中秋到,吃月饼,冰皮月饼在家轻松做,给家人一份有心意的祝福

冰皮月饼所需材料:月饼皮(糯米粉50g、粘米粉50g、澄面30g、白糖50g、牛奶230g、植物油30g)馅料(看自己喜欢,可以用紫薯、红薯,蒸熟后加点白砂糖压成泥,然后搓成小丸子,每一个30克)操作步骤:1.首先把月饼皮的材料倒入容器里,搅拌均匀,使各种材料混合在一起,然后用保鲜膜封住容器,上蒸锅大火蒸20分钟。想...

12款月饼家常做法,形态各异,学会做给家人吃

冰皮月饼,这款月饼做法比较特别,熟面团直接包入馅儿心,脱模冷藏定型,就可以食用了,是一款冷吃月饼,软糯香甜,好看好吃,简单易做。1.糯米粉适量,锅里加入适量清水烧开,少量多次地倒入糯米粉,锅开小火。边倒边搅拌,搅成面团。2.面团出锅揉和均匀,搓条切剂子,擀皮包熟馅儿,豆沙、枣泥、果酱等均可,直接用...

营养师教你在家自制无糖低脂月饼

4.用铲子盛到铺了一些熟糯米粉的案板上,放到不烫手,用手反复揉搓至面团光洁柔软。熟糯米粉是用不粘锅小火炒的,炒到微微泛黄即可,散在案板上可以防粘。5.切成60克的剂子,用手捏或者用擀面杖擀成薄厚均匀、大小合适的圆面片就能包馅了。笔者买的月饼模具是100克的,做冰皮月饼皮和馅可以1:1或3:2,这...

中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃

做法:1{pellico}{muchlove}、准备好所需食材,200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉,拌匀后加入175克开水,搅拌均匀,稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅,生椰拿铁馅分成25克一个小剂子。3、把静置好的冰皮面团分成25克一个小剂子。我用的是50克月饼模...

冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方

冰皮月饼怎么做自制冰皮月饼的做法及配方:1.首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝,称去皮后的新鲜菠萝肉250克,菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。2.把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机,打成泥浆状。3.将打好的浆倒入锅里,大火烧开后改中小火,一边加热一边不断翻炒...

月饼新做法,比冰皮月饼简单,比广式月饼少糖,软糯香甜很好吃!

紫薯蒸月饼食材:糯米粉80克、粘米粉40克、小麦淀粉20克、紫薯泥200克、白砂糖30克、麦芽糖麦芽糖20克、沸水30克(www.e993.com)2024年11月16日。其中没有麦芽糖可以不放,建议放麦芽糖会更好吃哦。步骤1:紫薯放入蒸锅,倒入适量的水,隔水蒸熟紫薯,去皮,用刀叉捣碎紫薯泥,加入白砂糖并且搅拌至白砂糖溶解。

假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

备料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的，例如豆沙或者果酱馅等，另外还需要炒熟的糯米粉适量。制作饼皮：1.准备一个干净的盆，把准备好的...

文末送月饼 | 冰皮月饼原来是这么做的!

其做法简单:首先将糖粉、牛奶、食用油混合并搅拌均匀,并将其倒入到混合好糯米粉、大米粉、澄粉的碗里,一边倒,一边搅拌,直至没有粉状。然后将粉糊放进锅里蒸熟,取出后趁热用筷子搅拌至光滑,然后放入冰箱冷藏,这就成了冰皮(冰皮月饼的面皮)。用上面这个做法做出来的冰皮呈雪白色,略带一点透明,宛如白玉一样晶莹...

月饼最简单的做法,不用烤箱不用面粉,少油低糖,好吃不胖零失败

做法：1、准备好材料，冰皮月饼粉200克，开水200克，紫薯粉2.5克，豆沙馅350克。2、先取2.5克紫薯粉放入碗中，用100克开水冲泡融化。3、加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成光滑不粘手的紫色面团。4、再用100克开水加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成一个白色的面团。5、把两个面团揉搓成两个长短相同的...

这个中秋要吃得更健康!用格兰仕光波炉DIY冰皮月饼

做法:1.称取好原材料。2.牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。3.筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。4.将冰皮粉糊放进格兰仕厂庆纪念版微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一分半,期间取出搅拌两次。5.冰皮面团放凉到不烫手后揉匀。