广州好吃的这么多,这家意境菜凭什么是宴请头牌?

走进位于广州天河CBD——珠江城大厦七楼的璞月，仿佛步入了一座穿越时空的唐宋艺术馆，无论是大厅还是包厢，焚香、花笺、诵诗，每一处布置，都格外用心，宋词的意韵犹如湖上细雨，犹如管弦丝竹，席卷开来，体会到古人的精致与风雅。打卡2024亚洲地标美食品鉴团第六站餐厅在设计上除了传承宋代美学的极简风格，运用大量...

广州最顶级最受潮汕人喜爱的8家顶级潮汕菜,大开眼界了

位于天河区体育东路方圆大厦内的好酒好蔡研发工作室，是由著名美食家、酒评人蔡昊先生经营主理的私房菜馆，主打以精细潮菜为基础的高端私人订制中式料理。好酒好蔡工作室的访客名单堪称星光熠熠，梁朝伟、周润发、陈奕迅、刘嘉玲、贝克汉姆等明星大腕都曾光顾，著名“吃货”杜琪峰甚至大赞其为“广州最好吃的中国菜”。推...

广州传统肉菜市场升级改造“出圈”,“粤式”烟火味浓了,艺术氛围...

除了员村市场之外,广州很多肉菜市场都配备食品追溯和大数据监测,进入菜市场就能清晰看到当天市场菜品的监测结果,观看大屏幕或者手机扫码查询,能知道食品的来源,农药是否残留超标等。街坊阿清告诉记者,这种智慧化的市场服务就是好,他还建议市场可以设立电商与线下实体档合一的专区,“消费者可以网上预订,到摊档领取;也可以...

读懂广州·粤韵丨九声六调说粤语 盏鬼生猛两千年

有广府文化学者说,粤语是我国外来词源最广、外来语词数量最多的方言之一。广州黄埔庙头村的南海神庙供奉了一个外国人塑像。相传,唐朝时,古波罗国(古印度)派遣一批使者,乘船来到广州。当时,南海神庙附近的扶胥港是广州外港,从此港出发的航船,都要到庙里祈求海不扬波。回程时,使者达奚拜祭了南海神后,把两棵从家...

记者调查:菜市场生鲜灯被禁用,网上出现可多色切换“新灯”

1日下午,南都记者来到了天河区石牌肉菜市场。刚进入市场,就能观察到蔬菜区通明的白色灯光,而在大多数肉摊上仍然使用着紫色、红色等显色强烈的“生鲜灯”。石牌肉菜市场部分肉档上,“生鲜灯”色彩鲜艳。在一家肉档上,记者发现既有红色灯又有紫色灯,部分紫色灯的光打在光滑的地板上,显得尤为刺眼。当被问及为...

国际化街区的饕餮盛宴,广州天河打造中西特色美食集聚区

推开意式餐厅OGGI的大门,一下就能感受到浓郁的欧陆风情(www.e993.com)2024年11月25日。深耕广州20年,OGGI不仅凭借独具特色的风格及氛围吸引了众多中外食客,更因坚持制作原汁原味的家庭式意菜,为食客带来美妙难忘的??餐体验。在OGGI就餐的食客“我们选择将门店开在天河,是因为这里是广州商业区的中心,也是大多数本地食客居住和生活的地方。”OGGI...

读懂广州·粤韵|借问年味何处浓 商贸古街一德路

”清代中后期，一德路的栏口逐渐固定下来，以鱼栏、果栏、菜栏为主，俗称“三栏”。直到今天，还有广州人把去逛一德路说成去“三栏”。“三栏”开市时，这里可以说是广州最热闹的地方。广州历史文化作家叶曙明说，“栏口”通常在曙色未现时就开市，城里其他地方还是一片寂静，这里早已点起灯火，买货的零售商...

周松芳:晚清民初广州的西餐馆

西菜,值每客自六毫至一元,菜自六色至十色不等:安乐园,十八甫;东亚酒店,长堤;太平馆,太平沙;智利民,十八甫;华盛顿,长堤;鹿角酒店,大巷口;觥觥,十八甫;大东酒店。”(《广州指南》卷四《食宿游览·番菜馆》,上海新华书局1919年版)但其中的鹿角酒店和大东酒店不见载于黄诰日记,则其时广州西餐馆至少有20家之多...

读懂广州·粤韵 | 璀璨濠江中西交融 澳门风味滋味万千

在这片土地上有两千多家餐厅,其中有3家米其林三星、5家米其林二星和9家米其林一星(截至2023年数据),还有数十家米其林入选餐厅,可谓“全世界米其林餐厅最密集的地方之一”。这些米其林餐厅包括川菜、粤菜、淮扬菜、京菜、法国菜、土生葡菜、意大利菜、印度菜等,口味着实丰富。

海丝之约、中西知味:广粤美食邂逅西班牙风情

伊西亚·阿丽耶塔:说到接受不了的广州菜,主要是昆虫,油炸的昆虫、幼虫,还有他们把鳄鱼当成一种日常的食材,我也觉得难以接受。那么多的中餐馆都提供蛇做的菜,接受不了。至于无法接受的西班牙菜,这个要看个人化的口味,有一些动物,海蜗牛我非常喜欢,但是陆地蜗牛无论加什么都不太喜欢尝。