南方的“肉饼”,和北方的“肉饼”不是一回事

梁实秋在《雅舍谈吃》中就将它和火腿进行了一番对比:“有些北方人见了火腿就发怵,总觉得没有清酱肉爽口,道地的北方餐馆做菜配料,绝无使用火腿,永远是清酱肉”。在保鲜运输尚不发达的民国时代,经过腌制的清酱肉更便于携带。当年的京剧名伶到上海演出,拜客礼物之一便是清酱肉。这块肉,俨然坐稳了“民国最佳伴手礼”...

「红豆花卷」怎么做?附配方+做法,简单好吃容易做

附配方+做法,简单好吃容易做美食大谱发布时间:11-2203:39面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已...

在爱吃锅盔这件事上,四川与北方欢呼击掌

糖锅盔的馅儿主要是红糖、花生、核桃、黑芝麻、杏仁儿等,听起来是五仁月饼的亲戚,但锅盔瓤比月饼的质地蓬松,咬起来既厚实又柔软,难怪是兰州人的家传美食。北方的锅盔种类真的很多,还有甘肃静宁锅盔、平凉锅盔,河南洛宁锅盔等,以及著名的稻香村山楂锅盔。甘肃静宁锅盔稻香村山楂锅盔假设上述关于锅盔的传说是真的,...

外媒评出26国经典早餐,明明中餐就能单挑25国总和!

委内瑞拉的咸烤饼(Cachapas)这是北美很多居民都特别爱的咸烤饼。cachapa是用新鲜的玉米打浆,调入水、奶、盐、糖等调料后,在锅上摊开烤成。委内瑞拉人酷爱甜味,所以当地的cachapa通常较甜,可以单独食用,也可配上鸡肉、火腿、芝士等食用。打开网易新闻查看精彩图片ViaInstagram:@liquiliquilondon秘鲁街边早餐必...