一口感受春天的味道!嵊州麻糍艾草香,富阳酒酿馒头“十八捏”

郎渭强通常在凌晨二三点钟起床,先以酒酿和面,经2至3个小时发酵,再和面,再发酵2至3个小时,再上蒸笼蒸,整个过程约8小时(如果从做酒酿算起,则需要20天了哦)。为了保证馒头的原汁原味,郎渭强还坚持用竹制蒸笼和荷叶蒸馒头。荷叶是天然的不粘材料,馒头蒸出来的还带着一股天然的荷叶清香。而竹制蒸笼会将蒸笼内...

没有人能空着肚子走出这里 杭州景芳美食地图来了

还有店里的爆款酒酿馒头,可以在平台上享受团购价……真的太贴心了。张功馆土烧鱼头的点击率特别高,据说这是老板根据小时候他妈妈烧的鱼头来升级的,加入手工农家豆腐、笋干、大虾、鸡爪。这个菜的灵魂是“土酱”,也就是桐庐人自己做的酱,调味提鲜。另一个很具桐庐特色的是山椒牛蛙,因为配了千岛湖的黄辣酱,那金...

被《中国国家地理》吹爆的江南县城,美且小众!在现实版“绿野仙踪...

@桐庐发布酒酿馒头就是南北谷物的有机结合体,既有麦粉的清香,又有米酒的清甜,而且绵柔有弹性,这一口下去,能够想象有多快乐。桐庐酒酿馒头的独特,还在于这竹蒸笼和荷叶垫。蒸笼自带的竹香和荷叶香融入这酒酿馒头中,在舌尖缠绕久久不消散,只能说一个字:香!/毕浦小笼/如果认真观察,桐庐街头遍地都是“毕浦小...

偶然听来的配方,老婆蒸出的馒头又白又暄,做法简单,不学就亏了

制作步骤:1.面粉中加入酒酿、糖和酵母,酒酿要带汤汁的,不要一次全都加入,预留一些2.先用筷子搅拌成棉絮状3.再用手揉成软硬适中的面团,盖湿布醒发十分钟,不是发酵哦!就是让面团松弛一下,也叫饧面4.将面团揉匀后分成均匀的八份,要想馒头个头大点的也可以分成六份5.取一个面团揉匀,整理成表面光滑的...

4个窝头饵料配方,低成本高效率,秋天不用亏大了

用冷水和面,做成窝头后蒸熟,冷却之后搓成碎末,加酒曲或者甜酒曲搅拌,保鲜袋密封起来发酵几天。这种天然发酵的饵料,发酵过后可能会返水,可以适当加点黄豆粉、菜籽饼粉吸水,并且提升香味。还可以把原味的窝头搓碎,加一点醪糟搅拌揉搓,效果其实也不差。还可以直接购买酒酿馒头,不过是使用麦粉做的。

城北藏了间纯手工酒酿馒头铺,我猜是杭州独一家。

软磨硬泡许久,终于拜师成功,学会了独门配方不同于普通馒头用酵母粉发酵酒酿馒头顾名思义用的是酒酿发酵和面时加上提前煮好的稀饭混和酒酿做成发酵水和进面团里加多少、配比多少,这就是方师傅的大秘密了酒酿在面粉里二次发酵让面团变成弹性十足...

太鲜美了!春末夏初,你能抗拒它的诱惑吗?

酒酿馒头杭州邱根良食品有限公司生产,一包12个共计600克,市场价36元,惠民价18元。素亿家菠菜锁鲜面将菠菜充分糅合面粉后制作成面条,锁鲜包装而成。500克一盒,市场22元,惠民价15元,2盒25元。忆江南珍珠圆子用猪肉、马蹄、鸡肉、糯米、鸡蛋等作原料,既有猪肉的鲜香,糯米的软糯口感,再加上荸荠碎的清脆鲜...

上学了,孩子早餐你莫愁,学会这10个早餐主食,早餐天天不重样

1、馒头的配比:面粉500克,酵母3克,稀酒酿370克,1克馒头改良剂,白糖30克。酒酿一定要很稀,如果特别干的话,就要加入适量的水。馒头改良剂可以不加,但一定要发酵到位。2、把酒酿用果汁机打成糊。在面粉中加入酵母、白糖、馒头改良剂,用筷子和匀,再倒入酒酿汁,边倒边搅拌,搅成絮状。再揉搓成光滑的面团,盖...

舒睡好伴侣,轻盈不压身,忽冷忽热的的春季选被子要考究

老沈家手工蚕丝被的制作流程蛮复杂的,首先煮:煮茧颇有讲究,时间一定要掌握好,煮太烂,做被子就不牢,太生则影响加工,成品容易有生块,加入的配料要定量,配方一般需要长期摸索而成;其次拨:蚕茧煮好后就是手工活,把蚕茧一个一个拨在手上,摘去蚕蛹和黑色的褪皮;然后开:把这些小片开在固定的模形上,要拉均匀,一...