正宗广式叉烧肉配方及制作过程,值得收藏!

白糖1斤、盐6两、味精1两、鸡精1.5两、五香粉10克、十三香10克、盐焗鸡粉50克、沙姜粉5克、玉桂粉10克、甘草粉5克、八角粉10克、香叶粉5克、丁香粉2.5克、孜然粉5克、黑胡椒粉45克、乙基麦芽粉2.5克三、叉烧腌制酱比例白糖1斤、鸡汁40克、生抽80克、料酒150克、美极鲜60克、嫩肉粉8克、鸡粉50克、...

自动叉烧酱包装机属性突出 辣椒酱料加工厂需要的包装设备

#自动酱料包装机#酱料是经过多种调料和食物发酵而成的一种调味品，可以单独食用也可以作为调料使用，在生活中用处很多。自动叉烧酱包装机为了适应不同市场和消费者的需求，自提供了多样化的包装形式，成为辣椒酱料加工厂需要的包装设备，满足了酱料包装的各种需求，提升了生产效率和产品品质。自动叉烧酱包装机具有高效精准...

酱香鸡翅中配方及详细比例做法

酱香鸡翅中配方及详细比例做法主料:冷冻鸡翅中2000克。香料:花椒15克、印度辣椒王10克、八角5克、白芷4克、桂皮2克、白蔻2克、丁香5颗、香叶4片。酱料:冰糖200克、叉烧酱130克、排骨酱80克、金标生抽70克、蚝油30克、鸡精10克、味精10克。配料:葱段50克、姜片50克、红曲米20克。详细做法:1、把冷冻...

做好啫啫煲,酱汁很重要,八位总厨分享拿手配方

1.锅入适量底油烧热,下入排骨酱、蒜蓉辣酱各800克,叉烧酱500克、海鲜酱300克小火翻炒出香,添煮牛肉的原汤1千克,小火熬10分钟至质地均匀、香味四溢,即成啫啫酱。2.取出一份牦牛排重新蒸透,沥干后入八成热油中炸至颜色红亮、外焦里嫩,捞出控油。3.锅留少许底油烧热,加入姜蓉、蒜蓉、葱末各10克煸...

蜜汁叉烧饭的精准做法

制作叉烧酱,将蜂蜜、酱油、蚝油、细砂糖、蒜瓣、生姜、料酒、盐和胡椒粉混合均匀。将梅花肉腌制在叉烧酱中,至少4小时,或放{whfkt}{61zy}入冰箱过夜。烤制叉烧,直至外皮金黄,内里熟透。将烤好的叉烧切片,摆放在热腾腾的米饭上,搭配新鲜蔬菜,即可享用。

粤C,真正的快活福地!

大赤坎叉烧(www.e993.com)2024年11月18日。钱文攀摄大赤坎叉烧坚守明火烧腊制作凭借着秘制配方扬名江湖每天慕名而来的食客络绎不绝上好的梅头肉表面用酱料腌制入味在高温烘烤下色泽鲜明的酥皮渐渐成型轻咬一口脆而不韧鲜香四溢在珠海茶楼食肆街头小吃汇聚成美食江湖

粤菜名厨讲解8款经典酱汁,附菜例演示

主料:梅花肉5kg、马来西亚黑糖、秘制叉烧酱。制作过程:1.把新鲜梅花肉切成粗条,待用。2.加入自制港式叉烧酱(调料、辅料拌匀)腌制12小时,待用。3.炭火烤箱预热230度,把腌制好的叉烧放到烤箱烤20分钟,再涂上马来西亚黑糖烤至金黄色即可。咸蛋黄酱...

商用新疆秘制脆皮羊排的制作方法 附 卤水 酱料 香辣酥 配方

1、将羊排清洗后,放入开水中加枧水汆水,捞出过凉控水后备用。2、起锅倒入秘制卤水,放入羊排,大火烧开后改小火卤制30分钟至七成熟,捞出控水备用。3、起锅烧油,烧至七成热,放入羊排炸至外皮酥脆金黄,捞出控油后刷上秘制酱,撒香辣酥、葱花即可。

独家秘制酱料,教你如何制作出鲜香四溢的叉烧肉

五花肉500g耗油1勺生抽1勺叉烧酱2勺老抽半勺蜂蜜适量料酒1勺盐少许姜蒜适量步骤:1.把买来的五花肉洗干净沥干水分,把姜切成片,蒜剁成碎。然后往洗干净的五花肉里加入1勺耗油,1勺生抽,半勺老抽和1勺料酒搅拌均匀,最后加入少许盐和姜片蒜末,用手抓匀使其入味。

烤箱制作叉烧肉,味道鲜美色泽漂亮,关键是配好这个酱料!

下面就说说叉烧肉的酱料配制与烤制方法，与大家一起分享。主料：猪里脊肉500克，也可以用后腿肉，要求去皮，以瘦肉为主。配料：生抽60g白糖30g料酒30g红方腐乳20g甜面酱20g蜂蜜20克芝麻酱15g盐8g红腐乳汁3勺香菇牛肉酱汁1勺芝麻油1勺花生油2勺淀粉1勺葱姜、胡椒粉、辣椒粉少许。将以上配料（...