牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法
牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法主料:牛腱肉750克。香料:大枣20克、党参15克、黄芪15克、枸杞12克、当归10克、麦冬10克、熟地8克、川芎4克、巴戟天4克、桂枝3克。配料:花雕酒30克、生姜片5克、枸杞3克、食盐3克、鸡精3克。详细做法:1、把所有香料清洗干净,装入煲鱼袋中,扎紧口。把香料包放入...
【魏文婷】肿瘤患者营养代谢治疗与中医辨证施治漫谈
肉苁蓉粥配方:肉苁蓉15g,水100mL,煮烂去渣。精羊肉100g切片入砂锅内,加水200mL,先煎数沸,待肉烂后,再加水300mL、粳米50g,煮至米开,汤稠饮用。功能:温阳益气、补虚健脾。适应症:畏寒肢冷,腰膝酸痛,自汗。5当归牛肉汤配方:当归6g、黄芪30g、牛肉500g。功能:补益气血,增强的术后恢复能力。适...
淮南牛肉汤产业化占据先机,继续壮大淮南牛肉汤产业
生产车间流水线上,同样全副武装的女工们则在不停地忙碌,只见她们打开空的包装袋,有的准备粉丝,有的放入袋装千张丝,有的放入牛肉、调料,顺着流水线,一袋袋牛肉汤方便装再通过热压封口机,即为成品。然后,传输带便会穿过墙壁,由人工进行装箱。实验室里,各种检测器材完备。“在这里可以检测出产品中微生物含量,对水分...
厨仟艺:淮南牛肉汤正宗技术培训,济南淮南牛肉汤培训班
二、实操教学:厨仟艺注重实践操作,通过现场学习场地,亲身实践让学员更好更快速地掌握各种轻食简餐的制作技巧和配方,实践过程中老师全程陪同和指点,全面确保每一位学员能够顺利完整的掌握一门餐饮技术。三、课程内容丰富:课程涵盖了淮南牛肉汤的基本知识、制作技巧、制作步骤等,包括汤底的熬制、核心配料、独家配方、食...
腊八节不只是喝腊八粥,还有你意想不到的吃法
1、胶艾汤将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去药渣,加阿胶9克炖化服用。功效:补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏,月经过多,产后出血过多,功能性子宫出血。2、止血汤阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球...
最地道的牛肉汤精准配方,真心帮助数万家庭,想开店的看过来
牛肉汤的做法准备小茴香4g、山奈6g、香砂4g、花椒15粒,干红辣椒15个(www.e993.com)2024年9月15日。黄牛肉1500g、黄牛骨1000g。先将牛骨、香料等放入水中,中火煮出白色的浓汤后再转小火。接着可以准备红油辣子,可以增香牛肉汤的辣味。最后最基本的葱花、香菜、粉丝、牛肉片等也是不能缺少。将粉丝、千张放入漏勺中浸在浓汤中2-3分钟左右...
牛肉汤香料配方,美味的让你想舔碗
冬瓜枸杞牛肉汤材料牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。做法1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。
牛肉汤秘方 年赚千万的配方揭秘
一、现在介绍一下牛肉汤做法秘方明细:牛肉4公斤、牛腿骨7公斤、豆腐皮3公斤、粉条2公斤、牛油0.5公斤、辣椒粉适量、蒜苗适量、香菜适量、微辣口味二、淮南牛肉汤的做法步骤1.各种香料,用量根据个人口味适量调配。2.将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要过水)洗净,香料袋,葱姜备用。
淮南牛肉汤的手写配方,大家看一下
之前发布的龙虾配方,和烤鱼配方,大家觉得香料太多,有的甚至几十种香料,觉得不真实,或者太麻烦,这个半斤,那个三两等等,其实你买来的麻辣烫配方,或者龙虾配方都是粉状,别的专门生产这个的一次几千斤都是少的,我们只是经过严格的比例把控,调到最小的分量,当然了,如果我们说桂皮八角各20斤,你们会觉得不真实,一斤龙虾...
14种炖牛肉的做法,牛肉馆大厨秘传配方,上桌被一抢而光!
主料:牛肉,肥一点的比较香佐料:1、葱切段、姜拍散2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,也影响色泽,如果没有甜酱,用黄豆酱也可以。牛肉切成块,放入冷水中。这个过了肉的汤后面还会用到,所以要多...