海天酱油独特酱香的秘方 “海天菌”引领品质与风味双重革新
“海天菌”是海天酱油的核心技术,也是佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)对传统酿造工艺与现代科技完美结合的最好诠释。经过60余年的不懈努力,海天人成功培育出了这一独特的菌种,它能够将黄豆中的蛋白质分解成酱油所需的各种氨基酸,形成独特而浓郁的酱香。并且海天酱油创新设计的塔式圆盘制曲工艺,通过全...
巨变时代下的蒸馏酒,五粮液的科技“秘方”
作为白酒龙头的五粮液,前瞻性地聚焦白酒酿造机理、白酒风味等基础研究领域,在依托现代科技不断破译白酒核心“密码”。基于持续的科研投入,五粮液系统解析了五种粮食对酿造微生物系统的影响特征和影响机制,发现了以JNU-WLY1368新菌种等为代表的4种浓香型窖泥的主体菌,组建了库容10万个备份、菌种数达400种以上的酿造核...
江南区两项目入选第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录
龚氏痛症疗法是以祖传秘方自制传统药酒、药膏,通过外敷、辅以按摩的痛症治疗法,主治各类骨伤以及腰椎类、颈椎类、神经类痛症。龚氏痛症外治疗法第六代传人龚俭仪师从父亲,在江南区福建园街道淡村市场开设龚氏痛症外治疗法保健服务部,30年间将祖传痛症外治疗法结合现代医学不断发扬光大。龚氏痛症外治疗法每年服务3000...
南宁江南区两项申报项目入选
龚氏痛症疗法是以祖传秘方自制传统药酒、药膏,通过外敷、辅以按摩的痛症治疗法,主治各类骨伤以及腰椎类、颈椎类、神经类痛症。龚氏痛症外治疗法第六代传人龚俭仪师从父亲,在江南区福建园街道淡村市场开设龚氏痛症外治疗法保健服务部,30年间将祖传痛症外治疗法结合现代医学不断发扬光大。龚氏痛症外治疗法每年服务3000...
"医药大佬"卖奶茶,号称秘方加持,华北制药葫芦里装的什么"药"?
12月12日,华北制药旗下“甄饮子”正式开启招商预热,摩拳擦掌要进入火热的奶茶赛道。早在20世纪50年代,华北制药的前身华北制药厂选育成功了我国第一株菌种,终止抗生素借由进口菌种生产的历史,让价比金贵的青霉素“平民化”,结束了我国青霉素、链霉素依赖进口的历史,它也因此被誉为新中国制药工业的摇篮,甚至被亲切地...
创新发展:老字号的“不老”秘方
创新发展是老字号企业薪火相传的法宝(www.e993.com)2024年10月18日。王致和作为一家拥有352年历史的中华老字号,在一代代王致和人不断创新之下,才有了品牌的发展和延续。我们传承了匠心精神、诚信创业等理念,从发明臭豆腐,到白坯自动化,再到腐乳直装工艺、液体毛霉菌种、降低盐分等,始终适应市场变化,以创新引领着腐乳消费的潮流。孟泽:坚持...
密克戎攻坚战取得重大进展!中国专家传来好秘方,这一方法绝了!
中国专家传来好秘方,这一方法绝了!新冠肺炎从大规模爆发到现在已经过了两个年头,在这段时间内,人类的防控经验及疫苗研发取得了重大进展,但是新冠肺炎冠状病毒也没有停下“前进”的脚步,经历了多次变异,研究人员的工作强度和难度在随着变异菌种的出现不断加大。不同菌种对人体的作用略有不同,其感染传播能力越来越...
煮传秘方|发酵面包屡战屡败?是因为不懂这三大要点
商用酵母:实验室体验出来的菌种奇行种,活力很强与天然酵母相比,商用酵母只需要1、2小时就可以使面团膨胀,而且在面团加进添加物也不会使酵母死亡。虽然发酵时间短,但是需要加大量的糖来喂养酵母,因此烘烤出来的面包体不及天然酵母的香和纯。使用酵母
优质菌种为什么对优乐多这么重要
优乐多正是使用干酪乳杆菌以牛奶为原材料发酵制成的,利用优乐多独家的发酵工艺并且经过了72个小时的低温发酵,其中每100ml乳酸菌饮料就含有100多亿个乳酸菌。优质的菌种保证了优乐多乳酸菌饮料里乳酸菌的数量和活性,使得大部分的乳酸菌能够抵抗胃酸的侵蚀,从而进入肠胃发挥功效。
6秘方让你买到好酸奶
专家表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。专家提出,根据国家规定,活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个,所以市民在选购时可以先查看有无此标注,并且所标示的活性乳酸菌...