台湾无骨香鸡柳制作方法(附各种腌料配方),吃的嘴巴冒光了

先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠,下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。最...

这个比巴掌还大的炸鸡排,空气炸锅直呼内行

步骤:①鸡胸肉切片,用敲肉锤或者刀背把肉片敲松。②敲好的肉片用鸡蛋、料酒和奥尔良腌料抓匀,密封冷藏腌4小时或隔夜。③腌好的鸡胸肉直接沾上面包糠,空气炸锅200℃烤12-15分钟(没有预热),如果鸡排比较厚中间最好翻个面。④其他所有调料小火炒匀,加少许淀粉水收汁,最后浇在鸡排上就可以吃了。(...

炸鸡排不用面包糠,教你用剩馒头做炸鸡排,外酥里嫩、香掉渣

---炸鸡排---准备食材:鸡胸肉一块(300克左右),奥尔良腌料15克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、剩馒头一个。做法步骤:1、把鸡胸肉解冻后剔除筋膜,用菜刀从中间片开,片成薄厚均匀的片。普通厚度的鸡胸肉片两片,比较厚的可以片三片。2、把片好的鸡胸肉放在盆中,加入15克奥尔良腌料、15克清水抓拌均匀,...

炸鸡排,有人用淀粉,有人用面粉,都不对!这样做鸡排酥香不回软

第二步,将腌好的鸡胸肉沥干腌料,倒入蛋清拌匀备用;取一个干净的无水无油的盆,倒入淀粉和面粉各适量,并加入适量食盐搅拌均匀备用;起锅倒入足量油,油温烧至八成热后,将裹好蛋清的鸡排稍微沥一沥,然后两面裹上干粉,下入油锅里炸制。?第三步,放入鸡排后转中火保持油沸,炸的时候要注意翻面,这样才能炸透炸...

附各类腌肉配方!台湾无骨香鸡柳制作方法.

传统炸鸡排粉配方材料低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克作法:将所有材料混合即可。胡椒盐粉材料盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙作法:将所有材料混合即可。炸出完美大鸡排此道料理使用酥炸...

国内十大外卖炸鸡连锁品牌,你都知道哪些?

炸鸡叔叔炸鸡丰润多汁,味道浓香四溢,尤其是配上的调料,不管是在卖相还是口感上都可以很快捕获住品尝者的心,让其百吃不腻(www.e993.com)2024年11月8日。再加之其腌料采用配方,使鸡排去腥增鲜,浓香郁郁,入味透。炸鸡叔叔炸鸡以现点现炸的炸鸡为招牌主食,式样丰富口味独特包含9大系列,分别是香甜、芝士、蜂蜜糖参、原味、香辣(微辣)、香辣...

在家鸡排怎么炸又嫩又酥的味道-超级鸡车

2、调腌料:生抽100毫升料酒100毫升少许糖少许椒盐料没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐调匀后鸡肉放进去腌制20分钟酥嫩爆浆炸鸡排的做法3、做出香酥的鸡排面衣非常重要要两层面衣,第一层先裹上薄薄一层低筋面粉没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4比1的比例搅拌均匀,第2层沾薄薄的蛋液...

人间骗局 | 0元加盟奶茶店,让他在3个月里负债20万|创业|大写|奶茶...

期间,我还到隔壁炸鸡部门去帮过忙,学会了炸鸡排——冷冻鸡腿肉先捶打,抹上嫩肉粉和腌料腌制4小时,炸出来再撒上五香调味粉。看着鸡排上厚厚的一层调料,我觉得这样做“炸个鞋垫都好吃”,但其实也好吃不到哪里去。2018年6月,我迎来了转正考试,项目负责人随机抽几个奶茶产品,我背出配方并制作出来,考核就算通过...