「图片新闻」天水老月饼受青睐
中秋节前夕,家住秦州区山水嘉园的王建国、强莉红夫妇在制作天水老月饼。夫妻俩揉面、包馅、夹花、刷油、烤饼。稍后,色泽金黄、酥糯香甜的五仁月饼新鲜出锅,前来选购的市民络绎不绝。天水老月饼多以五仁馅为主,月饼馅包含核桃、花生、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻和玫瑰花丝等食材。新天水·天水日报记者孙镇摄...
低糖版手工老月饼走俏,南通老店每天卖出3000个
南通的五仁月饼里,放的是桃仁、松仁、杏仁、瓜仁、南瓜仁等,吃起来别有风味。近年来,大家都提倡健康饮食,传统的月饼配方也在不断改良,如今做的月饼都是低油低糖的,不管是年轻人还是老年人,吃起来都会比较适口。工作人员正在包装月饼“从7月份开始,我们就开始做月饼出售了。”马建说,和流水线上的月饼不...
福建永定:传统“老式”月饼走俏市场 传统工艺备受青睐
尽管市场上新馅料、新口味的月饼层出不穷,烘烤的工具在变,但“老式月饼”的制作的工序没有变,面团、馅儿料全部由手工制作。无论包装还是销售价格,仍然走平民路线。对蔡壮伟而言,月饼不仅承载了其儿时的记忆,也寄托了对家人的相思。“小时候和兄弟姐妹几个共吃一块月饼,当时吃月饼就是最幸福的事,那种味道...
洛阳:老式月饼“唱新戏” 市场刮起“文旅风”
口味更加多样,营养健康的低GI、低糖月饼相继出现;包装“瘦身”明显,多功能和实用成为核心设计理念;产品价格平稳,价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场……前不久,在2024(第三十届)中国月饼文化节开幕式上,中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》指出,中秋市场平稳有序,仍将展现出独...
美味中国 | 晋源老月饼受追捧 空壳月饼火“出圈”
白面掺碱,热好胡麻油泼面,猛地倒一股白酒,依次加入花椒水、转化糖浆。加花椒水和白酒是王秋仙传承下来的老做法,一来制出的饼皮更加醇香酥脆,二来保鲜更持久。主打的五仁馅料,更是百吃不腻的真材实料。磨碎的油酥和红白糖打底,加入葡萄干、炒熟的黑白芝麻、花生碎、葵花仁、核桃仁、南瓜子、腰果,再添上一...
怀集街坊儿时的味道,三款老月饼上线.好吃不贵!
1:辉煌月饼怀集本地老牌厂家,位于岗坪镇,人称:本地“钟S狗”,但这可是改良版哦,多口味可选点下方文字下单↓↓↓2:翠香月饼广宁30年品牌厂家,价格亲民皮薄馅足,口感层次丰富点下方文字下单↓↓↓3:古供月饼广宁古水供销出品国字号月饼,用料十足...
“文化馅”中秋月饼受捧 热门IP加传统底蕴引力足
中新社杭州9月15日电(鲍梦妮)“太火爆了,已经卖完了。”虽距离中秋节还有两天,但在浙江杭州,良渚博物院与当地老字号“知味观”推出的联名款“知味良月”中秋月饼却已近卖光“下线”。内圆外方的礼盒造型同良渚玉琮王相似。轻轻点亮内置灯带,礼盒化身跑马灯,流光溢彩地展示出五千多年前的良渚先民、一千多年前的...
锦肉月饼:侨乡台山中秋味
近日,笔者走进位于台山市端芬镇的美源饼家制作月饼的工作间,师傅们在忙于称料、拌料、分馅、打饼、烘焙等工序,新鲜出炉的月饼散发出诱人的香味。“糖姜、瓜英,是台山喜庆宴席传统菜式‘五柳’甜酸蛋的其中两种配料。捞出的糖姜需冲洗一下,去除一定的甜度。然后按比例搭配瓜英、糖冬瓜粒、芝麻、花生、桔饼和‘...
这款糖人专属月饼秘方,快来看看吧!
2.糖尿病患者可自制高膳食纤维、高蛋白的健康月饼(配方文末自取)。3.建议成人每日食用自制月饼不超过50克,糖尿病患者不超过30克,最好搭配清茶。月饼,历经千年文化传承风靡至今,种类和口味越来越多样化,从传统的五仁、豆沙到创新的巧克力、芝士等新口味,满足了不同人群的需求。虽然口味繁多,但月饼的制作过程中都...
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
3、互联网电商为主渠道的月饼品牌比比赞、榴芒一刻、御茶膳房、郭师傅都在互联网电商平台销售旺盛。传统品牌方面,在线上购物渠道,美心品牌在多个平台销量都处于领先位置,紧跟着华美、稻香村、广州酒家也排名靠前。分析认为,这些老字号品牌不但在口味上进行创新,在包装上也市场与时代大IP相结合,比如推出年青人喜欢的漫...