从一碗侗乡油茶品味舌尖上的非遗传承

姚敦烈说,制作罐罐油茶,三样食材最重要,灰碱粑、土鸡和老茶叶,特别是土鸡和老茶叶最讲究,一定要用2年以上的土鸡,老茶叶要经过5年发酵,才能保证油茶的美味。在姚敦烈看来,做出一碗好油茶,最难的环节当属茶叶的采摘。“茶必须选用我们当地山坡生长的野生茶,要在每年六月六前后几天采摘,太嫩不行,太老也不行。

普洱茶能做油茶吗?做法与视频全解析

而打油茶则是通过将油茶子炼制成茶饼,然后打碎、提油等工艺制成的。打油茶的制作工艺独特,能够保留油茶子的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素等。所以,打油茶的口感和香气与普洱茶截然不同,打油茶具有一定的坚果香气,口感丰富醇厚。虽然云南普洱茶和打油茶在制作工艺和口感上有所不同,但它们之间有一些共同点。首先...

国家林草局林长制简报刊发推介我省推进油茶产业发展三年行动经验...

木荷为主要树种的生物防火林带1150公里;沅陵县林业局与国网沅陵县供电公司联合制定《国网沅陵县供电公司2023年线路通道治理后置换油茶树方案》,由供电公司负责线路通道治理费用及植被置换部分费用,计划今年以林区输配电线路通道治理方式完成油茶整地和种植5000亩;安仁县今年安排170万元用于...

从平凡到非凡,教你制作老式油茶,品味岁月沉淀的美味

接着,将炒好的面粉倒入锅中,与配料混合均匀,继续翻炒几分钟,使所有食材充分融合。这一步,油茶的面纱终于揭开,它变得更加丰富多彩,香气四溢。保存与食用:将炒好的油茶面装入密封容器或袋子中,置于阴凉干燥处保存。这样,你就可以随时享受到这份美味了。食用时,取适量油茶面放入碗中,用沸水冲泡,搅拌均匀即可。根...

怎样做出好喝的油茶?这场社区活动干货满满

在授课老师详细介绍了瑶族油茶的文化底蕴、品饮习俗和制作技艺后,居民们纷纷拿起油茶制作工具开始实操。生姜、大蒜、葱白、香菜头、花生、茶叶等食材陆续放在锅里翻炒,现场响起一阵阵有节奏的捶打声,茶香四溢。居民戴女士曾在广东生活多年,这是她第一次品尝瑶族油茶和体验油茶制作。“油茶很好喝,还具有养生的功效。

套种灵芝生态高效栽培关键技术在林下草珊瑚间取得突破

5.1.3定植方法3月在垄上种植珊瑚苗,林下行间种植3行,株行距为(25～35)cm×(40～50)cm(www.e993.com)2024年11月11日。挖好的种植穴内先回填表土,然后定植,浇透定根水。5.2灵芝5.2.1种植时间3-5月,日平均气温稳定在20℃以上,天气晴朗即可定植。

(新春走基层)家乡里的年味 山西长治五代人传承油茶技艺

一碗油茶,需经过挑选坚果、熬制羊油、配比小麦粉、炒制坚果、炒制面粉等十多道工序。其中,炒制面粉是纯手工炒制,关键要掌握好火候,多一分容易糊,少一分不容易熟,炒至金黄口感才能香醇。基于传统油茶制作技艺,她们进行改良创新。杨慧摄如今,杨统领秘制油茶已成为远销国内外的优质农产品,让在外的山西人,在远方...

文旅部推荐!常德美食和旅游线路入选

冰糖整梨、香椿炒蛋、江永瑶山油茶立春|湖南:湘西泡菜萝卜一、所在地区湖南省湘西土家族苗族自治州二、地方食材萝卜、盐、香料、山泉水三、制作技艺先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。取湘西山泉水10千克放入坛中,加入盐、淘米水、香料等充分溶解。把萝卜等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入泡菜水...

抹茶,啥时候成了贵州特产?

罐罐油茶|??铜仁文旅糯米包子外地人第一次来铜仁,当然首先推荐的就是沿河糯米包子。糯米和粘米制成的外皮包裹着豆腐猪肉的内馅,面对这糯叽叽的口感很难不心动。糯米包子|??微铜仁铜仁社饭铜仁的社饭来源于社日祭祀,过去只有在社日的时候才能品尝到,如今走在铜仁的大街小巷,阿姨随时揭开旁边的盖子就...

践行“三库+碳库”重要理念 宁德打造绿色发展新样本

在中国传统蒸笼手工艺传承基地——宁德蕉城区虎贝镇黄家村,随处可见家庭式蒸笼作坊。黄家蒸笼采用柳杉、毛竹、水藤等特殊材料制作而成,能让蒸出来的米饭有一股特有的清香味道,并久置不馊。小小的蒸笼,虽看起来不起眼,但已成为黄家村致富的一个品牌。