“老巷烟火繁华”系列报道14 徐沟千叶沾片子:有菜有面 边吃边赞

“我还要上次那个玉谷叶沾片子，两份。”“三七、蔬菜、豆角的沾片子各一份，还要皮蛋拌豆腐、狮子头。”……店中涉及凉调类、卤肉类、沾片子类、主食类、汤类、时令类、油炸类、酒水类等多种食品，来的大部分是回头客，报起菜名如数家珍。“孩子们很喜欢吃，我们隔几天就来吃一次，绿色健康，无形中多吃了...

纪实:卤肉店里卖人肉,夺命夫妻杀害十余人,因害怕报应现场招供

而当他们谈论这起案件时,总会避免提到卤肉店,因为凶手起初就是用卤肉店的借口来掩盖碎尸现场的。春节的前几天,整个楼里洋溢着喜气和过节的氛围。居民们准备迎接新年,装饰着灯笼,贴上红红的春联,准备着一家人团聚的美好时刻。然而,这栋楼里突然传来了一股臭水的气味,让人们忍不住开始抱怨起来。他们责怪说:“这...

猪肉用酱油泡3天,比腊肉简单比卤肉香,酱香浓郁,晒半天就能吃

去外面找一块大石头,回来给它洗白白,晾干后压在猪肉上。如果找不到大石头,就用绳子把几瓶矿泉水绑在一起。把盆子放在阴凉通风处腌制3天。3天时间,让猪肉充分吸收颜色和味道,就变了一番模样。5、捞出晒干冰糖融化,颜色已经附着到猪肉上,变成了酱红色,比卤肉的颜色还好看。把猪肉串上绳子,挂在阴凉通风处晾...

这样的卤蛋卤肉方法!肯定令你胃口大开!

7换个较深的锅子,这样加入的水量较容易准确,开小火,倒入第三步骤的糖水,如果不足淹过肉,加些水即可8把新鲜的蛋洗干净,在电锅中铺上二张沾水的纸巾,盖上锅盖,按下煮饭的按钮,不到二分钟蛋就煮好啰,泡水,剥掉蛋壳备用。9放入刚剥好蛋壳的鸡蛋一起卤10小火卤一个小时左右,就好啰!11这样好吃的卤肉饭...

隐食记 卤肉饭:千年老汤里煮出的小确幸

这里的卤当然是不可食用的。不过以卤之名,中国人在漫长的岁月中研制出一种卤味:用原料丰富的五香咸水熬成浓浓的卤汁,将处理过的原料如肉类、禽类等放入卤汁煮制,这便成为了花样繁多的卤味;再将这些卤叶与主食相佐,便又成了各种极具特色的卤面、打卤面、卤肉饭。

合肥美食达人:教你做出美味的简易家常卤肉,一锅三吃

将肉切厚片(要可入口大小)炒糖(可略过):取一不会心疼的锅子,放入1大匙水,2大匙冰糖用调理机打碎后的粉末,极小火加热炒糖(可略过):待糖经变成琥珀色,变咖啡色时,离水,快速把肉去沾黏那咖啡色的糖放1大匙炒菜油于锅中中小火加热(我用26cmlecreuset,所以时间是以用这个锅子为标准)油热后,丢...

去“饱岛” 像台湾人一样吃碗卤肉饭

碎肉加上酱油与香料卤煮,咸香油亮地淋在晶莹饱满的米饭上,满满一碗端上桌,白饭上的猪肉微微颤动,透着琥珀色光泽,浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中,吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光。卤肉饭这样一碗米饭,光是摆在面前,就能叫人直咽口水。作家焦桐说,在台湾,有人烟处就有卤肉饭。很多人从刚冒出乳牙就开始吃卤...

“二师兄”在贵州 | 青岩猪脚 贵阳女人都爱的大猪蹄

吃青岩卤猪脚不能着急,一定要配以姨妈们的秘制辣椒水,辣椒水一般是由煳辣椒、酱油、醋、葱花、木姜子油等调味品调制而成,蘸水是啃猪脚必不可少的点睛之笔。当卤猪脚沾些辣椒水,放入口中,只觉肥而不腻,皮糯肉香,卤肉特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在一起,一口下去,都要大呼“哇塞”!

牛肉硬是老了还是没熟 牛肉的烹饪技巧大全分享

在一个厚底不沾平底锅内放少许的油中火加热。这时可为牛肉调味。把牛肉放在已烧热的锅中﹝不要放太多块必免挤压﹞,不用盖住,也不需加水。多加翻动,至个人喜好熟度即可。2、炒牛肉牛肉和蔬菜分开来炒然后在混在一起炒热即可。锅内的汤汁亦可用太白粉和水混溶勾芡。

15种台湾当地人最爱的夜市小吃,不吃等于没有逛过台湾夜市

强烈推荐:台北两家王牌卤肉饭,1.金峰卤肉饭,肥瘦均匀的肉配上独家秘制的汤汁,再来一碗烫青菜和苦瓜汤,绝对让你大满足。2.胡须张卤肉饭,连锁店遍布台北的大街小巷,一份套餐,价格优惠还能吃到多个品种的美食。蚵仔煎台湾蚵仔煎绝对是一道特色小吃。以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作...