一道凉拌菜,竟吃出这般味道!杭州好多校门口馆子,都有生活传奇…
某次我离开的时候,朝他那儿瞅上一眼,只见他夹起一筷子菜,放在饭里搅,把菜上的调料与汤水都抹到饭上,然后把菜放回去,按在汤里涮一涮,再开始刨饭。难怪吃得这么久,吃的全是饭呀!我心想。有一天,我来得迟了,终于见到了殷大叔结账。他的碟子里明明还有大半的菜,我不禁有些疑惑。却听殷大叔说道:“老板...
入伏吃什么?伏羊、糟卤、凉拌菜热销
白切羊肉、羊肉汤等“养生菜”,糟卤、凉拌菜等“凉菜”成为最近的当季热销美食。“伏天吃羊”,是上海、江苏等地入伏习俗之一,也是夏季滋补养生的饮食良方。民间认为,伏天吃羊肉、喝羊汤有以热制热、发汗排毒的功效。7月13日,盒马旗下的仓储式会员超市——盒马X会员店举办的“伏羊节”启幕,并将于伏天的每个周末...
不辣减脂凉拌菜调料汁配方
不辣减脂凉拌菜调料汁可以由低盐酱油、醋、香油、姜末和蒜末等简单材料调制而成。不辣减脂凉拌菜调料汁中的主要成分如低盐酱油、醋、香油、姜末和蒜末等具有促进食欲、帮助消化的作用。其中低盐酱油含有一定的钠离子,可增强食物口感;醋则有助于平衡口腔内的酸碱度;而姜末与蒜末则有一定的抗菌作用。对于需要控制...
凉拌菜怎么做才好吃?教给你万能调料汁,再也不出去买了
其实主要是因为凉拌菜的调料汁没有调好。万能调料汁所需要的食材:大蒜、姜、小米椒、熟的白芝麻、白醋或者凉拌醋、生抽、耗油、食用盐、鸡精、食用油、花椒和八角。做法步骤:第一步,大蒜剥皮,用刀拍扁切成碎末。家里有搅拌机的,也可以直接用搅拌机搅碎。姜用刀拍扁切碎。小米椒清洗干净之后也切碎。接着将蒜...
夏季必备的5道凉拌菜,随手拌一拌,百吃不腻,天热不愁没菜吃了
这道凉拌苋菜,口感非常的清爽,是一道开胃的解腻菜;第二道:菠菜拌金针菇食材:菠菜、金针菇、胡萝卜、大蒜、干辣椒1、金针菇先把根部切除,然后给它掰开一下,然后放入淘米水中浸泡15分钟,然后用流动的水多冲洗几遍;2、菠菜清洗干净后先把菠菜的根部切除,再把菠菜的叶子切成两段;准备半个胡萝卜切成细丝,...
家宴必吃的10道凉拌菜,下酒开胃有滋味,解馋真过瘾
凉拌三丝这是一道经济实惠又营养的凉拌菜,强烈推荐给大家,值得动手试试看(www.e993.com)2024年9月9日。准备的材料:胡萝卜、豆皮和金针菇。将胡萝卜去皮然后用擦丝器擦成细丝,豆皮也切成细丝,金针菇去蒂浸泡洗干净。锅里面烧开水,将胡萝卜丝、豆皮、金针菇放入焯烫变软就捞起来,接着加入蒜蓉、陈醋、生抽、少许的糖和辣椒油、鸡精,...
30年厨师舅舅教我的8种万能酱汁,配方简单味道正宗,太实用了
八、万能调料汁。生抽、香菜、洋葱、陈醋、蚝油、白芝麻、蒜末、辣椒面、代糖、白开水。以上就是8道家常料汁的做法和详细的配方,都是非常简单的,凉菜热菜都用得上,吃火锅凉拌菜的万能料汁也有,总有一款是你需要用得上的。
蒜泥白肉:四川凉拌菜的经典之作,唤醒你的味蕾
蒜泥白肉是四川菜中非常经典的一道凉拌菜,以其独特的蒜香味和鲜美的肉质深受人们喜爱。下面,我将为你详细介绍如何制作一道美味的蒜泥白肉。准备所需食材:五花肉、大蒜、姜、葱、料酒、生抽、辣椒油、花椒粉、白糖、盐和香菜。五花肉应选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的部位,大蒜则应选择新鲜、饱满的。处理食材是烹饪的关键...
为什么减肥不建议吃凉拌菜
凉拌菜中的部分食材如黄瓜、西红柿等属于低热量食物,且其中含有的水分较多,如果长时间大量食用可能会引起体内水分失衡,从而降低基础代谢率。因此,减肥期间可以适当食用凉拌菜,但不宜过量。此外,肥胖者应注意监测体重变化,以评估减肥效果。必要时,可进行血糖水平检测、内分泌功能检查以及甲状腺功能测定,以排除潜在的代谢异...
味精VS鸡精,哪个更健康?看完你就知道了!
腌制肉类食材时,可加入少量鸡精或味精,提升肉的鲜美口感。8.制作凉拌菜先用少量热水将鸡精或味精溶解,晾凉后再加入凉拌菜中,能均匀提鲜。所以,无论是鸡精还是味精并非“洪水猛兽”,在正常使用的情况下,都没有危害。关键在于我们如何合理使用它们,控制摄入量,并注重饮食的多样性和营养均衡~...