双汇换帅,但火腿肠真有点卖不动了
最近的一次案例,是今年央视“3·15”曝光了部分厂家用鸡骨泥替代鸡肉制作火腿肠的消息之后,让众多消费者对火腿肠的质量多多少少有些担心。线下零售监测机构马上赢提供给整点消费的数据显示,2023年,速食肠在方便速食类目中的市场份额为34.87%,市场份额同比增速为-1.48%;2024年上半年,速食肠在方便速食类目中的...
童年记忆深处的双汇火腿肠,如今依旧很爱
拿我最拿手的香辣孜然火腿来说,只需要把双汇火腿肠切成薄片,下进锅里面开始翻炒,再加上相关调料就行了,相当简单,厨房小白能分分钟的做出来。最主要的是,双汇火腿肠耐炒,出锅后色香味俱全,家里的男女老少都爱吃。不论何时,每当打开一根双汇火腿肠的时候,那熟悉的味道仿佛能带领我穿越时空,重回那个无忧无虑的...
方便面的“灵魂伴侣”——火腿肠也卖不动了
辣、火炫风、智趣多鳕鱼肠、轻享鸡肉肠、爆浆芝士肠、熏烤肉肠、Smithfield品牌产品等公司近年推出的新产品,极大地迎合了日益多样化、个性化的消费需求,具备较大的增长潜力;双汇八大碗、家宴等中华菜肴产品,小酥肉、酱爆大肠段、蒜香骨等调理产品,猪八件、椒麻鸡、酱卤牛肉等酱卤熟食产品,以及啵啵袋、拌饭拌面等方便...
买火腿肠 要区分“肉肠”与“风味肠”
在新修订的《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712-2022(2024年7月1日实施)中要求,特级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤2.5%,优级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤5.0%,普通级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤7.0%。综上来说,特级火腿肠一般添加的肉含量较高、非肉类蛋白质及淀粉...
辽宁省市场监管局发布火腿肠消费提示
在新修订的《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712-2022(2024年7月1日实施)中要求,特级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤2.5%,优级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤5.0%,普通级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤7.0%。综上来说,特级火腿肠一般添加的肉含量较高、非肉类蛋白质及...
火腿肠怎么买?看这五点就行了
在新修订的《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712-2022(2024年7月1日实施)中要求,特级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤2.5%,优级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤5.0%,普通级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤7.0%(www.e993.com)2024年9月21日。综上来说,特级火腿肠一般添加的肉含量较高、非肉类蛋白质及...
经常买面包的注意!警惕这个食品添加剂!长期食用伤肝肾,很多配料表...
很多方便面、火腿肠、饼干、薯片等食品中都含有合成食用色素。合成食用色素由砷、铅、苯酚、苯胺等物质组成,长期食用会对人体造成不同程度的危害,比如代谢紊乱、慢性中毒、损伤神经,甚至致癌等。3果葡糖浆果葡糖浆经常添加于各类饮料,也会用在面包、零食、汤料等加工食品中。
淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样
日前,曾起草制定《火腿肠质量通则》的全国肉禽蛋制品标准化技术委员会相关负责人表示,该标委会主要负责实施商品名带“肉”的食品标准化工作,所以过去没有制定“淀粉肠”国标,但考虑到淀粉肠配料表中,标注的主要配料是肉类。此次媒体报道也备受关注,肉禽蛋标委会再次开会研究,要不要做“淀粉肠”国家标准。
淀粉肠连累了火腿肠
火腿肠的国标GB/T20712-2006根据蛋白质、脂肪、淀粉、亚硝酸盐的含量作出了分类,即使是普通级火腿肠,淀粉含量也应控制在10%以内。只要是通过正规渠道采购的火腿肠,仔细看看配料表,就不必过度担心。当然,这种肉类加工食品必定含有一定量的防腐剂,营养成分不及生鲜产品,不宜过多食用。
全都是肉的淀粉肠,为什么不敢直接叫火腿肠?
01央广网曝光淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好,脂肪含量越来越高,无专门国标等乱象。02市场上销售的淀粉肠虽然名为“淀粉肠”,但配料表第一位却是肉,其中一些品牌甚至使用鸡骨泥。03淀粉肠之所以不直接叫火腿肠,是因为其制造过程可以避开火腿肠的国家标准,降低成本。