跨越山海,重庆小面全“面”链动起来

产业园完善了一系列标准体系,注册了“渝面侠”区域公用品牌商标,开设了“重庆小面重庆造”天猫官方旗舰店,在京东、抖音、等平台建立起重庆小面品牌线上销售专区,连续举办中国重庆小面文化节,建成全国唯一的重庆小面主题博览馆和重庆小面体验中心,让小面文化实现有效提升。呼啦面馆、井谷园、味之海、道友食品、向料食品...

重庆小面培训哪里最正宗?想学正宗重庆小面?全网最靠谱培训推荐

2.全面的课程内容厨仟艺的重庆小面培训课程涵盖了从原料选择、调味料调制、面条制作、火候掌控到上碗摆盘的全过程。学员可以从基础入门,逐步掌握小面的制作精髓。3.实操为主的教学方式在厨仟艺,学员有大量的实操机会,能够亲自上手制作,确保每一个步骤都能熟练掌握。同时,培训过程中,老师会一对一指导,解决学员在...

重庆小面哪个牌子好吃?这些你吃过吗?

其重庆小面选用优质面粉制作,面条劲道有弹性,搭配特制的麻辣调料,让人回味无穷。同时,白象还注重食材的选取和搭配,使得每一碗小面都充满了丰富的口感和营养价值。此外,“今麦郎”品牌的重庆小面也是不错的选择。今麦郎一直以来都致力于为消费者提供健康、美味的食品。其重庆小面在继承传统制作工艺的基础上,融入了现代科...

融合“重庆小面”等元素 《月光武士》:献给重庆的电影

“在重庆人的记忆里,老重庆从江水到似乎总也爬不完的石梯,再到滴水的屋檐,都是这样的城市生活细节。”——从一碗配着碧绿的藤藤菜、猪油尚未化开的重庆小面,到女主角秦佳惠父亲葬礼上极富特色的川剧说唱,还有无数次出现的滚滚江水……

在爱吃面这件事上,南方人还没输过

去吃重庆小面,可以和老板说,干溜(或“干馏”,指面不带汤)、提黄(面条煮硬点)、多青(多加青菜)、重辣、煮韭菜叶(指面的宽度)。麻辣小面是重庆小面,但重庆小面却不止麻辣小面,“重庆小面”更像一个统称,由此延伸了很多面,比如豌杂面、肥肠面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面等。

晒发展成效 促强村富民——重庆市乡村振兴战略实绩考核优秀区县...

一是升级生产方式(www.e993.com)2024年11月11日。成功争取中央、市级专项资金实施数字化装备普及、智能工厂和数字化车间建设、技术改造等项目,全力打造重庆小面工业化智能化生产标杆,现有入园企业已全面实行智能化生产方式。二是提高研发水平。联合江南大学、西南大学及其他科研院所组建“重庆小面产业综合服务中心”,开展产学研用协同创新。聚焦国际国内方便...

带你去看看最适合穷游的城市“重庆

当热气腾腾的火锅端上桌时,那种扑鼻而来的辣香味令人垂涎三尺。随着锅底的加热,各种食材在麻辣汤底中煮熟,客人可以根据个人口味选择蘸料来搭配火锅。在品尝火锅时,搭配一些传统的重庆小吃如“豆花、糍粑”等,能够为整个品尝过程增添更多层次的美味体验。二、重庆小面...

花5000元学的重庆小面配方和面条制作

要点:制作面条一定要选用高筋面粉，这样才更有嚼劲，添加的淀粉，盐，和筋力源都是增加面条的筋度，使面条耐煮，辣椒油是重庆小面的灵魂，制作辣椒油的辣椒最好选用二荆条，二荆条香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱，小面重在香辣，回味。同样的配方不同的人做出来的味道都...

超详细的重庆小面技术配方和制作流程,让你一看就能学会,请珍藏

重庆小面高汤:猪大骨5斤,鸡架2斤。猪骨洗净汆掉血水,锅中加水30斤,下姜片、黄豆芽、二十粒花椒、大火烧沸,小火微炖,随时保持沸涨,随用随取。每天营业结束,用密漏把渣分净,骨头洗净进冰箱,一般骨头循环使用可达4至5次,每天补充新鲜豆芽。面条制作:面粉500克,水150克,全蛋1个,生粉60克,食盐3克,食用碱3...

重庆小面绝密配方分享!浇头比例精确到酱油辣椒

芝麻酱:在重庆小面中起着两个作用:第一,增加香味,这就是我为什么没在佐料中写芝麻油的原因;第二,让佐料变稠,用筷子夹面时佐料会附着在上面,吃着味道十足。芝麻酱取一汤匙,按1:5的比例用开水调散,放半汤匙在佐料中足够。其他:有了以上的九种佐料,其他的佐料已经不重要了,但是可以放。比如醋,用南方的酿造...