家庭版酱鸭配方及详细比例做法
家庭版酱鸭配方及详细比例做法主料:白条鸭一只约2500克。香料:桂皮8克、甘草4克、八角3克、白蔻2克、丁香1克。配料:生抽100克、酱油50克、甜面酱40克、料酒40克、食盐40克、冰糖25克、高度白酒20克。详细做法:1、把白条鸭处理干净,浸泡出血水,备用。2、把白条鸭放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量料酒,...
湖南小吃知多少,10道美味一战封神,分享家常做法,简单又解馋
糯米粉加水揉成团,分成小剂子。猪肉末和香菇末混合,加入香油和盐调味。将调味好的肉馅包入糯米团中,搓圆。放入蒸锅中蒸熟即可。9.永州喝螺食材人文特色:永州喝螺,是永州一带的特色小吃,以其独特的食用方式和风味而著称。风味特点:清香脆嫩,汤鲜味美,带有浓厚的地方风味。菜肴推荐:香辣田螺食材用量:...
万能的酱肉配方,能做酱肉也能做酱鸡腿、酱鸭腿,风味十足
酱鸡腿的制作做法1、今天拿鸡腿和大家分享酱鸡腿,买回家的鸡腿清洗,可以浸泡3小时,浸泡出鸡腿中的血水,浸泡好之后放在一边沥干水分,沥干水分之后表皮是完全干的,还会有些皱皱的,沥干水分才能进行下一步操作;2、在沥干水分的鸡腿表面先抹上一层高浓度白酒,目的是为了消毒杀菌,还能增香,全部抹好之后先放在一...
酱鸭配方做法
酱鸭配方做法酱香鸭配方与制作方法香料配方:干辣椒150克、花椒50克、小茴香12克、八角10克、香茅草5克、丁香3克、白蔻4克、砂仁5克、良姜2克、木香4克、草寇3克、香叶3克、白芷5克、草果3克、罗汉果2克、山奈4克、桂皮3克、陈皮4克、筚拨3克、千里香4克、香菜籽4克、黄栀子3克、当归3克、豆蔻3克、枳...
湖南“血酱鸭”最正宗的做法,香辣可口,看着食欲大增,你敢吃吗
血酱鸭所需食材土鸭、仔姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、黄豆酱等制作步骤取一个大碗,向里面放入至少两勺盐(做一只鸭,加这些盐基本就够了,等下还要加入很多辣椒,也会分担一些盐味,等炒菜时就不要再放盐了)。向盆中加入一些水,将盐搅拌溶化。
食物链的应用 冰梅酱鸭的做法及讲解
做法:1、海天冰梅酱2、光鸭半只3、姜生,青葱4、锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟,取出用凉水洗净(www.e993.com)2024年9月18日。5、锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油。6、看煎到鸭子皮上的油都出来了,(脚间的地方煎不到,要改进一下,斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来,不然就煎糊了,有糊味...
很多人都以为酱鸭是酱油泡出来的,那样做又黑又难看,做法都错了
为吸引“回头客”,江苏一商家在卤菜内添加罂粟壳今天10:38奇闻轶事罂粟壳为什么北方多辣椒粉,南方多辣椒酱?3月29日11:05美食攻略辣椒酱南方辣椒美国媒体发现中国“神秘酱汁”3月29日07:25美食攻略香料餐馆29腌梅干菜也是用脚踩3月28日17:48美食食材梅干菜扣肉萧山18市场监管总局发布消费提示:过量食...
广东人的酱鸭吃着真过瘾,做法简单味又香,一摆上桌,个个抢着吃
详细做法步骤如下:第一步:准备两只大鸭腿,也可以准备半只鸭,多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦。鸭腿处理干净后,用厨房用纸把水擦干,时间充足的话,可以放通风处晾干水分。第二步:准备一个深一点的锅,锅中倒入稍多一点的食用油,把油烧至六七成热,筷子放进去会冒小泡泡就可以了,然后把鸭腿放进去,调中小火...
酱鸭的美味做法,酸甜适中,不油腻家人的最爱
做法步骤:1.锅中放入适量的水,分别把清洗好的鸭子以及葱,姜,料酒放入烧开焯水。2.焯水的鸭子晾到表面干燥备用。3.锅中放入热油,把准备好的鸭子放到锅中小火慢煎。4.煎制两面金黄再次放入葱,姜爆香。5.爆香后放入老抽,生抽,冰糖,食盐,红曲米(袋子中放的就是)。
油亮亮、酱香浓!杭州人的冬天,就是这个味儿,附美食做法!
酱鸭还是个十分百搭的食材,很容易和很多食材打成一片,这其中就有酱鸭蒸春笋、酱鸭糯米饭等,这些菜品经常会出现在寻常百姓的餐桌上。酱肉酱肉,杭州人春节不可缺少的佳肴。新鲜的五花肉,横向切成长块,把肉放入熬制过的酱油,放36小时捞出挂干,在日光下晒两至三天即成。