汇探店|一碗牛肉面的鲜活滋味
店里的招牌当然就是红烧牛肉面,一整面墙上都是关于“招牌红烧牛肉面”的介绍:以牛腱肉、面条为主要材料,口味鲜香、肉烂汤鲜、面质精细,主打一个“汤香肉烂”。实物比广告更诱人。金色的汤底上漂着切得碎碎的碧绿葱花和香菜。粗细均匀的面条上面,堆放着大块大块的牛肉。其他还有半筋半肉、红烧肥肠、五香牛肚...
「红烧牛肉」的做法+配方,口感很美味又下饭
步骤1冷水煮牛肉:放入2勺料酒、蒜片、姜片、葱段,牛肉稍微变色立即捞出,用温水把牛肉清洗干净。(目的是:去腥,保证接下来的高汤没有浮沫)步骤2重新起一锅:加入清水,煮好的牛肉,接着放入大料、香叶、姜片、小火慢炖40分钟。牛肉捞出备用,高汤留好后面会用到哦!步骤3锅内热油:放入冰糖炒糖色,待冰糖变...
红烧牛肉的家常做法
红烧牛肉釆用的多是牛肚子上的腹部肌肉,这个部位的肌肉肥瘦适中,还有少量的筋骨,在炖煮后食用软糯可口。先把牛肉切成小块焯水备用,红萝卜切滚丁备用。锅底少许油,放入焯过水的牛肉,翻炒片刻后再加入八角,大料,花椒粒少许,一小块红糖,继续翻炒均匀,加入啤酒一瓶,老抽少许调色,加入适量的盐调味。我一般待牛肉...
手把手教你做红烧牛肉,软烂入味,嫩滑爽口,下米送饭超级棒!
5、将牛肉倒入热水中,中火熬煮2个小时。加入尖椒,熬煮10分钟后起锅五、红烧牛肉丸主料:牛肉400g猪肉200g辅料:奶酪50g北海道吐司1片姜碎1汤匙柠檬汁1茶匙牛奶2汤匙葱1段姜1块红烧酱油2汤匙米酒2汤匙鸡精1/2茶匙盐1.5茶匙蚝油1汤匙黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙1、准备原材料2、牛肉和猪...
这才是红烧牛肉面的正确吃法,味道麻辣过瘾,吃起来真的太爽了
天气冷了是不是想吃一碗热呼呼的热汤面,打小就爱妈妈做的各种面食,其中豆豆妈最爱吃红烧牛肉面,外面卖的太不过瘾了,小小的3、4块牛肉不够塞牙缝的,自己动手可谓是丰衣足食。一、红焖牛肉面主料:牛腿骨1根牛腩1000克面条300克青菜适量辅料:生姜2块小茴香一小撮生抽2汤匙草果1个八角1个干辣椒...
最好吃的私房红烧牛肉,用清汤做出来的味道家人非常喜欢
综合大料干货店红烧自配葱姜蒜灯笼椒花椒冰糖酱油2勺老抽2勺料酒2勺做法:准备配料:豆瓣酱火锅底料蒜葱段姜片灯笼椒花椒八角山奈香叶白扣桂皮小茴香...准备一锅清水放入料酒,葱段,花椒,姜片,冷水放入牛肉飞水去除浮沫
红烧牛肉做法,香死了,好吃开胃,秒变家常下饭菜!
红烧牛肉食材:牛腩肉1000g、大葱50g、姜50g、桂皮25g、香叶25g、八角10g、花椒2g、陈皮2g、茴香2g、色拉油50ml、黄酒100ml、生抽150ml、老抽50ml做法:1、牛腩肉洗净切2厘米方块,放入冷水锅中浸泡10分钟2、重新换水后上大火煮开3、葱切段,姜拍散,其他调料备好...
菜名:阿迪红烧牛肉 真正不加水的营养烹饪
主料:牛肉、圆辣椒做法:将牛肉切成块,放入葱花、姜片、洋葱、十三香、大料3~5瓣、花椒3~5粒、料酒3~5滴、盐2小勺,用酱油调色,然后盖好锅盖,用蹄筋档炖熟,最后放鸡精调味即可。阿迪锅营养烹饪大赛报名热线:024-24830732报名邮箱:bmlt.ytyc@163...
家常美食红烧牛肉的做法!,
协同作案:大料花椒辣椒郫县豆瓣酱香叶桂皮橘皮草果等1.先焯水请输入图片描述2.准备材料请输入图片描述3.把焯水后的牛肉切成滚刀块请输入图片描述4.锅中放油,放入豆瓣酱请输入图片描述5.放入牛肉及其他配料请输入图片描述6.大火炒入味后,放入高汤,没高汤放水也可以。
调花头,这25碗面,上海人宅家也能做_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
红烧牛肉面所需食材:面条/牛腩/葱姜蒜/生抽、老抽、八角等调味品炖好一锅红烧牛肉,不管用来拌面还是拌饭,一口汤汁都不剩!步骤1.牛肉冷水浸泡1小时,排出血水去腥后切成块状;2.锅中放油,加入冰糖炒至融化后放入牛腩块,加入老抽生抽炒至上色;吃辣的朋友可放点郫县豆瓣酱炒至出油;加入适量清水炖煮10分钟...