五花肉怎样做好吃?分享家常方法,简单卤一卤,好吃又下饭
配料:八角两块,桂皮一块,香叶一小把,姜3-4片,蒜头5-6片,冰糖3-4粒,盐两勺,蚝油两勺,酱油5-6勺做法如下:鸡蛋用清水先水煮5分钟,熟后剥去外壳备用,干竹笋用温水浸泡半小时,五花肉洗干净后用两勺盐腌着,蒜头去皮,姜切片,其他配料备着取砂锅一个,放入五花肉,倒入酱油,蚝油,冰糖,八角,桂皮,香叶和蒜头,...
鸡蛋别只会水煮了,这样做咸香入味,做法简单,快试试吧
第一步准备鸡蛋和卤料,我用了个头比较小的土鸡蛋,鸡蛋的分量可以按照家里人数适当增减。我用了八角、桂皮、香叶和卤鸡蛋的卤料包,可以不用卤料包,多加茴香、丁香和茶叶。把卤鸡蛋前把鸡蛋清洗干净,沥水待用。第二步煮锅加入1.5升水、卤料包、八角、香叶和桂皮,加入15克盐,我放了20只鸡蛋,鸡蛋分量多,水量要...
不管卤什么肉,记住加入这6种香料,保证卤肉去腥解腻,越炖越香
使用方法:将良姜放入卤料包或卤水中,与肉一起炖煮。卤肉的方法并不复杂,关键在于香料的运用。首先,将肉类食材焯水去腥,然后放入锅中加入适量的油,煸炒至肉表面微黄。接下来,加入适量的生姜、葱、蒜等调料,炒出香味。然后,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,翻炒均匀。最后,加入适量的清水和卤料包...
重庆市江津区市场监管局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告...
(一)抽检基本情况重庆市江津区市场监督管理局对当事人予以调查。经查,该批次生产日期为2023年3月22日的二姐家常卤料共计500袋,抽样30袋,截止报告送达当日,当事人生产的上述同批次二姐家常卤料已全部销售完毕。(二)原因排查及企业整改情况重庆市江津区市场监督管理局督促和协助重庆二姐食品有限公司排查不合格原因,...
六十款麻辣味型的川菜|红油|高汤|葱花|料酒|姜丝|辣椒面|辣椒油|...
自制卤水配方:锅上火,加花生油烧至三成热,小火炒香卤料(拍姜、拍蒜、拍青椒、干紫苏,圆葱、花椒、甘草,干香菇、香叶,八角、桂皮、草果),加高汤,清水大火烧开,改小火熬60分钟,捞去卤料渣即可。麻辣肚丝是一道地道的传统川菜,好多餐馆都有,凉菜师傅基本上都会调拌,比如:麻辣鸡丝,夫妻肺片等一系列菜品...
12种常见香料怎么用?今天一次性告诉你,“附卤料配方”
今天一次性告诉你,“附卤料配方”哈喽大家好我是王刚,本期我给大家介绍常见香料的用法(www.e993.com)2024年7月30日。材料:小茴香、丁香、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、香叶、白芷、甘草、陈皮1小茴香:非常常见的香料,增香,去腥,一般卤菜时都会使用。2丁香:...
教你几道家常菜, 鲜香够味, 吃着过瘾, 做法简单
1,准备适量的大骨头,加上清水浸泡3个小时,把血水都泡出来,泡好后,用流动的清水洗干净。准备一个卤料包(卤料包含有花椒、八角、香叶、小茴香、白寇、白芷、桂皮),香葱切成段、生姜切成片,在小碗中加上豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱备用。??2,下面在锅里加上清水,放上大骨头,加上适量的高度白酒、葱段,开大火煮开...
家常卤味: 调制好一份卤料是关键
制作一份家常卤味卤料就是关键,我这里准备的卤料食材分别有八角三个,桂皮两段,草果两个,香叶两片,花椒三克,辣椒两个,葱段6段,姜片两片,生抽4勺,老抽两勺,陈醋两勺,蚝油两勺,冰糖一勺,芝麻油半勺,食用盐小半勺,把这些食材都混合在一起,就形成了一份卤料,准备的食材我这里需要用到的是水煮蛋,鸡翅,鸡腿。
天热就要吃凉拌菜,简单好做还降温,收好这5个凉拌菜配方!
材料:花生300g、胡萝卜100g、青辣椒1根、香油、盐、卤料包(八角、茴香、桂皮、香叶、花椒等)步骤:将生的花生仁提前泡好,胡萝卜、青椒切小块;将卤料放入煮锅中,倒入花生仁,水量没过花生,加适量食盐,煮15-20分钟,关火浸泡入味;胡萝卜和青椒焯水,迅速捞出后,放入冰水中冷却,青椒也可以不用焯水;...
大厨教你5种熟食的家常做法,制作简单,比熟食店里的好吃百倍!
1、干辣椒1把备好,生姜1块切成片备用,川味卤料1袋备好。2、熏豆干用开水烫一下,再清洗干净备用。5、可适当加一些老抽或者冰糖提色,再放入熏豆干,加入盐1茶匙。6、煮开后转小火煮20分钟左右,再关火,让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。