羊杂锅仔家常做法,不腥不膻,香辣过瘾,天气冷了就吃它!
羊肠、大白菜、青大蒜、山芋粉丝、生姜、熟羊肺、熟羊肚、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒。4、先把处理干净的羊肠放入锅中焯水,再放入适量料酒去腥,锅开后,撇去浮沫,然后捞出清洗干净。5、再把生姜切片,然后把焯好水的羊肠放入高压锅中,再倒入漫过食材的凉水,放入姜片,料酒,生抽,老抽,蚝油,干辣椒,花椒粒,八...
环县羊肉十八吃丨锅仔羊杂
香味浓、膻味轻,做法多样,素有“环县羊肉十八吃”的美誉。锅仔羊杂将羊肚、羊肝、羊肺、羊血分别切成条状。锅放底油烧至四成热,下佐料大火炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中,撒上香菜将锅仔带火上桌。汤鲜味正、吃起来美滋美味。
羊杂餐厅做法,这几款菜品哪款更符合你的口味
1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分别洗净,焯烫后捞出沥水,切碎;生菜洗净,撕片,铺在盘中;毛豆去皮,洗净;红辣椒洗净,去蒂、子,切丝。2.锅中倒入适量清水,放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟,加入盐、味精调味,放入鱼胶粉煮至溶化。3.将锅中的全部材料倒入盆中,放入冰箱,凝结成冻,取出切块,即成羊杂冻。4.取...
炖羊肉、羊杂汤,记得放“3白”,不腥不膻味道鲜,比饭店还好吃
制作方法:1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净,尤其羊肚的毛巾面,大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍,毛肚的内部也要翻出来,因为这个部位的特殊性,防止夹带不干净的东西影响口感。2、清洗干净的羊下水冷水下锅,加入一把小香葱,几块生姜片,给它焯一下水,去一下腥味和血沫。3、水开后再煮几...
10款锅仔美食,金秋出新品,暖胃又暖心!
做法:1、把煮熟的羊杂切成条,羊血则切成厚片。2、锅里放菜油烧热,先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香,掺入羊肉汤后并下羊杂。3、加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时,撒香菜段并淋香油,起锅装入锅仔内便可。雪菜酥肉豆花...
冬天的美食,除了烫火锅,还有热羊杂,熬成汤、煮成面、都爆香!
做法:1、用羊骨头熬制羊骨汤;2、羊杂0.3厘米厚的片,金针菇洗净备用;3、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒,出香味后再放入羊杂煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中(www.e993.com)2024年9月15日。
即将“断崖式”降温!松江这8款暖身羊肉美食攻略,请收好→
羊肉锅仔、羊蝎子煲店铺推荐:庄行曹记羊肉地址(松东店):环城路352号地址(泗泾店):鼓浪路382号庄行曹记羊肉在松江共有两家店,店内选用的是上海本地山羊。要说秋冬的热食,最让人贴心无外乎两种:火锅和锅仔。锅仔不同于火锅,火锅要用底汤,锅仔却讲究原汁原味,一般不加多的涮料。