漫游眉山丨30家眉山人心中的美食老店,烟火气要溢出屏幕啦!!
牛华立平麻辣烫、梁记蛋烘糕、珍味轩、正宗石磨豆花何四萝卜干、老郑超市、牛嘎嘎盅盅面魏道东北菜饺子馆、贺家烧肥肠、渝味重庆鸡公煲鱼情未了餐厅、北雾冰、川宫王·怪味鸡岷江一绝烧菜馆、符记漂汤姐妹烧烤、五里桥生态鱼庄1°王豆花▌“这碗豆花,甜到了心坎~”东坡区小南街35号作为街边的...
成都好吃的小区,全靠本地人带路|凤爪|牛肉|砂锅|猪肝|红油|泡菜|...
提前卤水煮过的肥肠带有少许油脂,在麻酱油碟里滚上一圈,再沾满脆香的花生颗颗加上软而不烂的Q弹口感,简直百吃不腻。麻酱搭配红油,还加入了花生颗颗,像是南北蘸水的大荟萃,蘸啥都香啊~鸭脑壳比兔头还要耙和些,掰开后还能看到里面的卤汁,就很想嘬一口。Tips「百万串烧兔头」老字号百万串烧兔头(石人西路...
四川人的最高评价!汤汤留到拌面!
四川自有一套蘸水系统,干碟、油碟、醋碟,吃不同的菜用不同的蘸水,配不同的佐料。又拿自贡来举例,豆花儿蘸水都分两种,一种是放纯熟油海椒的,一种是放糍粑海椒的,到了自贡下面的荣县,蘸水里面还放萝卜干颗颗。蘸水菜的蘸水又是另外一套,熟油海椒配生椒、酱油、葱白、香菜加太源井晒醋。串串麻辣烫...
花钱学了四款麻辣烫汤料的配方和制作方法,一天外卖800单!
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变)。四、麻辣烫配方:骨、肉汤大量(随时加汤),以下是10份(锅)汤料:1.油炒郫县豆瓣800克郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润、辣味...
像你这样,在云南是要被做成蘸水的
把干辣椒用柴火灰焐热,手搓一把木姜子撒下去,舀两勺自家特制的豆油,浇点麻油、撒点葱末和已经炒香的芝麻粒,一起倒入碗里就成了蘸水,那叫一个香辣浓郁。酸汤火锅没有牛油那么上火油腻,也不像白汤那么淡而无味,再调制一碗云南特色腐乳蘸水,瞬间温暖你的胃。
蘸水我只服这家串串店!7种不同的蘸水味道只想跪起唱征服!
经典辣豆面和辣椒7:3的比例是最好的搭配(www.e993.com)2024年10月24日。再舀一勺汤底就是最经典的成都蘸水。干碟就这样让它静静的做个干碟就好,如果不嫌油的话,加点汤也是极好的。打开网易新闻查看精彩图片请输入图片描述对于马路边边屹立不倒的两大花魁,经典辣和传统辣从来不失宠。被它们伺候过的顾客都说好!
中国最懂夜宵的城市 真好吃到飞起
新鲜蔬菜、牛羊肉、菌菇,几乎所有能想象到的食物都能涮进麻辣烫里。乐山麻辣烫的精髓,在于这碗小却精的油碟。蘸料的调配如同在味蕾作画,辣和麻是主体,再搭配精细的配料勾勒,才是一碟完美的蘸料。本地二荆条、贵州子弹头、七星椒、汉源贡椒,再加上点睛之笔藿香融为一体,最后再舀上香油,撒香菜、蒜末,辣而...
再问乐山冬天有什么地道美味,就把这篇文章甩他脸上!
乐山麻辣烫有两种蘸碟:油碟和干碟。油碟的辣椒与香油完美融合;干碟的辣椒面配上花生碎,香辣不油腻。---乐山麻辣烫店铺推荐---●嘉州飘香麻辣烫:张公桥43-45号(近里仁街滨江路中段)●乐山小向麻辣烫:市中区碧山路嘉州长卷天街A12栋●王三轮麻辣...
乐山的这些宝藏小店,吃一万次都不够!|豆腐脑|豆花|烧卖|牛肉|蒸饺...
花生、凉虾、葡萄干、小汤圆、山楂、红豆、布丁、菠萝、西瓜……再淋上红糖水,简直爽!翻!天!除了冰粉,店里的油炸,狼牙土豆都不错,没吃过的朋友可以试试哦。地址:教育学院外面王三轮麻辣烫这家麻辣烫真的是很资格的老乐山味道,菜品种类不多,但是很新鲜。
如何快速在家整出正经的火锅 看这篇你就知道了
油碟:香油+蒜泥+葱+香菜+蚝油(不喜欢后两者的可以直接忽略)干碟:海椒面+花生芝麻面+盐+味精(嫌麻烦可以直接淘宝“单山蘸水”)食材选什么?害,其实吃火锅呢,最重要的就是开心咯。给大家读一首由网友@海德创作的《火锅顺序》,让你一目了然火锅的烫煮规则:...