3·15晚会丨淋巴、腺体肉眼可见!这些梅菜扣肉,太“糟心”!生产...
安徽阜阳猪肉批发商商户:梅菜扣肉的肉淋巴都在上面,吃起来肉就腥。记者调查了解到,正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右,价格相差悬殊。是否真的存在利用未经严格处理的劣质槽头肉以次充好,制作梅菜扣肉预制菜的事?为了印证这一信息,记者来到安徽阜阳预制菜加工工厂,...
315这一晚,曝出5个行业乱象,却被一碗淋巴“梅菜扣肉”夺了眼球
在探访之前很早的时候,记者就留意到,食品厂的外面,始终弥漫着很浓的香料味。等进了工厂,他这才晓得里面不简单。昏暗的厂房里,做“梅菜扣肉”用的槽头肉腌制完了,都堆在白色的塑料箱子里。在记者的镜头当中,可以发现,本来应该切掉的淋巴结,还有不少留在那儿呢。问到为啥,工人们直接就说:“剃得太干净...
好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3.煮熟的五...
呕!央视梅干菜扣肉预制菜是用劣质槽头肉做的?!工厂场景触目惊心...
原来,为了保证槽头肉的分量和外观,工人并没有将淋巴结和甲状腺剔除干净,这样的劣质槽头肉就成为了这家公司生产的梅菜扣肉预制菜的原料。在安徽另一家公司,东辉食品科技有限公司,一进入厂区就可以看到露天堆放着大量的冷冻肉。在外包装上清晰地看到有槽头肉的字样,公司的负责人直言不讳地说,槽头肉是他们公司梅...
315晚会:淋巴、腺体肉眼做梅菜扣肉预制菜,生产场景触目惊心…
安徽阜阳猪肉批发商商户:梅菜扣肉的肉淋巴都在上面,吃起来肉就腥。记者调查了解到,正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右,价格相差悬殊。是否真的存在利用未经严格处理的劣质槽头肉以次充好,制作梅菜扣肉预制菜的事?为了印证这一信息,记者来到安徽阜阳预制菜加工工厂,...
焦点丨能否借标准化“出圈”?中山良都扣肉谋求破解传承难题
马宇聪回忆,当时的酒席并不多,但凡有酒席,他就第一时间跑去请教马少宏,将近两年时间,他才对自己制作的良都扣肉打出合格分(www.e993.com)2024年9月20日。相比其他地方的扣肉,良都扣肉使用了一种当地特有香料蒌叶,制作工艺上,五花肉经过油炸后,要淋上当地特制的良都扣肉酱汁焖煮入味,才装碗蒸煮。马宇聪解释,“焖”这道工序让良都扣肉有着...
3??15晚会曝光梅菜扣肉里的“糟心肉” 预制菜食安问题再引争议
据当地人介绍,阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业,2015年就开始研发、生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜。根据商铺老板的指引,记者来到了位于阜阳市颍州经济开发区的春天食品有限公司,还没走进厂区,就闻到空气中浓烈的香料味道。在厂区外观察发现,这家企业生产车间极为保密,连一层的生产车间...
这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
△博白口味的扣肉粉博白扣肉,重在调汁,用蔬果酸:番茄、酸蕌头、柠檬等熬出香味,淋在扣肉上,扣肉吸收酸甜味道,肥而不腻。陆川扣肉,先炸好,再调入姜葱蒜、腐乳、香料、酱油等烧至入味,其间要特别注意火候,才能保证扣肉软而不烂。在桂林,博白美食的踪迹不少,博白白切、博白凉拌粉、博白风味……但陆川美食,却...
315曝光!梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉!商户:都是淋巴,不能吃...
安徽阜阳猪肉批发商商户:梅菜扣肉的肉淋巴都在上面,吃起来肉就腥。记者调查了解到,正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右,价格相差悬殊。是否真的存在利用未经严格处理的劣质槽头肉以次充好,制作梅菜扣肉预制菜的事?为了印证这一信息,记者来到安徽阜阳预制菜加工工厂,...
梅菜扣肉原料是劣质淋巴肉,生产商:口感和正常肉没区别,我不吃
01安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一,部分生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的情况。02槽头肉因含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,品质差、价格低。03记者调查发现,一些生产企业对劣质槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行整修,但并未完全剔除,导致梅菜扣肉预...