正宗广式叉烧肉配方及制作过程,值得收藏!

一、叉烧选料1.选用三线五花或前夹肉、猪颈肉(肥而不腻);2.进行改刀。以2公分左右的斜刀条为最佳,去皮后放入清水中浸泡约20-30分钟;3.将浸泡好的叉烧倒出后滤干备用。二、秘制香料粉比例白糖1斤、盐6两、味精1两、鸡精1.5两、五香粉10克、十三香10克、盐焗鸡粉50克、沙姜粉5克、玉桂粉10克、...

大厨教你14道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾

香菇鸡腿煲仔饭的做法鸡腿去骨切小块洗净后用厨房用纸吸掉多余水分用蚝油生抽盐黑胡椒粉料酒姜丝腌制20分钟左右我蚝油与生抽的比例是一比一,香菇泡发后切丝或块状(随喜)大米最少泡20分钟,大米与水的比例是一比一,放入砂煲中,大火煮滚,下香菇,同时转小火待米饭煮到蜂窝状时下腌制好的鸡块(转小火后一会儿就成...

不加水、无料包、防腐剂的冷冻方便面:能较好还原肉类、蔬菜原本...

值得关注的是，冷冻方便面集浇头、面条及汤底三种材料于一体，有别于传统方便面的构成——面饼、蔬菜包、酱包与汤包。其中使用的调料、香辛料也均为家庭厨房中常见的调味品，且配料总数量仅为传统方便面的1/3左右。“我们的方便面没有任何你看不懂的配料配方”，戴晨义介绍，其公司与盒马合作开发的冷冻方便面使用了...

惊艳美味的咸蛋黄叉烧,材料配方做法告诉你,很有特色又好吃!

一、咸蛋黄叉烧主料:梅花肉300克咸蛋黄4个叉烧酱3勺料酒少许酱油2勺胡椒粉适量辅料:老抽1勺蚝油1勺蜂蜜2勺洋葱半个姜泥10克蒜蓉泥3瓣制作工艺:1:咸蛋黄喷一层白酒放进烤箱中层170度5分钟2:梅花肉清洗干净,分成两份3:用牙签给梅花肉扎小孔,尽量多扎一下,这样容易入味4:扎完小孔之...

烧腊大厨藏了40年的配方,广式叉烧,做法和秘方首次透露!

由从厨40年的烧腊大厨首次透露,这款配方是最接近传统的制作方式。在酒店卖40年经久不衰。每桌必点的招牌菜!大家一起来了解秘制烧腩的配方和制作过程!广式叉烧——烧腩材料:叉烧盐:砂糖2500克,盐500克,味粉500克,沙姜粉300克,甘草粉150克,全部放入盘里搅拌均匀即可。叉烧酱:砂糖2000克,柱候酱2000克,...

6家餐厅旺销叉烧配方公开,创新加入阳江豆豉、黑蒜、香茅

叉烧酱配方:生抽45克,烧鹅盐30克,柱侯酱25克,蒜蓉、红葱头蓉、姜蓉各30克,味精20克,盐20克,鸡精20克,磨豉酱15克,山柰粉5克,玫瑰露酒5克,胡椒粉3克(www.e993.com)2024年11月18日。将以上所有调料混合炒热,晾凉即可使用。叉烧皮水:冰糖450克,清水450克,麦芽糖300克。将清水烧开,放入冰糖和麦芽糖熬至融化即成。

在家就能自制蜜汁叉烧,方法和配方都超级简单,比外面的还要好吃

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0000:2500:25在家就能自制蜜汁叉烧,方法和配方都超级简单,比外面的还要好吃????小考拉Lake说说你的看法0打开APP

广东人爱吃的肠粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑细腻真解馋

广式肠粉配料:肠粉专用粉50g、清水100g、鸡蛋1个、虾仁适量、猪肉适量、生抽适量、白糖适量、葱花适量1、把肠粉专用粉准备好,这个超市里都可以买得到的,准备好之后,我们往里面倒水。注意清水和面粉的比例,是在2:1的。2、倒进去之后,将其搅拌均匀,这样我们的米浆就准备好了,先放在一旁备用即可。准备适量的...

复工后早餐吃什么?这种河粉、肠粉、叉烧别再吃了

一些店家售卖的河粉、肠粉、叉烧和海鲜却存在食品添加剂和兽药残留问题广东省市场监管局发布的最新食品抽检中共有22批次样品不合格近期,广东省市场监管局在广东辖区组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、炒货食品及坚果制品、水产制品、豆制品、婴幼儿配方食品、保健食品、食用...