寻迹酒都宜宾,探寻神奇“五粮配方”的起源

同时也形成了今天的“五粮配方”(高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%)。沿袭酒都宜宾4000多年酿酒史、1600多年多粮酿造传统,一代代酿酒人充分运用宜宾不可复制的自然生态优势,博采众长,通过无数次科学调试,最终向中国和世界献出了五粮酿造技艺,形成了品质卓越、风味独特的五粮浓香白酒。在三江汇流的...

五粮春:蕴藏五种粮食精华,品质之选的浓香佳酿

五种粮食经历复杂而漫长的酿酒工艺焙烧、陶冶,再经过陶坛存储,香气悠久,醇厚丰满,清洌甘爽,尾净怡畅。在生产过程中,五粮春承袭五粮配方,坚持五粮纯粮固态酿造,独创“跑窖循环”、“双轮底发酵”等发酵技术,具有“时间之美、时刻之美、平衡之美”,被誉为“时间酿造的芬芳”。“千年窖池万年糟,酒好还须窖...

五粮液引领宜宾千亿产业集群蓬勃发展

据中国酿酒大师、五粮液酒传统酿造技艺传承人、五粮液股份有限公司技术总顾问赵东介绍,目前在五粮液酒中已发现有超3000种化合物,包括环二肽类、萜烯类、有机酸、酚类等众多具有生物活性的成分,其中对浓香型白酒风味有重点贡献的有700多种。“五粮浓香”产区已成千亿产业集群目前,宜宾五粮浓香产区以产量不到全国十二分...

五粮液百万亩酿酒专用粮基地惠及约30万户种植户

为保证酿酒原粮品质,五粮液依托其牵头组建的国内首家省级酿酒专用粮工程技术研究中心,携手业内顶级团队全力开发最适合酿造的专用粮品种。同时,积极在专用粮基地推行高标准种植技术,采取测土配方施肥、病虫害绿色综合防控技术、有机肥替代化肥等技术种植,实现品种布局、育苗管理、配方施肥、移栽管理、病虫防治“五统一”和良...

“三三模式”促提升 稳产增收上台阶——湖北省国营清河农场粮食...

2023年4月,在全国农垦系统粮食作物单产大提升大比武活动中,一家原本默默无闻的“小体格”农场由于连续打造了小麦、水稻两个5000亩高产示范样板,尤其是小麦亩种植经现场实产验收为558.79㎏/亩,成绩位列全国前列而一炮走红、大放异彩,引起了全国农垦系统的广泛关注,这就是位于湖北省南漳县的国营清河农场。

尖庄酒以卓越品质赢得人心,以精湛酿酒工艺获喜爱

尖庄酒的酿造工艺,源自一个秘传的配方,这个配方历经百年的沉淀,代代相传,不断优化,形成了尖庄酒独特的风味(www.e993.com)2024年11月29日。在原料的选择上,尖庄酒坚持使用优质的五粮,每一粒粮食都是经过精心挑选,确保其品质上乘。同时,尖庄酒坚持传统的固态发酵工艺,这种工艺虽然成本较高,但能够保证酒的纯正口感和独特风味。

才知道白酒不管价格多便宜,只要瓶身带这“2个标识”都是纯粮酒

2.纯粮酒的生产标号:如:26760——酱香。纯粮酒采用的是传统的固态法,经过高温制曲、高温堆积、高温发酵和高温流酒四个步骤,发酵周期长,贮存时间也长。看到这里,大家应该明白了,想要买到好喝不上头的白酒,只需要看酒瓶上的配方和生产标准号就可以了。

大暑时节:念好种“第一要诀”,酿就乡村振兴和美图景

为保证酿酒原粮品质,五粮液专用粮基地采取测土配方施肥、病虫害绿色综合防控、有机肥替代化肥等种植管理技术,实现品种布局、育苗管理、配方施肥、移栽管理、病虫防治“五统一”和良种、良法、良制、良壤、良机的“五良配套”标准化模式生产。持续念好“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀“第一要诀”,不仅助力美酒酿造...

川酒何以甲天下?答案在川粮和川酿

酒是古蜀文明、千年农耕文化“活”着的传承，川酒对粮食的选取、配方及酿造工艺，是工匠精神和川人智慧的极致体现。对于如何种好粮、酿好酒，五位来自科研、酒业、种粮、传播领域的“大咖”一起做了探讨。著名水稻栽培专家，四川农业大学教授、作物生理生态及栽培四川省重点实验室主任马均认为，目前我国人均粮食产量已达...

在希望的田野上|2024丰收节·九城联动融媒体行动特别报道

德州“吨半粮”核心区深入推广深耕、配方精准施肥等技术,供种、深耕、播种等“六统一”技术覆盖率100%;济麦22、良星系列等高产优质品种占全市小麦种植面积的80%以上。提单产,种子至关重要。为此,德州以陵城区、宁津县等制种大县为核心,新建或改造一批农作物良种繁育基地,抓好新品种繁育推广,核心区实行种子精选分...