16款火锅锅底 和18款蘸料附配方做法
无渣底料:配方牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好,剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好).小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2...
“走遍大蜀道 吃遍大剑门”(三):剑阁麻辣串
串串种类繁多,风味各异,几十年来做法吃法花样翻新,但剑阁串串以麻辣鲜香为主线,“老板当炉烫”“食客蘸料吃”却从一而终,四十年不变,颇有“守正”的意味。这是一家剑阁串串的代表店。主人姓吴,家族经营串串30多年,已是资格的“串二代”。据主人介绍,家有兄妹四人,小时候因为孩子多生活很困难。1988年父亲从...
沈阳麻辣串的半壁江山,都被这个全场五毛的小神店占据了。
店里麻酱蘸料一元一份,简直成了无法吃辣朋友的救星。除了丸子,涮粉丝也是不可错过的。粉丝是由老板涮的,火候正正好好,想吃软的可以让老板多煮一会儿。勾魂粉丝再淋上点儿麻酱,嫌清淡的再自己配碗汤底,麻辣汤底加辣椒和醋,一盘粉丝瞬间扫光。chigrandma’s池奶奶麻辣串开在陆军总院东南门旁边的池奶奶总店...
鲜香美味冷锅串!嚼劲十足小烤串!种类丰富串串香!恢复堂食后你们都...
锅底有麻辣和清汤可以选择,油碟有常见的蒜蓉、芝麻酱、两掺,可见店家为了我们本地的口味还是做出了“妥协”。小微当然还是选择了经典的鸳鸯锅,又看到还有一款特色干碟调料——“清香”,立刻就被它的名字所吸引,也想要点来尝尝。清香调料确实够独特,青绿色香菜打底,上面铺着满满一层秘制调料,足足的花生碎又增添了几...
哈尔滨规矩巨多的麻辣烫店,30元能吃到撑,1人吃饭10双眼睛看
麻辣串蘸料,围着桌吃最香他家店面不大,除开操作台就只能摆得下三四张小桌。在别的店铺这种独立的小桌,都算是人们争夺的位置了。但在他家,围着热气腾腾的操作台吃饭,才是最佳c位。这张长条形的桌子,中间摆放了四口长方形的火锅,每一口锅又从中间隔开,各自沸腾。
麻辣串串火锅!鲜香美味冷锅串!不同风味的串串!这个秋冬,串串火锅...
锅底有麻辣和清汤可以选择,油碟有常见的蒜蓉、芝麻酱、两掺,可见店家为了我们本地的口味还是做出了“妥协”(www.e993.com)2024年9月22日。小微当然还是选择了经典的鸳鸯锅,又看到还有一款特色干碟调料——“清香”,立刻就被它的名字所吸引,也想要点来尝尝。清香调料确实够独特,青绿色香菜打底,上面铺着满满一层秘制调料,足足的花生碎又增添了几...
长春6家人气串串店,椒香热辣的串串回来了!
福成泥锅麻辣串(红旗街店)打开网易新闻查看精彩图片一家位于红旗街上的麻辣涮串店,开了有些年头了,店内环境比较简约,排队是常事。打开网易新闻查看精彩图片细腊肠、特色牛肉、毛肚都得一把一把地拿才过瘾,特色蘸料是灵魂,搭配上涮好的食材美味翻倍。
...酱料|油炸|素菜|小吃|丰俭|咸香|串炸|食油|臭豆腐|串串香|南宁...
麻辣串油炸风味·在城中村七拐八拐才吃到·一辆小三轮车,一大口油锅,简单的招牌,几十种串串堆堆乐,就是这摊我等了很久的炸嘢。鸡柳软嫩,鸡排酥脆,浓郁的酱料带着刚炸出锅的热气,简直就是小时候的味道。-店铺位置:西乡塘区万秀北路与友爱路东二巷交叉口西50米...