2024年9月15日。清汤羊肉粉红油羊杂粉红油羊肉粉这一口,羊肉馥郁的浓香,米粉筋道的口感,混着油辣椒的爽利,让味蕾瞬间开启狂欢。此刻,文字已显无力,只有亲尝一碗,才能真正体悟其中的酣畅滋味。贵州日报天眼新闻记者安慧芳编辑 白春霞二审陈刚三审朱邪...
贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它
贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它
贵州赤水特色羊肉粉引游客留恋,红油香气诱人
贵州赤水聚香福羊肉粉,9块钱一碗,也是习水风格的羊肉粉,红油特别香。在贵州十几天,每天至少一碗羊肉粉,今天就要离开贵州去四川泸州了,有点舍不得羊肉粉,不想吃面。与四川面相比,我居然更爱贵州粉。??贵州赤水聚香福羊肉粉,9块钱一碗,也是习水风格的羊肉粉,红油特别香。在贵州十几天,每天至少一碗羊肉粉,...
贵州务川首届“羊肉粉节”暨迎元旦农特产品展销促销活动开幕
12月21日,贵州省遵义市务川自治县首届“羊肉粉节”暨迎元旦农特产品展销促销活动在县人民政府广场开幕。据悉,此次活动将从2023年12月21日延续至2024年1月2日,为期13天。开幕式节目表演(王玲玲摄)活动在仡佬族特色的文艺演出中拉开序幕,展示着多姿多彩的仡佬族民族文化和民族特色风情。各个羊肉粉摊位都排起了...
贵州的冬天!从一碗羊肉粉开始
吃一碗羊肉粉,整个冬天都不冷省外人了解贵州羊肉粉大概都是从遵义开始的论名气,虾子羊肉粉堪称“带头大哥”“虾子”其实是指遵义虾子镇是闻名全国的“中国辣椒城”羊肉粉里必不可少的便是用这辣椒做成的一勺红油配以肉质鲜香的黔北麻羊少许花椒粉、蒜苗、香菜等...