携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
此次,味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之,以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手,共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面套餐。其中,雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹,鲜甜回甘,汤头由山本先生精心调配,并选用甜...
被年轻人抛弃的味千拉面
02日式拉面教母:潘慰一个好餐饮人,要有对美食敏锐的味觉。一个好商人,要有对金钱绝对的嗅觉。幸运的是,潘慰都有。她出生山西从小吃面,爸爸是广东人经常煲汤。在靓汤鲜面里长大的孩子,对面条有高超的品味。1988年潘慰随父母返回香港,家里拮据无力供她上大学,她决定进社会打拼。误打误撞进了家食品贸易公...
好吃的拉面家常做法大全
首先,我们需要准备新鲜的番茄、鸡蛋、拉面面条等食材。将番茄切成小块,备用。接着,我们开始制作番茄鸡蛋汤底。将鸡蛋打散,加入适量的盐和水搅拌均匀。然后,将番茄块放入锅中翻炒至软烂,倒入鸡蛋液,继续翻炒至凝固成块。同时,我们将拉面面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。最后,将煮好的拉面面条放入碗中,倒入...
特海国际(09658.HK)8月30日收盘跌0.94%
其餐厅提供几乎所有海底捞招牌菜品,包括四种招牌汤底,即川味油辣汤底、番茄汤底、蘑菇汤底和咸味骨汤底,以及招牌捞牌菜,包括经典川味火锅食材,如牛肚、虾酱和拉面。此外,其餐厅还设有海底捞招牌自助酱料和调料吧,让客人根据自己的喜好混合搭配不同的蘸酱和配菜。其在日本的餐厅提供传统日式汤底。以上内容为证券之星...
“北京最好吃的拉面,到底是哪家?”
店名:熹流拉面(嘉盛中心店)地址:北京市朝阳区东三环北路SOHO嘉盛中心2层202商铺营业时间:中午11:30-晚上20:30预估人均:40元左右/日式柚子蘸面店除了拉面,蘸面也有一众爱好者。日式蘸面的面和汤是分开上的,这家的招牌是全家福柚子风味蘸面,汤底吃起来有点儿浓稠的麻酱口儿。面条偏粗,口感也偏硬...
吃吃攒攒,3家好吃的拉面店。
点餐时会给你一张菜单,此时那份精细就体现出来——你可以根据喜爱,选择汤底的浓度、咸淡、辣味,面条的粗细、硬度,以及添加的小料等(www.e993.com)2024年9月10日。这样看来,店家确实懂得如何做拉面的。一碗成功的日式拉面有两大决定因素:汤底和面条。一般嘛,细面和清汤更搭,面条的口感也需要制作的师傅精准把控水分的多少。
东诸安浜路上新开的这家面馆,纯手工制作的抹茶杏仁豆腐很热销!
据介绍,“青山制面”的拉面汤头由6种猪骨熬制12个小时而成,每日使用100斤左右的猪骨量,汤底颜色清澈、味道爽口。该店所用面类包括全麦面、细直面、鸡蛋面,其中,博多豚骨拉面将猪骨浓汤与直细面相结合,搭配肥瘦相间、软嫩入味的大块叉烧肉;黑蒜豚骨拉面则在猪骨汤汁中加入了黑蒜麻油,浓郁的大蒜香扑鼻。...
大师级日式拉面,好吃得一口汤都不想剩!
博多派系配方不用去日本也可以享受的日式风味汤是一碗面的灵魂,也是整碗面浓厚鲜味的来源。毫不夸张地说,能被喝光汤的面才是一碗好面。当市面上绝大多数速食面都享受不了喝汤底的快乐的时候,拉面说用的是博多派系拉面大师亲授配方,用猪大骨搭配不同食材精心熬煮而成。
味千拉面汤底,营养与口味的完美融合
味千拉面汤底,营养与口味的完美融合随着国民消费水平和健康管理意识的不断提高,对饮食的追求也逐渐开始趋向品质化,油炸食品不再是人们日常的必选项,更多的是对健康食品的关注,例如拉面。味千拉面作为源自豚骨拉面流派的正宗日式拉面品牌,自进入国内市场以来,始终以纯正、鲜美的味千拉面汤底,实现了营养与口味的完美融合...
风土志|一碗日式拉面的前世今生,有汤有料有讲究
比如说作为日式拉面的原点的酱油拉面,基本上就是以鸡骨架汤作底,加入蔬菜、木鱼花、煮干等共同熬制。在很多标榜自己的拉面是“传统风味”的拉面店里,都会用这种高汤。除了这种最传统的汤底以外,用猪骨、牛骨、木鱼花、昆布等食材制作的高汤也十分常见,在制作高汤时,很多店家会加入洋葱、大葱、生姜、大蒜等香味蔬菜...